Carni e salumi
855 notizie trovate
Carni e salumiProsciutto Parma: sentenza scagiona il Consorzio
Riconosciuto il danno reputazionale e di immagine della Dop
i Tribunali confermano che il Consorzio del Prosciutto di Parma e i suoi 140 produttori sono totalmente estranei alla frode commessa da alcuni allevamenti, macelli e centri di genetica per l’utilizzo d... continua
Carni e salumiFerrarini: Pini conquista la sede all'asta
Ricavati meno di 3 milioni dalla vendita giudiziale
"L'acquisto della Villa di Rivaltella è il segnale più chiaro del nostro interesse per la crescita di Ferrarini ed è la dimostrazione di quanto crediamo nel progetto e nella sua storia. Storia di cui la... continua
Carni e salumiClai dona 400mila pasti col Banco Alimentare
Ogni acquisto effettuato tra l’8 dicembre e il 30 gennaio contribuirà a rafforzare l'iniziativa
Si rafforza l’ormai storica collaborazione tra Clai (cooperativa agricola che opera sia nel settore dei salumi che in quello delle carni fresche bovine e suine) ed il Banco Alimentare, che questo Natale p... continua
Carni e salumiDicembre è il mese dei salumi: i consumi raggiungono il picco
Su “Trust Your Taste – Choose European Quality" di Assica le nuove ricette per gustarli
Basta analizzare le chiavi di ricerca si Google per “salumi”, e ancor più per “zampone” e “cotechino” per capire che è giunto il loro momento. È a dicembre, con le festività e le tradizioni natalizie, che... continua
Carni e salumiRigamonti compra i prosciutti King's e Principe di Kipre Holding
Investiti 82 milioni di euro per rilevare la controllata di Wrm Group del finanziere Raffaele Mincione
La notizia era nell'aria, dopo l'importante accordo commerciale siglato pochi mesi fa (vedi articolo EFA News del 19/7/2021). Rigamonti, il leader mondiale della bresaola controllato dalla brasiliana Jbs,... continua
Carni e salumiCarni bianche: si conclude campagna di comunicazione europea
Appuntamento il 16 dicembre a Milano con Sonia Peronaci
Per celebrare al meglio la chiusura della campagna di comunicazione e promozione delle carni bianche dell'Unione Europea dal claim “Le nostre carni bianche. Pollo e tacchino di alta qualità, dai nostri te... continua
Carni e salumiFinocchiona Igp: è record annuale di produzione
Insaccati da gennaio a novembre oltre 2 milioni di chili d'impasto
Il 2021 sta per terminare e la Finocchiona IGP già taglia risultati importanti: a fine novembre si registrano oltre 2 milioni di chilogrammi insaccati che, una volta stagionati, diventeranno Finocchiona... continua
Carni e salumiParte Let’s Eat – European Authentic Taste
Le Restaurant Weeks di Ivsi, salumi e frutta interpretati da dieci chef in tutta Italia
Partiranno dal 29 novembre al 19 dicembre, le “Restaurant weeks” promosse dall’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) e da Asiac, associazione formata dalle otto più grandi organizzazioni di pro... continua
Carni e salumiAnche Jbs venderà carne in provetta
Il colosso brasiliano delle carni acquisirà una quota di maggioranza in BioTech Foods
Jbs ha reso noti i piani per acquisire una quota di maggioranza in BioTech Foods, e costruire un centro di R&S in Brasile, per un investimento complessivo di 100 milioni di dollari. L'accordo prevede,... continua
Carni e salumiUnicarve sponsor del Meat Summit a Milano
Presentato il disciplinare della carne del Consorzio Sigillo italiano
Il consorzio delle carni del Sigillo italiano protagonista oggi al Meat Summit organizzato da Tecniche Nuove a Milano, dove Giuliano Marchesin, direttore di Unicarve, ha presentato il brand Consorzio Sigillo... continua
Carni e salumiVillani fa shopping a Parma
Rilevato il salumificio Antica Ardenga
Il gruppo Villani, nota azienda della salumeria di Castelnuovo Rangone (MO), amplia l'offerta nei segmenti premium con l'acquisizione di Antica Ardenga, piccola azienda di eccellenza nella produzione di... continua
Carni e salumiBresaola della Valtellina: accordo per tutelare la filiera
Alleanza tra Rigamonti, Beretta, Panzeri, Del Zoppo, e Coldiretti
Triplicare la produzione di bresaola 100% made in Italy per arrivare a portare sul mercato ogni anno oltre un milione e mezzo di chili del popolare salume grazie all’impiego di carne da filiera controllata e... continua
Carni e salumiLe 5 bugie della carne Frankenstein
Coldiretti ha presentato dossier verità sulla bistecca fatta in laboratorio
La Coldiretti al Forum internazionale dell’agricoltura e dell’alimentazione a Villa Miani a Roma, ha presentato il primo dossier verità sulla bistecca fatta in laboratorio. O meglio, sulle false verità, vere... continua
Carni e salumiIl Guinness del San Daniele a Fico
Il consorzio punta al nuovo record del mondo per il panino più lungo
Nuova sfida gastronomica a Fico Eataly World: il 14 novembre, all’interno del parco di Bologna andrà in scena il “Guinness del Prosciutto San Daniele”, evento in collaborazione col Consorzio presente nel pa... continua
Carni e salumiConsorzio Prosciutto San Daniele festeggia 60 anni
Patuanelli: “Per tutelare gli Igp necessario fare luce sulla qualità delle filiere produttive"
Nel 2021 si celebra il sessantesimo anniversario del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, l’organizzazione costituita nel 1961 a opera di produttori, imprenditori e cittadini di San Daniele del Friuli, a... continua
Carni e salumiInnovazione di prodotto: Amadori lancia le Birbe Pops
