Luca Marcolivio
13.888 notizie trovate
Studi e ricercheVeg food: verso il grande flop globale?
Cibi succedanei della carne stanno risultando troppo costosi e meno salutari del previsto
Se c'è un settore alimentare in cui si può parlare senza indugio di effetto boomerang è quello del plant-based. La grande ascesa dei cibi "vegani" verificatasi nel recente passato si è ormai arrestata. Di... continua
ZootecniaBlue Tongue: Araer e Regione Emilia Romagna insieme nell'emergenza
Si rafforza l’impegno nella vaccinazione dalla febbre catarrale che colpisce i ruminanti
Dopo l’avvio nel gennaio scorso del Piano regionale di vaccinazione volontaria e in considerazione dell'evoluzione epidemiologica della malattia, la Regione ha stanziato in questi giorni risorse specifiche a... continua
Oli e condimentiAcetaie Aperte: 23° edizione al via il 26 settembre
Oltre 40 imprese aderenti, concerti e attività dimostrative e di degustazione in programma all'evento modenese
L’edizione 2025 dello storico evento organizzato dai Consorzi di Tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop e dell’Aceto Balsamico di Modena Igp allarga il proprio orizzonte temporale e cul... continua
FiereFieracavalli 2025: dalla stalla alla tavola
Con Filippo Polidori al salone ippico il food pone in risalto la cultura contadina
La 127° edizione della manifestazione si terrà a Veronafiere dal 6 al 9 novembre. continua
ZootecniaPsa. Calderone (Assica): "Ragionevole parziale riapertura in Giappone"
"Commissario Filippini sta facendo un ottimo lavoro. Dazi? Stimiamo calo del 10%"
Un mercato internazionale tra luci e ombre quello dei salumi italiani. A fronte dei dazi americani in arrivo, sullo sfondo si prospettano riaperture di mercati importanti come quello giapponese, pregiudicato... continua
Atti governativiRatafia Ciociara ufficialmente registrata tra le denominazioni UE
Nel comparto bevande spiritose è la numero 16 delle IG italiane, la 3a prodotta nel Lazio
La Ratafia Ciociara IG è l'Indicazione Geografica numero 36 fra le bevande spiritose in Italia; nel Lazio si contano 3 IG nel settore delle bevande spiritose, che vanno ad aggiungersi ai 66 prodotti Dop... continua
Ristorazione e ospitalitàCena dei Mille: svelato il menù completo
Sesta edizione dell'evento promosso da Fondazione Parma Unesco
Prosciutto di Parma e Barilla tra le postazioni food della filiera parmense. continua
AttualitàBalocco /2. Mascarino: "Scompare un'imprenditrice di grande visione e coraggio"
Cordoglio del presidente Federalimentare per la morte del Ceo dell'omonimo gruppo dolciario
“È con profonda commozione che ho appreso della scomparsa di Alessandra Balocco, un’imprenditrice di grande visione e coraggio". Lo dichiara in una nota Paolo Mascarino, presidente di Federalimentare, comm... continua
FiereBolle di Malto 2025: Stati Generali della Birra alla 4a edizione
Talk, degustazioni, masterclass e percorsi multisensoriali in simbiosi con la tradizione gastronomica piemontese
Dal 28 agosto al 1° settembre 2025, si rinnova l'appuntamento con Bolle di Malto, che quest'anno taglia il prestigioso traguardo del suo decennale (leggi notizia EFA News). In programma talk, momenti... continua
Studi e ricercheTurismo enogastronomico/2. Hospitality management sempre più centrale
43% delle imprese con oltre 5000 visitatori annui è dotato di una Business Unit dedicata
Un processo cruciale per lo sviluppo del turismo (leggi notizia EFA News) delle aziende produttrici come le cantine, i frantoi e i caseifici è l’hospitality management. Nelle microimprese è la proprietà stes... continua
Carni e salumiMortadella Bologna Igp: crescono produzione e vendite
