Luca Marcolivio
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Carni e salumiLibri/2. "Storia della bistecca": come la carne ha sempre accompagnato l'uomo
Il volume di Giuseppe Puppo e Michele Ruschioni tra saggistica, narrativa, ironia e ricette
La storia dell'umanità è peculiarmente legata a doppio filo all'evoluzione nel consumo della carne. Il tema è ampiamente approfondito nel saggio "Storia della bistecca. Dall'uomo di Neanderthal a Salt Ba... continua
ItticoInterMoma e Orlando: nuova partnership distributiva
Iniziativa sarà presentata ufficialmente a Marca (Bolognafiere, 14-15 gennaio 2026)
A partire dal 1° gennaio 2026, InterMoma annuncia una nuova collaborazione con Orlando, storico marchio delle conserve ittiche. L’accordo prevede che InterMoma distribuisca ufficialmente i prodotti de... continua
AgroalimentareLibri. Cucina italiana: ecco perché è universale
Il saggio di Montanari e Petrillo fa luce sulle caratteristiche di inclusività della nostra tradizione
Lunedì 22 dicembre, Cirfood District ha ospitato Massimo Montanari, storico dell’alimentazione e presidente del comitato scientifico promotore della candidatura della cucina italiana come patrimonio cu... continua
ItticoFriuli VG. Acquacoltura: bando per innovazione
Misura per ammodernamento impianti e miglioramento sostenibilità
"Con questo bando rafforziamo la resilienza e la competitività dell'acquacoltura regionale, accompagnando le imprese nella transizione ambientale ed economica". Lo afferma l'assessore alle Risorse agroalimentari... continua
Oli e condimentiToscana. Evo Dop e Igp: appuntamento con la selezione
Fino al 30 gennaio è possibile concorrere all'iniziativa di valorizzazione delle produzioni certificate
Si rinnova anche per il 2026 l’appuntamento con la ‘Selezione degli Oli Extravergini di Oliva Dop e Igp della Toscana 2026’, iniziativa dedicata a valorizzare e promuovere le migliori produzioni olear... continua
Atti governativiQualivita e Treccani ricevuti a Palazzo Chigi
Consegnato Atlante 2026 dedicato al connubio tra Cucina Italiana patrimonio Unesco e prodotti Dop-Igp
Il direttore della Fondazione Qualivita Mauro Rosati e il direttore generale dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana Massimo Bray sono stati ricevuti a Palazzo Chigi, dove hanno consegnato alla presidente del... continua
AttualitàCarne coltivata, un fallimento dopo l'altro: anche Meatable chiude
Lo annuncia la holding Agronomics, che ha azzerato quasi 8 mln sterline di investimento
Un grande futuro... dietro le spalle: è questa l'espressione che potrebbe sintetizzare al meglio quanto sta accadendo ai produttori emergenti di carne coltivata in laboratorio. Dopo l'israeliana Believer... continua
AgroalimentareLegacoop Romagna: 64% associati chiuderà 2025 in utile
Dati in linea con lo scorso anno, stabile numero soci, fatturati in aumento
Nel 2025 il 64% delle cooperative associate a Legacoop Romagna chiuderà in utile, il 20% in pareggio e il 16% in perdita, in sostanziale allineamento rispetto alla rilevazione dello scorso anno. Venendo... continua
Economia e finanzaImmobiliare. DeA Capital RE, locazione importante a Milano
Riqualificazione di Palazzo Missori con certificazioni ambientali e di benessere più riconosciute a livello internazionale
DeA Capital Real Estate Società di Gestione del Risparmio, annuncia la locazione di una porzione di circa 4000 mq all’interno di Palazzo Missori, prestigioso immobile a uso prevalentemente uffici situato in... continua
ViniConegliano Valdobbiadene Prosecco chiude il 2025 con 98 mln bottiglie
Vendite in crescita rispetto all'annata precedente, oltre 100 masterclass tenute in Italia e all'estero
