Carni e salumi
1.294 notizie trovate
Carni e salumiSpeck Alto Adige: l'Igp compie 30 anni
Produzione in flessione, il mercato italiano ne assorbe il 68%
Il 2025 si chiude come un anno di consolidamento strategico per il Consorzio Tutela Speck Alto Adige, impegnato a rafforzare la tutela, la qualità e la notorietà dello Speck Alto Adige Igp in un contesto e... continua
Carni e salumiProsciutto San Daniele, in crescita l'export
Ottima performance negli Usa, boom in Uk
Nel 2025 il Prosciutto di San Daniele DOP ha rafforzato la propria presenza sui mercati esteri registrando una crescita complessiva dell’export pari al +6%, per un totale di circa 460.000 prosciutti d... continua
Carni e salumiAssica, “Trust Your Taste” nei punti vendita Carrefour
Da oggi al 23 marzo un mese dedicato ai salumi di qualità in oltre 40 store di tutta Italia
Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi) porta nei punti vendita Carrefour la campagna europea “Trust Your Taste - Choose European Quality”, un progetto volto a valorizzare e promuovere la q... continua
Carni e salumiZampone e Cotechino Modena, guai a confonderli
Il primo è percepito come un prodotto delle feste, il secondo più trasversale
Lo Zampone Modena Igp resta un prodotto saldamente legato ai riti delle feste natalizie e in questo, maggiormente apprezzato da un target più maturo. A sua volta, invece, il Cotechino Modena Igp, già a... continua
Carni e salumiProsciutto San Daniele: valore condiviso per il territorio e per le persone
Si moltiplicano le iniziative di formazione per la Dop, il cui indotto vale oltre 1 mld euro
Formazione, turismo e un indotto economico da oltre un miliardo di euro: i numeri di un comparto che genera ricchezza sociale e culturale per il Friuli-Venezia Giulia e per il Paese. La sostenibilità... continua
Carni e salumiKometa 99 amplia capacità produttiva in Ungheria
Investimento dell'azienda a maggioranza italiana per realizzare un nuovo macello suino
Kometa 99, azienda a capitale italiano attiva nella lavorazione delle carni, controllata dalle famiglie lecchesi Pedranzini e Ruffini, investirà circa 112 milioni di euro per l’ampliamento della capacità pro... continua
Carni e salumiFinocchiona Igp: record per produzione e vendite
Denominazione toscana cresce in tutti i mercati esteri e punta a consolidarsi negli Usa
La Finocchiona Igp archivia il 2025 con numeri da record. I volumi dell'insaccato sono stati i più alti di sempre: 2 milioni 550mila chilogrammi. Per la prima volta, la denominazione abbatte il muro di... continua
Carni e salumiJbs investe 150 milioni nella joint venture con l'Oman
Il colosso delle carni brasiliano vuole creare un polo di produzione di proteine negli emirati
JBS Foods, l'azienda brasiliana più grande del mondo per quanto riguarda la lavorazione delle carni, informa i propri azionisti e il mercato di aver stipulato un contratto di acquisto azionario con OFC,... continua
Carni e salumiLe proteine alternative arricchiranno l'Ue?
Le aziende di "carne finta" falliscono ma, secondo un report, il settore potrebbe produrre valore come il vino
Mentre il mondo della carne coltivata si batte il petto e recita il mea culpa, stando seduto sull'orlo del baratro, in Europa un report della società di consulenza sulla sostenibilità Systemiq, supportata d... continua
Carni e salumiFelsineo si rifà il trucco
Nuovo sito per la società della mortadella premium
Felsineo, il gruppo dal 1963 sinonimo di mortadella di alta qualità, rinnova la propria presenza digitale ridisegnando il sito web che si trasforma in racconto, scoperta ed esperienza. Il progetto è fi... continua
Carni e salumiAmadori rilancia le "Birbe Love Spicy"
Edizione speciale dei bocconcini di pollo in occasione di San Valentino
L’amore “da mangiare” non solo ha una nuova forma, ma adesso è ancora più irresistibile: a cuore, croccante e con un sapore capace di “accendere” i sensi. In occasione di San Valentino 2026 Amadori lan... continua
Carni e salumiBresaola Valtellina Igp: immancabile nella dieta degli atleti
Il 38,5% degli sportivi la considera ideale per chi pratica attività fisica
Manca meno di un mese alla Cerimonia di Apertura dei Giochi Olimpici Invernali di Milano Cortina 2026. L’attenzione è tutta rivolta alla preparazione degli atleti: mesi, spesso anni, di allenamenti e... continua
Carni e salumiSalumificio Fratelli Riva: fatturato a 110 milioni
