Carni e salumi
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Carni e salumiBasta bugie sulla carne, l'87% la mangia consapevolmente
Campagna Assocarni e Mipaaft centra gli obiettivi col format Rai "Lezioni di etichetta"
La maggioranza degli italiani, pari all’87% consumerà con più consapevolezza la carne bovina e l’83% si sente di consigliarne il consumo dopo gli spot della campagna di informazione “La Stellina della c... continua
Carni e salumiLa Cina spinge in alto le quotazioni dei suini
Domani il Tavolo nazionale al Mipaaft
La crisi sanitaria che ha colpito la Cina spinge al rialzo i prezzi dei suini da macello in Italia. Il 17 aprile il Tavolo nazionale al Mipaaft. continua
Carni e salumiCarni Made in Italy, il rilancio della razza romagnola
Necessaria maggiore informazione per il consumatore: un convegno a Forlì
Il consumo consapevole della carne passa da un’alleanza tra allevatori e consumatori. I primi impegnati a fornire tutte le informazioni richieste sui metodi di allevamento; i secondi chiamati ad approfondire l... continua
Carni e salumiInalca apre "Tina Gran Dispensa": store gourmet di carni e non solo
Prodotti d'eccellenza dal produttore al consumatore accanto allo storico impianto di Castelvetro di Modena
Tina Gran Dispensa è il nome dello spaccio di carni con vendita diretta dal produttore al consumatore, sorto accanto allo storico stabilimento di Inalca (Gruppo Cremonini) di Castelvetro di Modena, dove... continua
Carni e salumiBonazza investe 2 mln sul salumifico Becher
Ampliato uno dei due stabilimenti di Ponzano Veneto
Il Gruppo Bonazza investe 2 milioni di euro nel salumificio Becher. Le risorse sono state destinate all'ampliamento di uno dei due stabilimenti di Ponzano Veneto, nel Trevigiano. In particolare, il progetto... continua
Carni e salumiConsorzio salumi piacentini, bis di appuntamenti
Protaginisti nelle vetrine di Vinitaly e Cibus Connect
Il Consorzio Salumi DOP Piacentini si sta preparando a due importanti appuntamenti: Vinitaly, a Verona, da ieri fino al 10 aprile, e Cibus Connect, a Parma, dal 10 all’11 aprile. In entrambe le manifestazioni, l... continua
Carni e salumiPiero Pini agli arresti in Ungheria
L'azienda italiana del Gruppo che ha rilevato la maggioranza di Ferrarini non è coinvolta
Piero Pini, della famiglia che controlla l'omonimo gruppo valtellinese leader nelle bresaole e nella lavorazione delle carni suine, è agli arresti da varie settimane in Ungheria. La notizia è emersa d... continua
Carni e salumiSalame Cacciatore Dop, export + 7% nel 2018
Il consorzio è impegnato con importanti attività promozionali in Germania, Belgio, Giappone e Hong Kong
Cresce l'export del Salame Cacciatore Dop nel 2018. Lo comunica il Consorzio Cacciatore Italiano che certifica una crescita delle esportazioni del + 7% rispetto al 2017. È il 30% di Salamini Italiani a... continua
Carni e salumiBenessere animale/2: italiani disposti a pagare di più la carne
Due su tre riconoscerebbero più valore al prodotto, dice analisi Coldiretti/Ixé
Quasi 2 italiani su 3 (63%) sarebbero disposti a pagare di più per carne ottenuta rispettando al massimo il benessere degli animali. E’ quanto emerge dall’analisi Coldiretti/Ixè in occasione della firma... continua
Carni e salumiInalca, più benessere animale e meno antibiotici
Con l'obiettivo di avere carne bovina italiana di sempre maggiore qualità
Punta sulla qualità della carne il nuovo protocollo Inalca (Gruppo Cremonini) sul benessere animale con standard di eccellenza da applicare nei propri allevamenti e da estendere gradualmente anche ai... continua
Carni e salumiAssalzoo entra a far parte delI'interprofessionale Carne Bovina
Matteo Boso eletto presidente
L’Associazione nazionale tra produttori di alimenti zootecnici-Assalzoo è entrata a far parte dell’associazione “Organizzazione Interprofessionale Carne Bovina-Oicb”, costituita a novembre 2018 da Assog... continua
Carni e salumiSalame Felino Igp, produzione in crescita