Il Consorzio di Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg conferma la propria solidità e capacità di visione. A dimostrarlo sono i dati di chiusura del 2025 che prospettano un incremento complessivo d... continua
Studi e ricercheNatale. 7 regole fondamentali per un buon "nido"
Richiamo costante alla cura, alla protezione e al valore delle relazioni autentiche
In occasione delle festività, Nestlé ripropone i risultati della propria ricerca sul valore simbolico del “Nido”, un concetto profondamente radicato nell’immaginario universale. Se per molti il Natale... continua
TradizioniStrutto, memoria della cucina italiana
I segreti di un ingrediente storico che unisce Nord e Sud del Paese
A Natale lo strutto potrebbe rivelarsi l’alleato segreto di moltissime ricette della tradizione italiana, capace di trasformare anche i piatti più semplici in vere delizie, tra sfoglie fragranti, dolci cr... continua
DolciPerugina: La Casa del Cioccolato supera i 80mila visitatori
Un anno di riconoscimenti internazionali conferma il ruolo del Museo come presidio culturale e identitario
La Casa del Cioccolato Perugina raggiunge e supera gli 80mila visitatori nel 2025, confermandosi una delle realtà museali d’impresa più attrattive d’Italia e una tappa centrale per chi desidera conoscere da vi... continua
Economia e finanzaCommercio estero extra UE: forte calo importazioni a novembre
Export stazionario, in crescita verso Svizzera e Paesi Opec, calo netto per Turchia e UK /Allegato Istat
A novembre 2025 si stima, per l’interscambio commerciale con i paesi extra Ue27, un’ampia riduzione congiunturale delle importazioni (-7,4%) mentre le esportazioni risultano stazionarie.La stazionarietà su b... continua
OrtofruttaMelinda e La Trentina, Alberto Piscioneri è il nuovo dg
Consorzio e cooperativa puntano a nuovi prodotti e ai mercati internazionali
Dall'aprile 2026, Alberto Piscioneri entrerà nella comunità di Melinda e La Trentina con il ruolo di direttore generale. Lo hanno annunciato oggi i presidenti di Melinda e Apot Ernesto Seppi, e La Trentina M... continua
AgroalimentareMele: export italiano da record
Raccolto in crescita per la campagna 2025/26. Alto Adige si conferma leader
Secondo le ultime stime del Wapa (World Apple and Pear Association) riferite da Ismea, la produzione europea di mele per la campagna 2025/26 dovrebbe attestarsi a poco meno di 11 milioni di tonnellate,... continua
AgroalimentareAgea: erogazioni in crescita, 5,6 mld euro nel 2025
Lollobrigida: "Liquidità che ha reso l'Italia leader per valore aggiunto in Europa"
L’Agenzia per le erogazioni in agricoltura ha erogato 5,6 miliardi di euro nel 2025 per Aiuti Diretti, Sviluppo Rurale, Gestione del Rischio (solo per superfici e animali Agea ha erogato 292.458.847,23 e... continua
Economia e finanzaNatale 2025: regali "enogastronomici" sempre più gettonati
Oltre una famiglia italiana su tre porrà cesti di cibo sotto l'albero, sulla scia del riconoscimento Unesco
Per i regali di Natale 2025 gli italiani spenderanno 9,6 miliardi di euro, con i prodotti enogastronomici in cime alla classifica dei più gettonati, anche sull’onda del riconoscimento della cucina italiana pa... continua
Atti governativiCommissione UE: ok ad acquisizione di Gruppo Wolf da parte di azienda cinese
Il controllo esclusivo da parte di WH Group è giudicato in linea con le norme sulla concorrenza
La Commissione europea ha approvato, a norma del regolamento UE sulle concentrazioni, l'acquisizione del controllo esclusivo di Reinhard Wolf GmbH & Co.KG e Wolf Nürnberg Immobilien GmbH & Co. KG (Germania)... continua
Economia e finanzaUE: eccedenza agroalimentare sale a 6,4 mld euro a ottobre
