Carni e salumi
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Carni e salumiAutunno/Inverno: i salumi si vestono dei profumi del bosco
Otto videoricette "passepartout" promosse da Assica in collaborazione con Trust Your Taste /Video
Salame, Prosciutto Cotto, Bresaola, Lardo, Stinco, Costine, Filetto di maiale e Salsiccia sono gli otto protagonisti delle nuove ricette promosse dall'Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma alle Atp Finals
Il Consorzio sarà a Torino dall’11 al 19 novembre, con uno spazio interamente dedicato ai tifosi
Il Consorzio del Prosciutto di Parma sarà presente a Torino dall’11 al 19 novembre al Fan Village delle Nitto Atp Finals, con uno spazio interamente dedicato ai tifosi, in cui in cui la passione per il... continua
Carni e salumiFestival della Scienza: stasera è "Sfida all'ultima fetta"
Si rinnova l'appuntamento con l'evento ludico-formativo co-promosso assieme all'Ivsi /Video
Nell'ambito del Festival della Scienza (Genova, 26 ottobre - 5 novembre 2023), si tiene oggi alle 18, presso il Mercato Orientale di Genova, la serata quiz "Sfida all’ultima fetta". I partecipanti si m... continua
Carni e salumiMortadella Bologna: avvicendamenti in organigramma Consorzio
Tiziano Ferrarini è il nuovo vicepresidente. Marianna Leoncini entra nel Comitato Esecutivo
Nel corso dell’ultimo Cda, Tiziano Ferrarini, dell’azienda Salumifici GranTerre, è stato nominato vicepresidente del Consorzio di Tutela Mortadella Bologna, andando ad affiancare il presidente Guido Vero... continua
Carni e salumiAnnual Work Program 2024: Isit teme discriminazioni da Ue
Consorzi tutela salumi Dop e Igp convocano ministro Lollobrigida in vista della discussione della bozza
Attraverso lettere congiunte con le principali associazioni di categoria, l'Associazione dei Consorzi di tutela dei salumi Dop e Igp (Isit) ha inviato due distinte comunicazioni al ministro dell’Agricoltura, d... continua
Carni e salumiAmadori entra al 70% nel capitale di Forno d'Oro
L’operazione garantirà al gruppo di presidiare il segmento degli affettati
Amadori rafforza il proprio ruolo nel settore delle carni avicole grazie a una partnership industriale con Forno d’Oro, azienda di trasformazione alimentare specializzata nella lavorazione e produzione d... continua
Carni e salumiRaspini: Guido Zuffa è il nuovo direttore generale
Nuovo obiettivo dichiarato: bilanciare il successo economico con la responsabilità sociale e ambientale
Raspini, l'azienda piemontese dei salumi, ha annunciato la nomina del suo nuovo direttore generale. Il 59enne Guido Zuffa assume l'incarico dopo una carriera trentennale presso gruppi italiani e multinazionali... continua
Carni e salumiParmacotto scopre l'America (e la borsa)
Dopo anni di crisi, si registra una crescita del 10-15% negli Usa e si prospetta la quotazione entro il 2026
Parmacotto rinasce e punta alla quotazione in borsa entro il 2026. La via maestra per l'ambizioso traguardo è la definitiva internazionalizzazione del prodotto. Il passaggio dovrebbe consentire al gruppo... continua
Carni e salumiCibi proteici: vendite a +18% (volume) e a +8,4% (valore) su base annuale
Lo rivela una ricerca commissionata dal Consorzio di Tutela della Bresaola della Valtellina
"Le proteine sono da qualche tempo una tendenza globale e sembrano destinate a diventare ancora più popolari tra i consumatori italiani: sono 7,4 milioni le famiglie che ne fanno il pieno, ben 85 italiani... continua
Carni e salumiSostenibilità. Pizzagalli (Ivsi): "Un buon prodotto non basta, bisogna far vedere come si lavora"