Bene l'export grazie anche ai progetti di promozione all’estero
Campagne contro le carni e i salumi, concorrenza delle alternative vegetali, dazi... niente sembra intaccare il successo di uno dei salumi più pop. Parliamo della Mortadella Bologna Igp che chiude il... continua
Economia e finanzaCrédit Agricole- UniCredit finanziano Molino Dallagiovanna
12 mln per piano investimenti 2025/2027 per sviluppo sostenibile
Sostenere concretamente le aziende del territorio contribuendo al contempo a rafforzare il comparto agroalimentare italiano: è questo l’obiettivo del finanziamento dell’importo complessivo da 12 milioni di e... continua
Studi e ricercheCibi artificiali: quanto ci costano (in denaro e in salute)
Dal rischio oligopolistico e antidemocratico alle possibili ricadute sul Dna umano
Il saggio "Cibi falsi" di Riccardo Fargione e Stefania Ruggeri affronta la tematica sia dal punto di vista economico, sia medico-scientifico. continua
ZootecniaDermatite nodulare bovina: a rischio dal 40% al 60% del latte vaccino
Pulina (Carni Sostenibili) a EFA News: "Situazione critica solo in Sardegna, necessari vaccini e abbattimenti"
La dermatite nodulare bovina è una malattia già nota agli allevatori italiani. I recenti focolai sviluppatisi in Sardegna stanno suscitando giustificate preoccupazione per il comparto zootecnico bovino i... continua
PersoneScompare Alessandra Balocco: ancora un lutto nel gruppo dolciario
L'imprenditrice (61 anni) guidava l'azienda dal 2022 dopo la prematura scomparsa del fratello
Non c'è pace per la famiglia Balocco. Ad appena tre anni dalla scomparsa del presidente e amministratore delegato Alberto Balocco, si è spenta dopo una lunga malattia all'età di 61 anni, Alessandra Ba... continua
TecnologiaSpumanti: un'app per prevedere l'effervescenza
Lo strumento digitale anticipa le variazioni di pressione della CO2 in bottiglia
Un’app gratuita per prevedere l’effervescenza in bottiglia degli spumanti metodo classico al termine dell’affinamento sulle fecce dei lieviti. PE.DI lancia Bubbles, uno strumento digitale per prevedere nel t... continua
Studi e ricercheTurismo enogastronomico: un comparto da 40 mld euro
Il Libro Bianco sulle professioni sulle figure chiave per il futuro del settore
Il turismo enogastronomico ha un potenziale di crescita enorme, ma mancano i profili professionali che possano sostenerne lo sviluppo. Qualche esempio? Il product manager o l’hospitality manager, figure c... continua
DistribuzioneLombardia: bando da 5,5 mln euro per negozi alimentari in piccoli comuni
Regione finanzia apertura punti vendita in località che ne sono sprovviste
Regione Lombardia mette a disposizione contributi a fondo perduto per favorire l’apertura di negozi di generi alimentari e di prima necessità nei piccoli Comuni e nelle frazioni, laddove ne siano sprovvisti. Lo... continua
ViniMediobanca. I produttori si attendono crescita vendite
Imprese familiari alla prova del passaggio generazionale
In crescita l’internazionalizzazione del vino: oggi quasi una bottiglia su due viene consumata in un Paese diverso da quello che l’ha prodotta (rapporto tra export e consumi passato dal 27% del 2000 al... continua
DistribuzioneMegamark: piano investimenti da 180 mln euro
11 aperture e 11 ristrutturazioni tra Puglia e Campania, con circa 2000 assunzioni
Piano industriale 2025/2026 da 180 milioni di euro, 18 inaugurazioni e 16 ristrutturazioni. E' quanto annunciato dal Gruppo Megamark in merito ai suoi ultimi investimenti strategici, sostenuti da 45 milioni... continua
GelatiPernigotti: decolla il piano industriale
60 referenze estive sulla scia del lancio della linea "Signor Stefano"