Nel 2018 si attesta su 5,4 milioni di kg di carne scelta lavorata
Nel 2018 cresce la produzione di Salame Felino Igp, che si attesta su 5,4 milioni di kg di carne scelta lavorata. L’export, concentrato nei Paesi dell’area UE, incide per il 20% del turnover. continua
Carni e salumiProsciutto di San Daniele: +5,4% della produzione nel 2018
Vola l'export grazie agli accordi Ceta e Jefta, crollano le vendite UK
Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele rende noti i dati di bilancio 2018, anno che ha fatto registrare un’importante crescita sul fronte della produzione, con un +5,4% rispetto al 2017, per un totale d... continua
Carni e salumiAvicolo, traino per l'economia siciliana
Incontro a Modica promosso da Avimed per fare il punto su uno dei settori di eccellenza del sud
Il mondo avicolo a confronto nella terra da un milione di uova al giorno: un’analisi del settore, in Sicilia e non solo. Al Castello dei Conti a Modica, in provincia di Ragusa, cuore della produzione r... continua
Carni e salumiSalumi piacentini sugli scudi in Germania
Successo per Péveri alla fiera Internorga di Amburgo
Grande interesse dei buyer e dei consumatori tedeschi per i salumi piacentini Dop del Salumificio Pèveri Carlo alla fiera Internorga di Amburgo, che ha chiuso ieri i battenti. La fiera tedesca è dedicata s... continua
Carni e salumiCoppa di Parma Igp, ottimi risultati nel 2018
Produzione di 4,3 milioni di kg (+7,5%), fatturato di 65 milioni di euro (+8,3%)
Il 2018 è stato un anno positivo per il Consorzio di Tutela della Coppa di Parma Igp, che ha visto crescere del 7,5% la produzione e dell'8,3% il fatturato. continua
Carni e salumiMortadella Bologna dice no allo spreco alimentare
Sarà il tema di una serie di eventi a Fico Eataly World
Il Consorzio si impegna per la lotta allo spreco e la promozione di un’alimentazione sana nelle scuole. continua
Carni e salumiSale la produzione del Prosciutto di Modena Dop
Del 16,3% nel 2018, secondo le stime del Consorzio
Buone notizie dal Consorzio del Prosciutto di Modena che ha chiuso il 2018 con un bel segno più sulla produzione: sono stati circa 71.600 i prosciutti avviati alla produzione, segnando un incremento del... continua
Carni e salumiInalca, patto per il benessere animale
Verrà ulteriormente ridotto l'uso di antibiotici
Inalca (Gruppo Cremonini) crea un nuovo protocollo sul benessere animale e sulla riduzione dell'uso di antibiotici negli allevamenti. continua
Carni e salumiBechèr traina il fatturato del Gruppo Bonazza
Il gruppo è leader nella produzione di salumi in Veneto
Il Gruppo chiude il 2018 con 50 milioni di fatturato: + 5% rispetto all’anno precedente. Ad incidere la quota di Bechèr Spa, con un giro d’affari pari a 34 milioni di euro. continua
Carni e salumiSpreco, la filiera della carne bovina tra le più virtuose
Un esempio di economia circolare nel mondo agricolo grazie alla valorizzazione di prodotti e sottoprodotti
Prosegue sul web la campagna "La stellina della carne bovina", promossa da assocarni e Mipaaft. continua
Carni e salumiPini (bresaole) entra nel capitale di Ferrarini
Il gruppo emiliano è in concordato preventivo. Attesa per il futuro del brand Vismara
Il gruppo valtellinese Pini entra nel capitale di Ferrarini, importante brand nel settore dei salumi finito in concordato preventivo. Il gruppo Pini è attivo nella macellazione suina e nella produzione... continua
Carni e salumiCitterio celebra il suo 140° anniversario
Il brand ha contribuito a fare la storia dei salumi in Italia
Citterio, lo storico salumificio milanese, celebra quest’anno il 140esimo anniversario dalla sua fondazione ad opera di Giuseppe Citterio. continua
Carni e salumiIl Gruppo Veronesi premia i dipendenti
Oltre 8.000 euro ciascuno in 4 anni
Il Gruppo Veronesi, gruppo italiano con filiera completa e integrata che parte dalla produzione dei mangimi sino alla trasformazione e distribuzione delle carni e dei salumi, coi noti marchi Veronesi,... continua
Carni e salumiTyson Foods continua l'espansione
