Tradizioni
75 notizie trovate
TradizioniGrana Padano, ritorno alle origini a Chiaravalle
Un percorso nella storica abbazia che ha visto la nascita della denominazione più consumata la mondo
Nel 1135 la storia del Grana Padano iniziò nell’abbazia cistercense di Chiaravalle, alle porte di Milano, dove fu creato il “caseus vetus” per sfamare soprattutto i poveri, E lì ancora si mantiene il lega... continua
TradizioniTorna "Acetaie aperte" a Modena
Cultura balsamica, musica live e auto d'epoca, il 29 settembre
Sarà un’edizione ricca di iniziative originali, quella di Acetaie Aperte 2019. La manifestazione organizzata dai Consorzi di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Mod... continua
TradizioniNon si butta niente: tornano i piatti della cucina povera
The Fork recensisce i ristoranti che preparano le ricette popolari più diffuse
Coda alla vaccinara, lampredotto, trippa, coratella, pane ca' meusa e tante altre ricette stanno tornando di moda grazie all'attenzione per l'alimentazione sostenibile che punta a eliminare gli sprechi. continua
TradizioniL'Associazione città dell'olio compie 25 anni
Un simposio per lanciare l'agenda 2030 a servizio delle amministrazioni locali
Agenda 2030 delle Città dell’Olio è un ambizioso documento unico a supporto degli amministratori pubblici di cui si discuterà a Siena, dal 29 novembre al 1° dicembre prossimi nel corso dell’evento celebra... continua
TradizioniTurkish Airlines partner “Olimpiadi vera pizza napoletana”
Nella città partenopea da oggi e fino al 10 luglio
Turkish Airlines è l’official carrier partner delle “Olimpiadi della vera pizza napoletana”, la più grande sfida tra i pizzaioli veraci di tutto il mondo, che si svolge nella città partenopea da oggi... continua
TradizioniAceto Balsamico/2: il governo sosterrà le battaglie legali
Più del 90% della produzione è destinata all'estero: traino per il turismo enogastronomico
"L’Aceto Balsamico di Modena costituisce in effetti un elemento di fondamentale importanza per il tessuto sociale, culturale ed economico del territorio modenese e della Regione Emilia Romagna; un patrimonio c... continua
TradizioniAceto Balsamico, celebrati i 10 della IGP
Grosoli: "Vogliamo coinvolgere tutta la filiera produttiva per migliorare i controlli e le certificazione da implementare con le nuove tecnologie"
Primo anniversario importante per l’Aceto Balsamico di Modena Igp che ha festeggiato i dieci anni dalla sua registrazione come Indicazione Geografica Protetta a livello comunitario avvenuta il 3 luglio 2... continua
TradizioniIl 79% dei consumatori italiani vuole prodotti di origine certificata
Una ricerca di 100 Montaditos conferma il trend
Secondo una ricerca realizzata dall’Istituto Ixè e resa nota da 100 Montaditos, la frequenza con la quale gli italiani consumano alimenti DOP, IGP e DOC dal 2013 al 2018 è stabile attorno all’80%. continua
TradizioniCresce la filiera "made in Tuscany" nell'alimentare
Oltre 74mila occupati nell’agroalimentare regionale, per un valore aggiunto di 3,5 miliardi
Buona la prima. Parte bene a Siena per la prima edizione di BuyFood Toscana, vetrina internazionale dedicata ai prodotti Dop, Igp e Agriqualità della regione. Oltre 50 i buyer da tutto il mondo si sono... continua
TradizioniConsorzi di tutela, Centinaio punta a un tavolo per Dop e Igp
Intervento del Ministro all'assemblea di Origin Italia
Un ruolo più forte e deciso per il nostro Paese nel dibattito comunitario sulla tutela, la PAC e l’etichettatura, affinché al settore delle Indicazioni Geografiche possa essere permesso di consolidare la... continua
TradizioniA Bologna una sfoglia da Guinness da 120 metri
Il record è stato battuto a Fico Eataly World
Oltre 120 metri di sfoglia, 55 artisti del mattarello all’opera, decine di formati e ripieni. Sono i numeri di “Sfoglia da guinness”, la giornata dedicata da Fico Eataly World alla pasta tirata a mano. continua
TradizioniLodi lancia il nuovo marchio territoriale
A Milano Food City la presentazione di “Visit Lodi”
In occasione di Milano Food City è stato presentato il marchio territoriale “Visit Lodi”, realizzato dalla Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi in collaborazione con Explora. continua
Tradizioni1° maggio: 400 mila a tavola in agriturismo
Fra grigliate e portate tipiche dei diversi territori
Sono quasi 400mila gli italiani e gli stranieri che hanno scelto per il pranzo del 1° maggio l’agriturismo per cogliere l’opportunità di trascorrere una giornata lontano dalle città, senza rinunciare alla c... continua
TradizioniPasqua, per i pasticceri affari in crescita del 10%
La Lombardia traina: 3mila imprese e oltre 15 mila addetti a Milano
Più di un terzo del fatturato legato ai settori del pranzo di Pasqua in Italia è prodotto in Lombardia. continua
TradizioniPasquetta: picnic per il 40% degli italiani
Coldiretti/Ixè: per il 65% Pasqua a casa, dove ha vinto il menù tradizionale
Ben il 40% degli italiani ha programmato la tradizionale gita fuori porta di Pasquetta in campagna, al mare, in montagna, nei parchi o nelle aree protette anche con il tradizionale picnic nel verde, dove... continua