Sta suscitando interesse la prima stagione estiva di “Signor Stefano”, il nuovo brand di proprietà di Pernigotti Spa che propone semilavorati di alta qualità per le gelaterie artigianali. Il nuovo brand... continua
Economia e finanzaDeloitte Italia: fatturato sale a oltre 1,68 mld (+11%) nel 2024/2025
Aumenta anche l'organico lavorativo (+9%). Inaugurate le sedi di Milano e Bari
Deloitte Italia chiude l’anno fiscale (maggio 2024 – maggio 2025) con un fatturato di oltre 1,68 miliardi di euro, registrando un incremento del +11% rispetto all’esercizio precedente. Si tratta del q... continua
TecnologiaAgritech e Quantum Engineering: ecco i primi laureati
Politecnico Torino promuove corsi per gli ingegneri del futuro
L’offerta formativa del Politecnico di Torino si è arricchita di recente con la creazione di due Corsi di Laurea Magistrale che hanno l’obiettivo di preparare gli ingegneri e le ingegnere del futuro, figu... continua
FiereSigep Asia 2026 chiude con oltre 13mila visitatori
449 espositori e marchi provenienti da 41 Paesi. Debutto padiglione italiano tra i momenti topici
La seconda edizione di Sigep Asia 2025 si è conclusa con ottimi risultati. Dal 16 al 18 luglio, il principale evento del Sud-Est asiatico dedicato alla ristorazione e all'ospitalità ha trasformato Marina B... continua
FierePeraboni (Ieg): "Sigep e Beer&Food Attraction? Una qualità impareggiabile"
Intervista esclusiva. Sistema fieristico cresce a due cifre grazie alle sinergie e all'internazionalizzazione
E' davvero un momento d'oro per le fiere italiane: il food è un formidabile elemento trainante ma non è certo l'unico. Le esposizioni affidate alla regia dell'Italian Exhibition Group (Ieg) crescono s... continua
SostenibilitàBauer: inaugurato "orto pensile" sul tetto della sede aziendale
Gruppo trentino punta sempre più sulle rinnovabili e sull'autosufficienza energetica
Baure, storica azienda trentina specializzata in preparati per brodo e insaporitori, continua ad implementare i propri dispositivi "green". La sede del gruppo ha portato a realizzazione un progetto di... continua
Packaging e logisticaEconomia circolare: Fbca lancia la Certificazione Recy:Check
Linee guida tecniche aggiornate per la riciclabilità dei cartoni per bevande
La Food and Beverage Carton Alliance (Fbca) compie un altro passo verso un’economia sempre più circolare annunciando Recy:Check, il protocollo di certificazione per la riciclabilità degli imballaggi com... continua
Studi e ricercheFrutta e verdura: italiani privilegiano acquisti sostenibili
8 su 10 comprano al supermercato almeno una volta a settimana, 3 su 10 al mercato, quasi 1 su 10 online
Dove acquistano gli italiani la frutta e la verdura? Un tempo il mercato era considerato il luogo principale per rifornirsi di prodotti freschi e di stagione spesso direttamente dai produttori locali.... continua
FrodiCrotone: distributori automatici erogavano alcolici di notte
Carabinieri sequestrano macchina vending, sanzione di 5000 euro al titolare
Erogavano bevande alcoliche tra la mezzanotte e le 7 del mattino. L'irregolarità è stata intercettata dai Carabinieri di Crotone presso una serie di distributori automatici situati nel centro della città ca... continua
AttualitàCucina italiana patrimonio Unesco: FS sostiene candidatura
Presentata nuova livrea dedicata del treno Leonardo Express
Si è tenuta venerdì, presso il binario 1 della Stazione di Roma Ostiense, la presentazione della nuova livrea del Leonardo Express a sostegno della candidatura della Cucina Italiana a Patrimonio Immateriale d... continua
ViniDazi. Ponti a EFA News: "Non ci sono mercati paragonabili a quello Usa"
Presidente Federvini sugli alert sanitari: "Bevitori moderati vivono più degli astemi"