Acquisisce attività tailandesi ed europee di BRF per 340 mln usd
Tyson Foods continua la sua espansione. Il colosso del food statunitense acquisirà le attività thailandesi ed europee della brasiliana BRF. L'accordo, che si basa sulla strategia di crescita della società pe... continua
Carni e salumiAmadori interessata al brand Vismara
"Ma la società è in concordato e l'offerta potrà essere formulata solo nei tempi e nei termini contemplati dalla procedura"
Il Gruppo Amadori conferma l'interesse per il brand Vismara, marchio storico lecchese del gruppo Ferrarini finito in concordato preventivo (vedi EFA News del 17/10/2018). Alcuni organi di stampa avevano... continua
Carni e salumiCampagna sulla carne bovina anche sul web
Promossa da Assocarni e Mipaaft per un consumo consapevole
La campagna di informazione lanciata da Assocarni sul consumo consapevole della carne bovina italiana, dei suoi valori nutrizionali, sociali e ambientali prosegue sul web con il sito www.lastellinadellacarnebovina.it."La... continua
Carni e salumiAl via un contest per creare uno spot su salumi e carne suina
“Pubblicitario per un giorno” coinvolge 2986 scuole superiori e 80 università
Il concorso per gli studenti di superiori e università premierà gli spot e video più originali e creativi. continua
Carni e salumiSalumi, risorse energetiche per l'inverno
Bernardi: "col freddo aumenta il dispendio energetico ed è indicato un surplus nutrizionale"
Fino alla metà del '900, la pancetta, insieme ad altri grassi come lardo e strutto, è stata una delle principali risorse energetiche per l’uomo. E ancora oggi pochi alimenti hanno il potere di darci con... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma punta sempre più all'export
Il Consorzio ha pianificato un fitto calendario di fiere internazionali
Il Consorzio del Prosciutto di Parma ha partecipato al Winter Fancy Food show, la fiera made in USA più importante dell’inverno che si chiude oggi a San Francisco. E' il primo appuntamento dell'anno, nel... continua
Carni e salumiIbis Salumi (Cremonini) entra nel ricco segmento degli snack per bambini
Più attenzione al benessere animale con la nuova linea di affettati antibiotic free
Ibis Salumi, storico marchio di salumeria di Busseto (Pr) controllato da Italia Alimentari (Gruppo Cremonini), entra nel segmento delle merende per bambini con i nuovi "Piccoli e Buoni Ibis", 4 referenze... continua
Carni e salumiIvsi: torna negli Usa "Enjoy European Quality"
San Francisco e Chicago ospiteranno i prodotti italiani
Oltre all’Istituto in questa avventura ci sono anche il Consorzio di Tutela dell’Asti Docg e il Consorzio Tutela Provolone Valpadana Dop continua
Carni e salumiRovagnati elimina i conservanti
Niente nitriti e nitrati grazie a nuova tecnologia
Eliminare nitriti e nitrati dai salumi sembrava una missione impossibile: i sali, infatti, sono essenziali alla conservazione e quindi alla salubrità del prodotto, oltre a garantire un non trascurabile... continua
Carni e salumiE You&Meat pensa già a San Valentino
Con l'edizione limitata dei suoi Amor di Burger a forma di cuore
Un burger gourmet a forma di cuore in limited edition per celebrare la festa degli innamorati: questa l'idea di Centro Carni Company, produttrice del marchio You&Meat, che anche in questa particolare festività... continua
Carni e salumiVeroni porta l'apericena negli Usa
Grazie a una nuova linea di preaffettati
Quattro prodotti compongono il vassoio: provolone, prosciutto e due tipi di salame. continua
Carni e salumiIbis in vetta alla salumeria italiana igp
L'azienda di Busseto premiata dalla Guida ai Salumi d'Italia 2019
Ibis, il marchio di eccellenza della salumeria controllato da Italia Alimentari (Gruppo Cremonini) ha ricevuto 4 prestigiosi riconoscimenti nella nuova edizione della Guida “I Salumi d’Italia” 2019 edita... continua
Carni e salumiSalumi italiani dop e igp in cattedra
Masterclass a Stoccarda nell'accademia gastronomica “Paul-Kerschensteiner-Schule”