Intervento sull'economia circolare e la lotta allo spreco al salone della Csr a Milano
Come si stanno muovendo le aziende in tema di sostenibilità? Sul tema è intervenuto Francesco Pizzagalli, presidente Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi), durante il l'11° edizione del Salone Cs... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma: 2 mln e mezzo di pezzi venduti all'estero nel 2022
Con questi numeri il Consorzio si presenterà nei prossimi giorni agli stand di Anuga
Il Consorzio del Prosciutto di Parma torna ad essere protagonista ad Anuga, il più grande salone internazionale dedicato al settore alimentare, che si svolgerà a Colonia dal 7 all’11 ottobre. In un ann... continua
Carni e salumiFerrarini: ad Anuga all'insegna di sostenibilità e Made in Italy
Il meglio dei salumi della tradizione emiliana di scena alla più importante fiera del Food&Beverage
Promuovere l’Italian food philosophy quale modello di eccellenza gastronomica e simbolo di uno stile di vita sano ed equilibrato. È questo l’obiettivo con cui Ferrarini si appresta a partecipare ad Anug... continua
Carni e salumiLidl richiama hamburger di bovino razza chianina
Il motivo è "rilevata la presenza di E. coli"
Sono stati richiamati alcuni hamburger di bovino razza chianina commercializzati da Lidl. Il lotto di produzione è 549886 e il marchio di identificazione del produttore è IT 2533/S Ce di Marfisi Carni S... continua
Carni e salumiCitterio: fatturato a 570 mln euro (+11%) nel 2022
Nello stesso anno, la storica azienda di salumi ha investito in innovazione il 6,5% del proprio bilancio
Citterio, storica azienda di salumi con sede a Rho (MI), nel 2022 ha raggiunto come gruppo i 570 milioni di euro di fatturato (che per due terzi viene sviluppato all’estero), con un incremento dell’11% ris... continua
Carni e salumiUn "maiale sintetico" di massa entro il 2026?
La start-up Meatable punta al mercato di Singapore con una nuova carne suina "ibrida"
Sul fronte del cibo sintetico, Singapore non lascia... raddoppia. La start-up olandese Meatable punta a lanciare la propria carne di maiale coltivata in laboratorio entro il secondo trimestre del 2024.... continua
Carni e salumiPollo arrosto: il 95% degli italiani lo apprezza
Lunedì 2 ottobre, la settima edizione della maratona social promossa da Unaitalia
Il 95% degli italiani lo considera un “match perfetto” a tavola. E a sorpresa, per 3 italiani su 10, è anche il piatto preferito per una cena romantica. Il pollo arrosto con le patate, nella sua semplicità e tra... continua
Carni e salumiCitterio ad Anuga 2023 tra novità di prodotto e packaging
Colonia sarà un trampolino di lancio per il Salame Ventricina, in un formato adatto all'estero
Citterio vola all’Anuga 2023, una tra le più importanti fiere internazionali di food&beverage che si terrà dal 7 all’11 ottobre a Colonia, dove presenterà ad un pubblico marcatamente internazionale le sue... continua
Carni e salumiInalca punta alla mobilità sostenibile per i dipendenti
Iniziativa in collaborazione con Wecity per ridurre le emissioni di CO2
Inalca, primo produttore italiano e tra i leader europei nel settore delle carni, con circa 6.000 dipendenti in Italia, lancia Green Go! l’iniziativa per la mobilità sostenibile orientata a ridurre le... continua
Carni e salumiRovagnati: 11 mln euro per ricerca e sviluppo
Il piano di investimenti triennale prosegue con lo sviluppo di prodotti senza nitriti tra gli obiettivi