Più volte è intervenuto sulla questione dei dazi, insistendo sulla linea delle "tariffe zero" (leggi notizia EFA News). Nuovamente intervistato da EFA News, il presidente di Federvini Giacomo Ponti, è... continua
FrodiNapoli, sanzionati esercizi alimentari irregolari
Sequestrati oltre 45 kg di alimenti privi di tracciabilità o non conformi
Violazione dell'occupazione di suolo, somministrazione non autorizzata, pubblicità irregolare e gestione impropria dei rifiuti. Sono queste le infrazioni riscontrate a Napoli, nel quartiere San Lorenzo,... continua
EsteriSpreco alimentare: Spagna sempre più virtuosa
E la situazione potrebbe ancora migliorare grazie a nuova legge
In Spagna, il ministro dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione Luis Planas ha dichiarato che il 2024 segna una svolta nella lotta contro lo spreco alimentare. Questo cambiamento strutturale... continua
Studi e ricercheUsa, tutti pazzi per il caffè, consumo in ascesa del 7% in 5 anni
Due terzi degli adulti, lo bevono quotidianamente, prendendone tre tazzine al giorno
Due terzi degli adulti statunitensi bevono caffè ogni giorno (66%), una percentuale superiore al consumo giornaliero di tè, succhi di frutta, bibite gassate e acqua in bottiglia, e in aumento di quasi i... continua
GelatiGoldman Sachs ghiotta di gelati punta su Froneri
La banca di investimenti starebbe per rilevare una quota importante. Nestlé manterrebbe il suo 50%
Goldman Sachs è pronta ad acquisire una quota di Froneri, produttore mondiale di gelati controllato attualmente in joint venture tra Nestlé e la holding di investimenti Pai Partners. Sarebbe proprio l... continua
ItticoFondi Feampa: nuove risorse in Toscana e Veneto
Integrazioni e proroghe per bandi pesca e acquacoltura fino a 5 mln euro ciascuno
La Regione Toscana ha integrato le dotazioni finanziarie di due bandi Feampa, l’uno per lo sviluppo del settore acquacoltura (Obiettivo Specifico 2., Intervento 2, Azione 5) l’altro per la trasformazione e l... continua
AttualitàDazi /4. Romagna: stimati rincari su vini oltre il 30%
Una delle fasce di prezzo più colpite potrebbe essere quella da 3 a 6 euro a bottiglia
Il mondo del vino romagnolo si interroga sugli effetti delle tariffe doganali volute da Donald Trump dopo gli accordi con l’Unione Europea siglati in Scozia che entreranno in vigore il 7 agosto. A seguire c... continua
AttualitàDazi /3. Uiv: "Continuare a negoziare per tariffa zero"
Pinot Grigio, Prosecco e rossi toscani tra le etichette più vulnerabili. Nord-Est tra le aree più esposte
“Chiediamo al Governo italiano e, assieme al Ceev, alla Commissione Europea che il negoziato Ue-Usa sul vino prosegua nelle prossime settimane e che il nostro prodotto venga inserito nella lista dei p... continua
Economia e finanzaBayer /2. Stanziati 1,2 mld euro per contenzioso glifosato
Ridotte da 192mila a 61mila le richieste di risarcimento dopo accordo transattivo
Bayer ha stanziato ulteriori accantonamenti per circa 1,2 miliardi di euro per il contenzioso relativo al Roundup™ (glifosato). Questa cifra è inclusa nel totale di circa 1,7 miliardi di euro di accantonamenti gi... continua
Atti governativiCaporalato agricolo: fronte comune del governo per contrastarlo
Calderone: "Aumenteremo personale ispettivo con assunzioni in Inps e Inail"
Presso il ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali si è tenuto l'incontro del tavolo tecnico interministeriale di aggiornamento sull'attuazione delle misure di contrasto allo sfruttamento del lavoro... continua
DolciKinder e TicTac già guardano ad Halloween 2025
"Pan e Cioc" è una delle edizioni limitate in vista del prossimo 31 ottobre