Cresce notevolmente l'export a valore trainato dai trasformati a base di cacao e di caffè
L'eccedenza commerciale agroalimentare dell'Unione Europea è aumentata notevolmente nell'ottobre 2025, raggiungendo 6,4 miliardi di euro, secondo l'ultima relazione della Commissione. Ciò rappresenta u... continua
Economia e finanzaImmobiliare. Fondo Alpha (DeA Capital) vende immobile a Roma
Prezzo concordato di 2 mln euro per edificio in via Longoni 93-125
In data odierna, DeA Capital Real Estate Sgr ha accettato una proposta irrevocabile di acquisto per l’immobile sito in Roma via Longoni 93-125 di proprietà del Fondo Alpha, fondo di investimento alternativo im... continua
FiereHenoto (BolognaFiere) avvio ramo Middle East
Si apre percorso di crescita in mercati in espansione attenzionati da imprese di tutto il mondo
Henoto – società di BolognaFiere Group, tra i principali player internazionali nel settore allestimenti e architetture temporanee – inaugura la nuova sede di Henoto Middle East a Dubai, segnando l’inizio di una... continua
SaluteIdratazione in montagna: un'alleata per sport ad alta quota
La riduzione della pressione parziale di ossigeno induce una maggiore diuresi
Con l’avvicinarsi delle vacanze invernali, cresce la voglia di montagna, di aria pura e di attività all’aperto, dalle escursioni in quota agli sport invernali praticati in ambienti freddi e ad alta alti... continua
Ristorazione e ospitalitàCapodanno: oltre 7 mln persone lo trascorreranno nei locali notturni
60% dei locali offrirà pacchetti completi con cenone e veglione, al costo medio di 105 euro
Saranno festività all’insegna del divertimento, della socialità e della sicurezza quelle che si apprestano a vivere le discoteche italiane. Secondo Silb-Fipe, l’Associazione italiana Imprese di intrattenimento da Ba... continua
DolciFerrero: tutte le novità per l'Epifania
Un’offerta pensata per adulti, famiglie e bambini, tra qualità, sorpresa e tradizione
Negli anni la Befana, tradizione originariamente legata all’infanzia, si è affermata come un appuntamento capace di coinvolgere pubblici di età diverse: la calza stessa è infatti oggi un prodotto tras... continua
Ristorazione e ospitalitàGaribaldi Hotels "accoglie" la solidarietà
Gruppo alberghiero sostiene rete nazionale di alloggi solidali per malati in trasferta sanitaria
Ci sono viaggi che nascono dal desiderio di evasione, altri da necessità lavorative, altri ancora dalla volontà di fare nuove esperienze. Poi ci sono le partenze difficili, quando è necessario lasciare la... continua
Formaggi e latticiniMontasio Dop: un aiuto per l'intestino?
Lo afferma una ricerca dell’Università di Udine: benefici per la salute
Il Montasio Dop, simbolo del nostro territorio e protagonista della tradizione casearia friulana rivela un valore ancora più straordinario. La ricerca condotta dall’Università di Udine in collaborazione con... continua
Packaging e logisticaOli vegetali: ecco la più lunga pipeline sotterranea italiana
Cereal Docks e Autorità Sistema Portuale Mare Adriatico inaugurano nuova struttura costata 5 mln euro
È stata inaugurata la scorsa settimana a Porto Marghera la nuova pipeline sotterranea per il trasporto di oli vegetali che mette in connessione diretta l’impianto produttivo di via Banchina Molini di Ce... continua
DolciCasa Optima rinnovabile al 100%
Bilancio sostenibilità del gruppo del gelato conferma carbon neutrality entro il 2030
Casa Optima, gruppo leader mondiale nel settore del gelato artigianale, della pasticceria d’eccellenza e del bere miscelato, pubblica il suo secondo Bilancio di Sostenibilità. Il documento, approvato da... continua
AgroalimentareLavoro stagionale agricolo: ecco come il Senato vuole stabilizzarlo