Proseguono gli investimenti di Rovagnati in ambito Nutrition, uno dei cardini della strategia di sostenibilità dell’azienda declinati in People, Animal Welfare, Nutrition, Environment (P.A.N.E.). L’attuale pian... continua
Carni e salumi"Aria di San Daniele": a Roma il taglio del nastro
La Dop friulana raccontata a EFA News dagli organizzatori al debutto del tour/Gallery
L’edizione 2023 di Aria di San Daniele è partita da Roma. Il tour itinerante che porta in tutta Italia il prosciutto di San Daniele ha preso il via nella capitale, per fare tappa, nel corso dell’autunno, in a... continua
Carni e salumiSainsbury's lancia la carne di bovino a "basse emissioni"
Il supermercato inglese punta al net zero con la nuova gamma Aberdeen Angus allevata con minore impronta di carbonio
Non finisce la corsa intrapresa dai supermercati inglesi Sainsbury's per tenere testa ai cambiamenti del mercato e delle abitudini di consumo. Pochi giorni dopo avere annunciato una notevole iniiezione... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma in vetrina a Milano
Appuntamento dal 19 al 25 settembre per la Fashion Week, a bordo di un tram “vestito” per l’occasione
Da martedì 19 a lunedì 25 settembre, il Prosciutto di Parma sarà in vetrina a Milano in occasione della Fashion Week, con un tram “vestito” ad hoc, che accompagnerà i visitatori per le strade della capital... continua
Carni e salumi"Aria di San Daniele": nuovo tour al via lunedì prossimo
Debutto romano per le degustazioni itineranti che faranno tappa nelle principali città italiane
Lunedì prossimo riparte "Aria di San Daniele", il tour del pregiato salume friulano nelle principali città italiane. Un’occasione unica per conoscere le caratteristiche distintive e le qualità che si c... continua
Carni e salumiArriva Tasty, il nuovo hamburger firmato You&Meat
Il burger di filiera lanciato per i supermercati da Centro Carni Company è gluten free
Nasce Tasty Burger, il nuovo hamburger di filiera firmato You&Meat. A metterlo sul mercato è l’azienda padovana Centro Carni Company che presenta il nuovo hamburger proveniente dagli allevamenti italiani de... continua
Carni e salumiDomani presentazione del 1° Festival della Carne Rossa Lombarda
In programma il 16, organizzato dal Consorzio Lombardo Produttori Carne Bovina
L’assessore regionale Lombardia all’Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste, Alessandro Beduschi, parteciperà domani, giovedì 7 settembre, alla conferenza stampa di presentazione del 1° Festival della C... continua
Carni e salumiTroppi rincari, è crisi per il prosciutto San Daniele
Aumenti delle cosce del 20% rispetto a un anno fa: non ha senso "salare", dicono i produttori
Anche i produttori di prosciutto dop piangono. I rincari delle materie prime, infatti, si ripercuotono anche sulla produzione del prosciutto di San Daniele dop che paga i maggiori costi delle cosce di... continua
Carni e salumiParmacotto, obiettivo 150 mln di fatturato nel 2023
Il gruppo ha acquisito nuovo stabilimento in Usa
Da un fatturato di 127 milioni di euro nel 2022 a 150 milioni per l'anno in corso: l'ha annunciato l'ad di Parmacotto, Andrea Schivazappa, a margine della notizia di una nuova acquisizione del gruppo in... continua
Carni e salumiAmadori entra in Italia del gusto
Primo appuntamento ad Anuga, per la più grande fiera europea del Food, a Colonia dal 7 all'11 ottobre
Amadori, fra i gruppi leader nel comparto agroalimentare nazionale, si unisce a “Italia del Gusto”, Consorzio privato formato da oltre trenta fra imprese e brand nazionali operanti nei settori alimentare e v... continua
Carni e salumiFrancia. Proteine vegetali: da ora guai a chiamarle carne!