Pop corn di carne di pollo 100% italiana fonte di proteine
Il Gruppo Amadori, tra i leader nel panorama nazionale del mercato avicolo, presenta le Birbe Pops, nuova versione che si aggiunge ad uno dei best seller dell’offerta dell'azienda. Bocconcini di carne d... continua
Carni e salumiEcco gli Artigiani delle carni
Nuova associazione nata per tutelare la produzione territoriale di carni di qualità
400 aziende fanno rete per portare la carne di qualità sulle tavole delle famiglie italiane, difendendo la territorialità della produzione, la filiera corta e il biologico. Nasce con questi presupposti l... continua
Carni e salumiSostenibilità e reporting: workshop Ivsi
Obiettivo: informare le aziende sulla nuova Direttiva europea in vigore dal 2023
L'Istituto valorizzazione salumi italiani, l'Ivsi, ha organizzato per mercoledì 17 novembre un workshop digitale al fine di informare le aziende del settore sul Corporate sustainability reporting directive... continua
Carni e salumiFerrarini punta su una nuova gamma di salumi sostenibili
L'azienda punta su certificazione del benessere animale e prodotti antibiotic free
Ferrarini lancia la nuova gamma di salumi “Filiera italiana certificata benessere animale e Antibiotic Free”. Una filiera in cui tutto il processo, dall’allevamento alla macellazione fino alla trasformazione e con... continua
Carni e salumiDok Dall'Ava presenta il nuovo "friulano pesante" a TuttoFood
Il fondatore: "siamo pronti a ripartire con le fiere internazionali"
Dok Dall'Ava, insieme al socio francese Loste Tradì France, ed alla neo-acquisita Pio Tosini di Parma (antico prosciuttificio parmense), era presente all'edizione del TuttoFood che ha battuto il record... continua
Carni e salumiPrezzi: cresce la tensione nella filiera avicola
Berti (Amadori): “Urgente un confronto di filiera per scongiurare ingresso prodotti da altri Paesi”
I prezzi delle materie prime agricole continuano a crescere segnando un incremento medio del +39% rispetto al 2020 e del +52% rispetto al 2019. E' l'allarme lanciato da Amadori che segnala un andamento... continua
Carni e salumiSuino: partnership societaria tra Alimentagri (salumi Franchi ) e Opas
Operazione di consolidamento per valorizzare la filiera italiana
Franchi, storico salumificio piemontese attivo dal 1924, e Opas (organizzazione produzione allevatori suini) network italiano della filiera delle carni suine italiane, hanno siglato una partnership sancita... continua
Carni e salumiChef in campo a Bologna per il Mortadella Day
Edizione speciale per i 360 anni della nascita ufficiale del salume
La tappa conclusiva del Mortadella Day di domenica 24 ottobre, a Bologna in piazza Galvani, ha visto una grande partecipazione di pubblico accorso sia per degustare la mortadella Bologna sia per assistere... continua
Carni e salumiMortadella Bologna festeggia il 360° anniversario
Cambiamenti al logo, al nome del Consorzio ed al disciplinare di produzione
Il 24 ottobre 2021 sono 360 anni esatti dall’emanazione del bando del Cardinal Farnese che stabiliva le regole per la produzione della Mortadella (vero e proprio antesignano dell’odierno disciplinare di... continua
Carni e salumiRigamonti investe sul territorio
Sponsor del Valtellina Wine Trail e del Sondrio Calcio
Rigamonti rinnova il suo impegno sullo sport e per il territorio Valtellinese: il gruppo leader mondiale della produzione di Bresaola (135 milioni di euro di fatturato nel 2020), controllato dalla brasiliana... continua
Carni e salumiAl via "Let’s Eat – European Authentic Taste"
Presentata al Foro italico di Roma la campagna europea che ha come protagonisti i salumi e la frutta
Ha preso il via ufficialmente lo scorso venerdì 15 ottobre a Roma, “Let’s Eat - European Authentic Taste” il progetto promosso da Ivsi (istituto valorizzazione salumi iItaliani) e da Asiac, l'associazione format... continua
Carni e salumiSpeck Alto Adige Igp: nuova campagna pubblicitaria
Obiettivo: comunicare l’unicità di un prodotto fortemente legato alle tradizioni del territorio
Il consorzio tutela speck Alto Adige Igp in collaborazione con Idm Alto Adige presenta la nuova campagna pubblicitaria “In realtà è Speck Alto Adige Igp” con l’obiettivo di comunicare l’unicità di un prod... continua
Carni e salumiSostenibilità: Felsineo impegnata nella transizione
La mortadella (e non solo) protagonista al salone della Csr e dell’innovazione sociale
Un intervento per raccontare come la transizione verso un modello d’impresa sostenibile sia possibile. Questo il tema centrale trattato da Emanuela Raimondi, amministratore delegato di Gruppo Felsineo, d... continua
Carni e salumiSalumi protagonisti al salone della Csr
Ivsi evidenzia gli obiettivi più importanti per il settore nella strada verso l'Agenda 2030
Comprendere e individuare le aree della sostenibilità nelle quali il settore dei salumi può offrire il contributo più significativo, coerentemente con quanto espresso dagli obiettivi di sviluppo sostenibile de... continua
Carni e salumiAria di San Daniele: al via l'edizione 2021
Organizzato dal Consorzio del prosciutto con 24 appuntamenti dal nord al sud Italia
Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele rinnova l’appuntamento con la quarta edizione di Aria di San Daniele, il format itinerante della storica manifestazione Aria di Festa che da ottobre a dicembre p... continua