Emendamento punta a facilitare reperimento manodopera nel rispetto delle normative
La proposta prevede 900mila euro dal 2026 per il regime delle prestazioni occasionali a tempo determinato. continua
DistribuzioneCoop: campagna di ringraziamento per 6,2 mln soci
Oltre 1000 ton cibo raccolto, 640mila euro per Gaza. Ora si aggiunge la nuova iniziativa natalizia
Trenta secondi potrebbero sembrare pochi e sicuramente in questo caso ce ne sarebbero voluti molti di più, ma in questo mezzo minuto Coop ha voluto condensare il suo grande e sincero “grazie” ai 6,2 mili... continua
Carni e salumiAmadori: la visita del Vicepresidente Emilia R
Si prospetta creazione di un distretto industriale e si studiano migliorie logistiche
Lo stabilimento Avi.Coop del Gruppo Amadori ubicato a Santa Sofia (FC) ha bisogno di essere incentivato da adeguamenti urbanistici e infrastrutturali nella sua area operativa. Per questa ragione, la dirigenza... continua
Studi e ricercheOlio di palma: ancora falsi miti da sfatare
Sigep ospiterà dibattito promosso da Assitol e Uiops alla presenza di operatori ed esperti del settore
Sigep si conferma palcoscenico congegnale a sfatare un'ampia gamma di falsi miti alimentari. Alla prossima edizione (Rimini Expo Centre, 18-22 gennaio 2025) si parlerà del tanto discusso olio di palma.... continua
AgroalimentareGrano duro. Barilla: accordo strategico con Regione Emilia-R
Azienda potrà contare su varietà appositamente selezionate. Vantaggi per cerealicoltori locali
Più di 300mila tonnellate di grano duro in 3 anni e 20mila ettari di superficie agricola dedicata ogni anno. Sono i numeri dell’accordo di filiera “Grano duro di alta qualità” che è stato rinnovato oggi in... continua
Ristorazione e ospitalitàDispensa Emilia, tris di fine anno
Oltre 60 nuove assunzioni e tre territori strategici coinvolti per la catena modenese
Dispensa Emilia chiude il 2025 rafforzando la propria presenza in territori strategici come Emilia-Romagna, Veneto e Lazio e portando a dieci le aperture complessive realizzate nel corso dell’anno.In p... continua
ViniConsorzio Sannio: Carmine Coletta è il nuovo presidente
L'ente raccoglie circa 400 produttori vitivinicoli
Un passaggio di testimone. L'elezione è avvenuta durante l'ultima riunione del Consiglio di Amministrazione, che ha espresso unanime fiducia nella figura di Carmine Coletta per proseguire e rafforzare... continua
Atti governativiCalabria: spesi tutti i fondi UE per agricoltura
Assessore Gallo: "Totale erogato a2014-2022 ha raggiunto 1,391 mld euro"
“La Calabria virtuosa in agricoltura: spesi tutti i fondi europei destinati al comparto. Risultato eccezionale: qualità e rapidità nella spesa. Mancavano solo 20 milioni, quelli già in corso di erogazione. Ades... continua
ZootecniaToscana. Benessere animale: 20 mln euro agli allevatori
Regione annuncia pubblicazione bando prima della fine dell'anno
Un sostegno agli allevatori che decidono di investire in misure in grado di migliorare gestione, strutture, biosicurezza e cura degli animali oltre le norme minime prescritte dalla normativa vigente. Lo... continua
Pasta e prodotti da fornoLibri. La favola della pinsa romana
Nel volume di Corrado Di Marco un viaggio tra tradizione, innovazione e identità
Il fondatore del brand capitolino dà alle stampe il suo libro di memorie e ricette. continua
Formaggi e latticiniTrentingrana protagonista dell’AI Challenge di Hub Innovazione Trentino
Progetto per migliorare l’efficienza dei processi produttivi e ridurre l’impatto ambientale
Il Consorzio Trentingrana è stato protagonista dell’Industrial AI Challenge promossa da Hub Innovazione Trentino, Università di Trento, Fondazione Bruno Kessler, Trentino Sviluppo S.p.A. e Confindustria Tre... continua