L’Istituto Valorizzazione Salumi italiani - grazie al programma Autentico Piacere Europeo (www.europeanauthenticpleasure.eu), la campagna triennale di informazione sui salumi tipici italiani, cofinanziato d... continua
Carni e salumiCitterio lancia gamma fuori frigo
Nuova linea "Gli Irresistibili"
Snack “on the go”, capaci di conservarsi fuori dal frigorifero continua
Carni e salumiItalia Alimentari acquisisce le attività di Salumi Montagna
E amplia la gamma dei salumi
Arrivano le specialità Dop calabresi e i preaffettati continua
Carni e salumiEcco l'allevamento sostenibile
Convegno di Unaitalia a Verona
Si terrà domani 28 Novembre alle ore 17.00 presso la Sala Polivalente di Piazza Guglielmo Marconi 26 a Bonavicina, in Provincia di Verona, il convegno “Innovazione, sostenibilità, sicurezza, comunicazione: ecco... continua
Carni e salumiSalumificio La Rocca incoronato da L'Espresso
Coppa Piacentina Dop “La Regina” con il massimo punteggio
"5 spilli", punteggio dato al salume che più ha emozionato gli esperti in degustazione continua
Carni e salumiIl bilancio della giornata della suinicoltura
Il settore si confronta con le sfide poste dalle nuove norme sul benessere animale
Il grande tema che oggi i suinicoltori italiani stanno affrontando è la normativa europea in base alla quale, dal 1° gennaio 2019, non andrà più praticato il taglio routinario della coda dei suinetti. Un... continua
Carni e salumiCampagna Assocarni, il sito realizzato da CreareValore
Accompagna gli spot sul consumo consapevole di carne bovina, on air sulle reti Rai
Il sito web previsto per accompagnare e approfondire i temi della campagna informativa sul consumo consapevole della carne bovina lanciata da Assocarni è stato realizzato da CreareValore, Business Unit... continua
Carni e salumiCarne sintetica/2: per 3 italiani su 4 è "No"
Via libera invece negli Usa, come annunciato dalle autorità americane
Tre italiani sui quattro (75%) si esprimono contrari all’arrivo sul mercato di carne ottenuta in laboratorio. Lo afferma Coldiretti sulla base dell’indagine Ixe’ in riferimento al via libera negli Usa al... continua
Carni e salumiCarne sintetica/1: via libera negli Usa
Fda e Usda si occuperanno congiuntamente degli aspetti regolatori per introdurre sul mercato la carne da laboratorio
E' ufficiale: arriverà a breve il via libera negli Usa alla vendita della carne sintetica, ottenuta in laboratorio a partire da colture cellulari. In un comunicato congiunto il dipartimento per l'agricoltura... continua
Carni e salumiIvsi, missione a Taiwan
Pizzagalli: "un mercato promettente per l’elevato consumo di carne suina e per l’immagine positiva di cui gode il Made in Italy"
Presentazione alla stampa, degustazioni, show cooking e incontri B2B nella Settimana della Cucina italiana nel mondo continua
Carni e salumiPremiati i “Reporter del Gusto” 2018
Sette i giornalisti vincitori, di cui due tedeschi
Tredicesima edizione del Premio giornalistico promosso dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani continua
Carni e salumiNasce l'associazione "O.I. Carni Bovine-OICB"
Costituita da Assograssi, Fiesa-Confesercenti, CIA-Agricoltori Italiani, Confagricoltura, Copagri e Uniceb
Obiettivo dei costitutori è che la neonata associazione diventi la massima espressione del settore, fulcro del dialogo tra tutti i rappresentanti della filiera continua
Carni e salumiZootecnia: progetto per ridurre l’impronta di carbonio dell’allevamento
Presentato al Mipaaft il Life Beef Carbon
L’intento, infatti, è quello di proporre delle strategie di mitigazione per ridurre l’impronta di carbonio dell’allevamento bovino da carne del 15% nei prossimi 10 anni continua
Carni e salumiAllevamento suino, le sfide della sostenibilità
A Fico il 21 novembre la giornata della suinicoltura
Benessere animale, biosicurezza e antimicrobicoresistenza in allevamento sono argomenti al centro di numerosi dibattiti che interessano tutti i comparti della zootecnia intensiva. Relativamente a quello... continua