Intervista esclusiva con l'ad del gruppo brianzolo
Salumificio Fratelli Riva è una delle realtà più dinamiche nel settore dei salumi di alta qualità che sta consolidando il lavoro sulle filiere certificate, estendendo progressivamente l’approccio anche... continua
Carni e salumiSmithfield Foods ha fame di hamburger
L'azienda Usa di carni ha acquisito per 450 milioni di dollari Nathan's Famous
Smithfield Foods, azienda alimentare americana leader nel settore delle carni confezionate a valore aggiunto e della carne di maiale fresca, e Nathan's Famous, Inc. hanno annunciato oggi di aver stipulato... continua
Carni e salumiGruppo Felsineo, la mortadella scende dai monti
Lo snowborder Maurizio Bormolini nuovo ambassador dell'azienda bolognese
Gruppo Felsineo scende in pista accanto a Maurizio Bormolini. L'azienda alimentare bolognese ha annunciato una collaborazione all'insegna del binomio sport e alimentazione con il vincitore della Coppa... continua
Carni e salumiProsciutto cotto. "Basta fake news su rischio tumori"
Calderone (Assica): "Incide di più lo stile di vita, dati Iarc 2015 da contestualizzare"
Negli ultimi giorni stanno circolando nuovamente, sui media e sui social network, notizie secondo cui le carni lavorate come il prosciutto cotto sarebbero state “recentemente inserite tra i cibi cancerogeni”. È i... continua
Carni e salumiSalumificio Riva di Molteno: 110 mln euro di ricavi nel 2025
Risultato in linea con gli esercizio precedenti. 85% produzione destinata alla grande distribuzione
Il Salumificio Fratelli Riva di Molteno (Como) chiude il 2025 con ricavi per 110 milioni di euro. Un risultato "in linea con gli anni precedenti", con l'85% della produzione destinato alla grande distribuzione.... continua
Carni e salumiCina, dazi al 55% su carne bovina di Usa, Australia e Brasile
Tariffe in vigore per tre anni, dal 1° gennaio 2026 al 31 dicembre 2028
Non c'è solo l'Ue nel mirino del ministero del Commercio della Cina. Se, infatti, contro l'Unione europea il Mofcom ha imposto dazi fino al 62% decisi a settembre 2025 sulla carne suina (leggi notizia... continua
Carni e salumiLibri/2. "Storia della bistecca": come la carne ha sempre accompagnato l'uomo
Il volume di Giuseppe Puppo e Michele Ruschioni tra saggistica, narrativa, ironia e ricette
La storia dell'umanità è peculiarmente legata a doppio filo all'evoluzione nel consumo della carne. Il tema è ampiamente approfondito nel saggio "Storia della bistecca. Dall'uomo di Neanderthal a Salt Ba... continua
Carni e salumiAmadori: la visita del Vicepresidente Emilia R
Si prospetta creazione di un distretto industriale e si studiano migliorie logistiche
Lo stabilimento Avi.Coop del Gruppo Amadori ubicato a Santa Sofia (FC) ha bisogno di essere incentivato da adeguamenti urbanistici e infrastrutturali nella sua area operativa. Per questa ragione, la dirigenza... continua
Carni e salumiAmadori: quasi azzerato ricorso ad antibiotici per polli e tacchini
Relazione di Sostenibilità 2024 certifica boom utilizzo fonti rinnovabili
Il Gruppo Amadori, tra i leader del settore agroalimentare italiano, presenta la Relazione di Sostenibilità 2024, che mostra un anno di consolidamento strategico e azioni concrete per rendere la sostenibilità u... continua
Carni e salumiBf Int. acquista F.lli Martini per 220 milioni di euro
Diversificazione nella società attiva in mangimistica, zootecnia e alimentare
Con questa operazione, BF si avvia a presiedere tutte le filiere produttive delle carni. continua
Carni e salumiLa Svizzera si spacca sul foie gras
Sinistra e centro vogliono vietare import, la destra si oppone
La Svizzera si spacca. Non c'entrano gli orologi, non c'entra il cioccolato, non c'entrano nemmeno i dazi di Trump. C'entra il foie gras, il fegato grasso d'oca. Il controprogetto parlamentare all'iniziativa... continua
Carni e salumiTerremerse cede il ramo carni
Affitto triennale del comparto a MA.GE.MA., fino alla definitiva cessione
Terremerse, cooperativa multifiliera dell’agroalimentare, e MA.GE.MA., realtà industriale nel settore alimentare, hanno siglato un accordo che prevede l’affitto triennale, a decorrere dal 1° febbraio 2026,... continua
Carni e salumiAmadori Protein Talk, racconto geniale sul basket
Vodcast in partnership con la Lega Serie A. Si parte con Dino Meneghin
Il gruppo Amadori, Official Protein Partner della Lega Basket Serie A per la stagione 2025/2026, lancia un nuovo vodcast con cui sceglie di raccontare la “palla a spicchi” nazionale in modo originale per... continua