TradizioniCibi da salvare: al via mostra interattiva internazionale di Slow Food
Installazione artistica, parte del progetto Food is Culture, inizia il suo viaggio europeo da Stoccolma
L’esposizione "What you didn’t know existed. Endangered food from around the world", presentata oggi allo Spritmuseum di Stoccolma, inaugura ufficialmente le attività di Slow Food nell'ambito del... continua
TradizioniA Roma Giornata nazionale della cucina contadina
Il ritorno ai piatti della nonna, venerdì 22 marzo al mercato di Campagna Amica
Dopo anni di cucina global, fusion, etnica e molecolare si assiste ad uno storico ritorno dei piatti della nonna che seguono le stagioni, rispettano il clima, non sprecano, recuperano prodotti antichi,... continua
TradizioniGazzetta ufficiale/2: elenco aggiornato Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Formato pdf regione per regione /Allegati
Alleghiamo in basso a questa EFA News in formato pdf regione per regione l'aggiornamento dell'elenco nazionale dei Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (Pat), contenuti nella Gazzetta... continua
TradizioniPasta di Gragnano diventa consorzio di tutela
La pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale
Sancisce l’importanza di una realtà produttiva da 3.500 quintali di pasta al giorno e in crescita costante continua
TradizioniCioccolato di Modica è la prima Igp con Passaporto Digitale
Presentato oggi al Sigep di Rimini
Tecnologia evoluta con contrassegno e app a garanzia di origine, autenticità e informazioni di prodotto continua
TradizioniGiornata Mondiale della Pizza: consumo mondiale in crescita
Ogni italiano ne mangia in media 8 kg all'anno
Le attività di produzione di pizza artigianale rappresentano tuttora circa l’80% dei consumi, continua
TradizioniArriva il dabase delle IG nelle opere d'arte e nella letteratura
Ismea ha realizzato la prima banca dati delle risorse culturali con citazione delle Indicazioni Geografiche
La citazione dell'aceto balsamico di Modena ne "La vita di Matilde di Canossa" pubblicata nel 1046, o la brovada, una minestra tipica triestina, citata ne "Le confessioni di un italiano" di Ippolito... continua
TradizioniCapodanno: cenone al ristorante per oltre 6 milioni di italiani
Saranno 93 mila i ristoranti aperti a S. Silvestro. Spumante batte champagne
Dati Fipe: il cenone costerà in media 80 euro (94 euro con un vero e proprio veglione) e si spenderanno complessivamente 507 milioni di euro. Ristoratori ottimisti sul tutto esaurito per la notte più lunga dell’anno continua
TradizioniExport italiano prodotti delle feste vale circa 230 mln nel mese, +6% in un anno
I dati in una mappa Camera di commercio-Promos
Le maggiori destinazioni: Uk, Usa e Francia. In forte crescita Svezia e Canada. Spumante nel Regno Unito, panettone, cotechini, caviale e crostacei lenticchie e ghirlande decorative in Francia e Germania, caviale in Estonia, sci e oggetti per il Natale negli Usa. continua
TradizioniNatale 2018: quasi 3 miliardi per cibo e bevande
Secondo Cia-Agricoltori Italiani. La tradizione vince a tavola
Con l’arrivo del Natale, torna la tradizione in tavola. Messe da parte le mode esotiche in cucina e ridotti i viaggi, vincono anche quest’anno i banchetti casalinghi con prodotti legati al territorio. Olt... continua
TradizioniChristmas Menu: la Top 10 dei cibi natalizi più popolari sui social
Tradizionali sulle tavole degli italiani
Dai tortellini alle lenticchie, dal torrone alla frutta secca, fino ad arrivare ai grissini e agli struffoli. Ma a trionfare sono le lasagne che si confermano il primo più apprezzato, seguite dal panettone e dai tortellini che escludono dal podio il pandoro. I grandi esclusi del "menu natalizio 2.0" sono arrosto e cotechino continua
TradizioniIl Panettone vince il derby di Natale
I dati Aidepi incoronano il re dei dolci
Nel 2017 sono state prodotte infatti oltre 91.000 tonnellate di lievitati di ricorrenza natalizia, con una variazione del +2,2% sul 2016 continua
TradizioniItaliani primi consumatori di panettone e pandoro
Ne mangiamo 3 kg pro capite
Le aziende dolciarie italiane ne sfornano 6.550 tonnellate l’anno che, per il 10%, vengono vendute all’estero continua
TradizioniRecensioni. "Viaggio fra le confraternite gastronomiche d'Italia"
Alla scoperta di un universo di solida tradizione tra amore per buon cibo e buon vino, identità, legami col territorio e sana goliardia
Michele Leone per le Edizioni Odoya racconta delle tradizioni delle Confraternite dedite al piacere del palato, dei loro segreti e delle loro straordinarie ricette continua
TradizioniFoodtech, Posti amplia la certificazione delle ricette tipiche italiane
Tappa in Veneto per il tour della start up che valorizza le filiere del food con la tecnologia blockchain
Baccalà alla vicentina, sarde in saor, risotto al radicchio trevigiano, fegato alla veneziana e le tipiche moeche, o i meni noti maneghi, bigoli in salsa, panada, smegiassa e castradina… sono alcune de... continua