Parigi notifica all'Ue un progetto di decreto che vieterà denominazioni come "bistecca" o "filetto"
La Francia ha notificato all’Unione Europea un progetto di decreto nazionale per vietare l’uso di alcune denominazioni utilizzate per la carne, per prodotti a base di proteine vegetali, come "filetto", "co... continua
Carni e salumiFinocchiona e prosciutto di Norcia esportabili negli Usa
I due prodotti Igp promossi oltreoceano grazie alla mediazione del Governo italiano
I Consorzi di Tutela della Finocchiona Igp, per la Toscana, e del Prosciutto di Norcia Igp, per l’Umbria hanno annunciato l'esito favorevole dell’esame svolto dalle autorità statunitensi in merito al r... continua
Carni e salumiCarni suine umbre ricevono la "benedizione" dagli Usa
Washington autorizzerà l'esportazione dei prodotti freschi e a breve stagionatura
Significativo riconoscimento per la Regione Umbria da parte dell’Animal and Plant Health Inspection Service (Aphis), l’ente governativo statunitense che si occupa della sorveglianza sanitaria sugli ani... continua
Carni e salumiZootecnia/2. Consorzio Sigillo Italiano a Icomst 2023
L'esperienza dell'allevamento sostenibile basato sul sistema di qualità nazionale
Si sta svolgendo a Padova (20-25 agosto) il 69° Congresso Internazionale di Scienza e Tecnologia della Carne, denominato ICoMST-International Congress of Meat Science and Technology (vedi articolo di... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma: il festival si rinnova dall'1 al 3 settembre
Lotta allo spreco alimentare ed economa circolare tra i temi dell'evento
Il Festival del Prosciutto di Parma, giunto alla XXVI edizione, torna dall’1 al 3 settembre a Langhirano, con un programma ricco di iniziative, per celebrare il Prosciutto di Parma e andare alla scoperta d... continua
Carni e salumiSalumificio Venegoni venduto all'imprenditore Francesco Agnello
Il gruppo acquirente è attivo nel beverage, ma ha anche diversificato con Pastificio Conforti
Lo storico salumificio Venegoni di Boffalora sopra Ticino, in provincia di Milano, sarebbe stato rilevato per 15 milioni di euro dall’imprenditore campano delle acque minerali Francesco Agnello.La notizia è... continua
Carni e salumiUk: prima richiesta di vendita di carne coltivata
Arriva dall'israeliana Aleph Farms: il dossier è al vaglio della Fsa inglese
Pochi giorni dopo essere diventata la prima azienda a chiedere l'approvazione normativa per la carne coltivata in Europa, l'azienda israeliana Aleph Farms attiva nell’agricoltura cellulare annuncia di a... continua
Carni e salumiAnti-inflazione/4. Assica: "Nostro settore non può permetterselo"
Il presidente D'Angeli: "Protocollo ignora peculiarità della filiera suinicola"
Dopo aver aderito alla nota congiunta delle sei associazioni dell'industria di trasformazione (leggi notizia EFA News), Assica ha ribadito la propria posizione sul trimestre anti-inflazione (leggi notizia... continua
Carni e salumiMortadella Bologna Igp: vendite in ascesa nel I semestre
Rispetto allo stesso periodo del 2022 aumentano anche i volumi
Il 20,5% è destinato alle esportazioni, in cui primeggiano Francia (+30%) e Germania (+25%). continua
Carni e salumiUnicarve, confermato il presidente
Fabiano Barbisan ancora alla guida dell'associazione veneta dei produttori di carni bovine
L’assemblea Generale di Unicarve, riunita il 26 giugno al Crowne Plaza di Padova, sede del convegno nazionale della zootecnia bovina da carne, ha approvato il bilancio delle attività svolte nell’anno 2022... continua
Carni e salumiGrigliate, un trend in crescita in tutto il mondo
Sul portale “Trust Your Taste, Choose European Quality” i consigli per la cottura perfetta
Il progetto è promosso dall'Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi (Assica). continua