Carni e salumiFileni, il pollo che piace anche agli animalisti
Intervista esclusiva con Alessandro Tramontato, responsabile Csr
Fileni è la terza realtà italiana del settore avicolo dopo Aia e Amadori ed è un gruppo molto attivo sui temi della sostenibilità e del benessere animale. Da alcune settimane ha annunciato per tutti i s... continua
Carni e salumiMEatSCHOOL, a Milano la prima Masterclass
Evento speciale in occasione delle festività. Calendario formativo ampliato nel 2026
Dopo il successo delle sue attività formative in Veneto, MEatSCHOOL, la multi-level Academy dedicata alla cultura della carne bovina, approda per la prima volta a Milano con una Masterclass speciale organizzata... continua
Carni e salumiRovagnati: completato fotovoltaico a Villasanta
Con il nuovo impianto azienda punta a coprire fino al 75% del fabbisogno elettrico
Rovagnati prosegue il proprio percorso di transizione energetica e annuncia il completamento dei lavori per l’ampliamento del parco fotovoltaico dello stabilimento di Villasanta. Il nuovo impianto, composto d... continua
Carni e salumiGesco (Amadori) ottiene certificazione per parità di genere
E' uno dei principali risultati nell'ambito del Piano di Sostenibilità di Gruppo al 2030
Il Gruppo Amadori promuove l’equità e il valore delle persone, l’inclusione e il rispetto, favorendo un ambiente di lavoro basato su pari opportunità, trasparenza dei processi e condizioni inclusive. Quest... continua
Carni e salumiIl consumo di carne nel mondo cala dello 0,8%
Per la prima volta in 5 anni il dato è negativo: in Nuova Zelanda il consumo cala del 4,7%, negli Usa -4% a volume
Si prevede che la produzione di carne bovina nelle principali regioni produttrici e consumatrici subirà una contrazione dello 0,8% nel 2025 rispetto ai volumi del 2024, determinando "la prima contrazione... continua
Carni e salumiProsciutto Parma: vinte due cause a Malta e in Brasile
I risultati legali raggiunti dal consorzio rafforzano la tutela della Dop nei mercati esteri
Il Consorzio del Prosciutto di Parma mette a segno due risultati estremamente rilevanti nella protezione della Dop presso i mercati esteri, confermando l’importanza dell’attività di tutela che l’ente porta... continua
Carni e salumiFiorucci vuole rilanciare sito di Roma
In programma ristrutturazione in chiave "green" e digitale dello stabilimento
In uno stato di crisi che si trascinava da anni e con 151 esuberi, non erano in molti a scommettere sul futuro dello stabilimento Fiorucci in provincia di Roma. Invece Cesare Fiorucci, azienda storica... continua
Carni e salumiCulatello Zibello: marchiature crescono a due cifre
Consorzio si prepara a nuova edizione di November Porc, che l'anno scorso attirò oltre 250mila visitatori
Un incremento delle marchiature del 13% a ottobre 2025 rispetto allo stesso periodo del 2024, sfiorando i 70mila culatelli sigillati. Sono gli importanti dati produttivi con cui il Consorzio di Tutela... continua
Carni e salumiAmadori celebra il "Giorno del Ringraziamento" all'italiana
Arriva la Rollatina di tacchino Qualità 10+ in collaborazione con gli chef della Federazione Italiana Cuochi
Non solo Halloween ma anche il Thanksgiving Day: il Giorno del Ringraziamento! Ogni occasione è buona, anche nel nostro Paese, per festeggiare sempre più spesso le tradizionali festività americane. Su... continua
Carni e salumiMortadella Bologna piace sempre più all'estero
Le migliori vendite in Belgio, Svizzera e Spagna, exploit in Canada post Psa
La Mortadella Bologna Igp chiude i primi 9 mesi del 2025 con numeri in crescita: produzione +3,8%, vendite +4,0% ed export +10,1% rispetto allo stesso periodo del 2024. La produzione complessiva passa... continua
Carni e salumiTrump ordina un'indagine sui produttori di carne bovina Usa
Il presidente vuole vederci chiaro sull'aumento dei prezzi e sul presunto monopolio del settore
Nel mirino anche la brasiliana Jbs, il più grande produttore di carni al mondo. continua
Carni e salumiTyson Foods chiude l'anno fiscale in rialzo
Vendite +2,1% e +2,2% nel trimestre
Prospettive di aumento dei ricavi soprattutto per la carne di pollo continua
Carni e salumiProsciutto Toscano Dop punta al mercato mitteleuropeo
Tour promozionale in Germania, in sinergia con altre eccellenze toscane