TecnologiaIgor Gorgonzola fa tre impianti di congelamento con Cefla
Due strutture saranno di cogenerazione, due a fuel cell e uno a endotermico
Cefla, società impegnata nella realizzazione e gestione di impianti tecnologici e nella produzione energetica, e Igor Gorgonzola, azienda leader globale nella produzione di Gorgonzola Dop, hanno firmato... continua
Economia e finanzaCommodities: in calo quotazioni latte e derivati
Maggiore disponibilità riso conduce prezzi a livelli inferiori rispetto all'anno scorso
Sulla piazza di riferimento per il mercato UE di Kempten, i prezzi medi di dicembre delle principali trasformazioni del latte, rispetto a luglio, hanno segnato un -43% per il burro, -13% per la polvere... continua
ZootecniaSenato: emendamento rafforza sanità veterinaria
Specialisti ambulatoriali convenzionati potranno essere inquadrati nei ruoli dirigenziali delle Asl
Più tutele per la salute pubblica e animale, più strumenti per contrastare epizoozie e zoonosi, più riconoscimento ai medici veterinari del territorio: sono questi gli obiettivi raggiunti grazie all’approvazione dell... continua
FiereEurovo/2. Dai panettoni ai liquori: tutta l'offerta in rassegna a Sigep
Federico Lionello: "Uovo è materia prima unica per apporto nutrizionale"
Tra i prodotti a valore aggiunto in rassegna allo stand Eurovo alla prossima edizione di Sigep World (leggi notizia EFA News), spicca anche Cuisine Royale, senza lattosio e pronto all’uso, assicura risultati c... continua
AgroalimentareTea: luce verde a sperimentazioni per tutto il 2026
Emendamento De Carlo (FdI) stabilisce proroga e obbligo di geolocalizzazione
Per le tecniche di evoluzione assistita è arrivata la proroga alle sperimentazioni in campo fino al 2026. A stabilirlo è un emendamento alla legge di bilancio (leggi notizia EFA News), appena approvato e... continua
ViniBollicine italiane ancora sopra quota 1 mld bottiglie
Oltre 360 mln produzioni dedicati alle feste, export stabile, netto calo per sparkling stranieri
È un brindisi alla stabilità quello degli spumanti tricolori che, in un 2025 complesso, tornano a superare la soglia simbolica del miliardo di bottiglie prodotte e commercializzate (1,03 miliardi), di c... continua
Atti governativiDeforestazione. Le misure finali della Commissione UE
Dopo il rinvio, regolamento Eudr punta a sistema informatico più efficiente
La Commissione Europea accoglie con favore il voto finale del Parlamento europeo e del Consiglio sulla proposta della Commissione relativa a modifiche mirate del regolamento dell'UE sulla deforestazione... continua
PersoneFerrero International: Maria Franca Ferrero presidente onorario a vita
Da più di 27 anni al vertice della società e per oltre 50 anni a fianco del marito Michele Ferrero
Ferrero International S.A., holding del Gruppo Ferrero, ha approvato il bilancio civilistico dell’esercizio chiuso al 31 agosto 2025 con un fatturato di 417 milioni di euro (341 milioni di euro al 31 a... continua
Ristorazione e ospitalitàNatale. Al ristorante prevista spesa 451 mln euro
Secondo le stime Fipe, festeggeranno fuori casa circa 5,5 mln italiani, di cui un quarto turisti
Oltre 93mila locali aperti per l'occasione (oltre un terzo del totale). continua
FiereSigep 2026: Eurovo presenta concept immersivo
Gruppo torna a Riminifiera per promuovere innovazione e creatività in ambito ovoprodotti
Tra gli ingredienti cardine del patrimonio culinario Italiano, l’uovo rappresenta tradizione, innovazione e qualità. Una consapevolezza che ha spinto Gruppo Eurovo a voler scoprire quale sia, secondo i... continua