Carni e salumiAssica-Unaitalia: "Riconoscere specificità settori suinicolo e avicolo"
Le due associazioni intervengono su rinnovo Ccnl industria alimentare
Calderone e Sanfrancesco: "Bene clima costruttivo con organizzazioni sindacali". continua
Carni e salumiSvolta storica, l'Indonesia dice no al mercato degli animali di Tomohon
Sarà il primo del paese a rinunciare al commercio della carne di cane e gatto
Sebbene l'Indonesia sia parecchio distante dai nostri confini, c'è una notizia che potrebbe riguardarci da vicino. Edwin Roring, segretario regionale di Tomohon, città situata nella provincia del Sulawesi S... continua
Carni e salumiMeat sounding: Filiera Italia apprezza l'emendamento
Scordamaglia: "Chiamare carne ciò che non è, inganna consumatori e non rispetta a produttori"
“La chiarezza nei confronti dei cittadini consumatori dovrebbe rappresentare un obiettivo comune di tutto il comparto agroalimentare”, dice Luigi Scordamaglia, amministratore delegato di Filiera Italia, con... continua
Carni e salumiMeat sounding. Assica: "Bene ok del Senato ma si faccia presto sulla Psa"
D'Angeli: "Servono investimenti per almeno 50 mln euro per la prevenzione della malattia"
Nella serata di ieri l'aula del Senato ha approvato il testo del Ddl 651 presentato dal Governo in materia di divieti riguardanti la carne e i mangimi c.d. sintetici (leggi notizia EFA News). All'interno... continua
Carni e salumiE-Commerce: Amadori si affida a Based
Accordo per i prossimi 30 mesi con la divisione Trade Marketing del Gruppo
Amadori, uno dei gruppi leader nel comparto agroalimentare italiano e specialista del settore avicolo, si affida a Based per la gestione delle attività di Search Engine & E-Commerce Optimization per... continua
Carni e salumiAmadori: fatturato in netta crescita (+27,5%) nel 2022
I ricavi sfiorano 1,8 miliardi euro, 97 mln di investimenti lungo la filiera integrata
A conferma del proprio posizionamento di mercato tra i primi cinque brand alimentari in Italia, il Gruppo Amadori ha chiuso l’esercizio al 31 dicembre 2022 con risultati economico-finanziari in forte c... continua
Carni e salumiCarne coltivata, gli Stati Uniti hanno detto sì
Ok dal Dipartimento dell'Agricoltura Usa alla commercializzazione per Upside Foods e Good Meat
Chi è contrario alla carne sintetica rimarrà deluso: gli Stati Uniti hanno detto sì. Dopo una tappa di avvicinamento durata anni due specialisti della carne coltivata statunitense come Upside Foods e... continua
Carni e salumiTornano le Restaurant Weeks con dieci ambasciatori del gusto
Promosse da Ivsi (salumi) e da Asiac, l’associazione dei produttori di frutta greca
È stata presentata a Milano la terza edizione delle Restaurant Weeks promosse dall’Ivsi, l'Istituto valorizzazione salumi italiani e da Asiac, l’Associazione formata dalle otto più grandi organizzazioni di pr... continua
Carni e salumiCarni bovine: ecco le aziende autorizzate all'export in Cina
Pechino ha concesso l'ok dopo anni di trattative
Le trattative sono durate anni, con uno sforzo congiunto tra Assocarni, il Ministero della salute e l'Ambasciata italiana a Pechino, ma il risultato raggiunto apre prospettive importanti per i produttori... continua
Carni e salumiCina: autorizzati 12 stabilimenti per l'export di carni bovine italiane
Assocarni: "decisivo il contribuito di Minisalute e ambasciata italiana a Pechino"
L'autorizzazione riguarda 12 stabilimenti in Italia, tra cui due impianti Inalca (Cremonini). continua
Carni e salumi"Gente che ama": al via campagna comunicazione Amadori
Il nuovo spot racconta filosofia e valori fondanti dell'azienda romagnola
Amadori torna in tv col nuovo spot "Gente che Ama", una campagna che vuole esprimere la filosofia e i valori d’eccellenza di un’azienda che, nel solco del suo fondatore, da oltre 50 anni porta qualità e in... continua