Si è concluso con successo il ciclo di promozione realizzato dal Consorzio del Prosciutto Toscano nel mercato tedesco, nell’ambito del progetto europeo Gusto (Garanzia, Unicità, Sapore, Tradizione, Origi... continua
Carni e salumiUE-Mercosur/2. Assica appoggia Federalimentare: accordo al più presto
Industriali dei salumi prevedono un export quasi raddoppiato in caso di sblocco dell'intesa
Assica – Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi – condivide pienamente la posizione di Federalimentare (leggi notizia EFA News) e ribadisce la necessità di procedere rapidamente alla firma dell... continua
Carni e salumiClai, l'innovazione nella salumeria
Due anni di esperimenti per il lancio di nuovi prodotti
Cinque prodotti pronti a essere lanciati e ad accendere suggestioni di gusto completamente inedite: le Fragranze di Salame. continua
Carni e salumiBeretta crea il nuovo polo della bresaola
Con Del Zoppo e Panzeri nasce BFood delle Valli: 100 milioni di fatturato
Fratelli Beretta punta a rafforzare il mercato della bresaola creando BFood delle Valli, un nuovo polo produttivo che riunisce Del Zoppo e Panzeri, imprese storiche, entrambe emblema della tradizione e... continua
Carni e salumiGruppo Formento acquisisce Carni Dock Srl
Azienda cuneese rilevata dopo una fase di crisi e di composizione negoziata
Gruppo Formento, azienda di spicco nella produzione di carne bovina in Piemonte, ha appena concluso l’acquisto del ramo d’azienda di Carni Dock Srl, storica realtà della provincia di Cuneo attiva nell... continua
Carni e salumiCoppa Parma e Salame Felino: preaffettato e fatturato in crescita
Consorzi delle due Igp protagonisti al Merano Wine Festival dal 7 all'11 novembre
Un vero e proprio boom per quanto riguarda il preaffettato della Coppa di Parma, in crescita del 25% rispetto allo stesso periodo del 2024, mentre i dati produttivi del Salame Felino si confermano in linea... continua
Carni e salumiRovagnati: export traina crescita fatturato 2024
Buoni risultati nella Grande Distribuzione e per le referenze della categoria benessere
Rovagnati SpA chiude il bilancio dell’esercizio 2024 con un fatturato di oltre 320 milioni di euro, confermando la solidità e la continuità della propria traiettoria di crescita. La tendenza positiva si... continua
Carni e salumiAssica: nuovo tour del progetto "Trust Your Taste"
Dal 3 al 19 novembre appuntamento in oltre 60 negozi e botteghe di 20 città italiane
Parte oggi una nuova edizione della campagna nei punti vendita promossa da Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi) nell’ambito del progetto europeo “Trust Your Taste – Choose European Quali... continua
Carni e salumiIntesa Sanpaolo: 5 mln euro a Furlotti per sviluppo sostenibile
Gruppo bancario finanzia azienda emiliana dei salumi
Intesa Sanpaolo sostiene lo sviluppo sostenibile di Furlotti & C., azienda del settore della salumeria, grazie a un finanziamento di 5 milioni di euro finalizzato a nuovi interventi di efficientamento... continua
Carni e salumiAvicoltura, la filiera italiana funziona
Secondo Confagricoltura è necessario trovare strumenti efficaci e risorse sufficienti per crisi sanitarie come l'aviaria
“Il consumo di carni bianche e uova è in crescita, trainato da motivazioni economiche: costano meno e permettono alle famiglie di risparmiare". Lo ha dichiarato oggi il direttore generale di Confagricoltura, Ro... continua
Carni e salumiUnaitalia/2. Avicoltura: elevati standard di benessere animale
Reciprocità negli accordi commerciali internazionali e tracciabilità tra gli obiettivi dei produttori
Forlini (presidente): "Ribadiremo nostre richieste al tavolo di filiera recentemente istituito". continua
Carni e salumiAvicoltura: assemblea Unaitalia fotografa un comparto in espansione
Crescono produzione e consumo. Lollobrigida (Masaf): "Governo intende proteggere settore"
Cresce l’avicoltura italiana nel 2024: la filiera delle carni bianche registra una crescita della produzione pari al +3,6% in volume e i consumi interni aumentano del +3,7%, raggiungendo i 22 kg pro c... continua
Carni e salumiIvsi: scienza e divertimento al Festival della Scienza di Genova
Fino al 2 novembre il laboratorio permanente sui salumi. Giovedì serata quiz per grandi e piccoli
L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) continua a riscuotere successo al Festival della Scienza di Genova, evento di riferimento a livello internazionale per diffondere la cultura scientifica. Dal... continua