Può la notte più mostruosa dell’anno essere anche la più divertente? Festeggiare insieme Halloween con giochi, addobbi e travestimenti a tema è un’esperienza indimenticabile grazie alle tante novità Ferrero,... continua
Economia e finanzaUE. Birra: 34,7 mld litri prodotti nel 2024. Germania conserva primato
Paesi Bassi detiene record export ma con numeri in calo. Italia secondo importatore
Secondo Eurostat, nel 2024, i paesi dell'Unione Europea hanno prodotto 32,7 miliardi di litri di birra con una gradazione alcolica superiore allo 0,5% e 2 miliardi di litri di birra con una gradazione... continua
AgroalimentareFood Excellence: nasce polo nazionale per la pasta fresca
Alkemia Sgr acquisisce cinque aziende legate alle tradizioni locali e dà vita a Convivio
Alkemia Sgr annuncia la nascita di Food Excellence, il nuovo fondo tematico di Private Equity interamente dedicato al settore agroalimentare italiano. Il progetto prende avvio con la costituzione di Convivio,... continua
ViniSanta Tresa: il vitigno "scomparso" Orisi torna in etichetta
Grazie al nuovo disciplinare Terre Siciliane Igt, il vigneto ritrova ufficialmente il suo nome
Un traguardo importante per Santa Tresa, un passo storico per la viticoltura siciliana: con la recente pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del nuovo disciplinare Terre Siciliane Igt, torna finalmente tra... continua
Economia e finanzaCommodites: quotazioni uova nuovamente in rialzo (+2%) nell'UE
Produzione latte rallenta crescita, anche a causa di politiche ambientali sempre più rigorose
Nell'Unione Europea, in un contesto di offerta ancora rallentata dagli strascichi dell’influenza aviaria, la ripartenza della domanda torna a fornire supporto ai prezzi, più che compensando gli effetti di... continua
ViniConsorzio Vino Chianti scommette sul mercato cinese
A fine estate, tre settimane di formazione a Guangzhou, Shanghai, Chengdu e Pechino
Tre settimane in Cina per raccontare l’anima del Chianti docg e intrecciarla con le cucine e le culture locali. È questo lo spirito della Chianti Academy 2025, il format di formazione firmato Consorzio Vi... continua
Economia e finanzaBayer: perfomance aziendali stimate al rialzo per il 2025
Fatturato tra i 46 e il 48 mld euro, circa 1 mld in più rispetto alla precedente previsione
In vista della pubblicazione dei risultati aziendali per il secondo trimestre del 2025, prevista mercoledì 6 agosto, Bayer AG fornisce un aggiornamento sui principali dati finanziari. Grazie a una performance... continua
Pasta e prodotti da fornoAksia acquisisce la maggioranza del Fornaio del Casale
La famiglia Gecchele e Riello Investimenti manterranno quota di minoranza
Riello Investimenti Sgr, società di gestione del Fondo di private equity Italian Strategy e azionista di maggioranza di Fornaio del Casale e Abc Company, in qualità di azionista di minoranza, insieme a... continua
Ristorazione e ospitalitàConsumi fuori casa: ad agosto italiani spenderanno 9,3 mld euro
La stima di Fipe-Confcommercio per il food&beverage comprende anche chi non andrà in vacanza
Con l’arrivo di agosto, tradizionalmente il mese delle vacanze per la maggior parte degli italiani, si assisterà al cambiamento negli stili di vita e nei comportamenti alimentari. Anche per coloro che no... continua
Acque minerali e bevandeSan Benedetto: D'Elicio nuovo direttore Vendite Traditional Trade
Proviene dal gruppo Sanpellegrino, dove gestiva il canale Horeca
Il Gruppo Acqua Minerale San Benedetto annuncia la nomina di Marco D’Elicio a direttore Vendite Traditional Trade. In questo ruolo, D’Elicio riporterà direttamente a Vincenzo Tundo, direttore commerciale e ma... continua