Oli e condimenti
658 notizie trovate
Oli e condimentiAceto Balsamico Modena conquista la pasticceria
Igp diventa ingrediente di sperimentazioni d’autore tra dolci e gelati
L’Aceto Balsamico di Modena Igp continua a sorprendere e ad ampliare i propri orizzonti gastronomici, approdando con sempre maggiore convinzione anche nel mondo della pasticceria. Un utilizzo innovativo c... continua
Oli e condimentiCoricelli con GialloZafferano in nome della cucina italiana
La collaborazione prenderà forma nel corso del 2026 in contenuti editoriali e digitali
Coricelli, brand oleario italiano con oltre 80 anni di storia e una presenza consolidata a livello internazionale, e GialloZafferano, food media punto di riferimento per milioni di appassionati di cucina,... continua
Oli e condimentiAssitol: ridare dignità all'olio EVO
Parla il direttore Carrassi: "Smettere di trattarlo come una commodity"
Assitol si batte da tempo per ridare dignità all'olio d'oliva. Andrea Carrassi, direttore generale di Assitol- Associazione Italiana Dell’industria olearia spiega a EFA News gli obiettivi, quali risultati ha... continua
Oli e condimentiLaudemio: raccolta record nel 2025
Il brand di olio toscano è presente Nord America col 27% dell'export
La raccolta delle olive per il Laudemio si è conclusa il 30 novembre 2025, come previsto dallo statuto della Società Consortile Laudemio, un anno da record con 232.325 litri. Sono i valori più alti di... continua
Oli e condimentiAceto Balsamico di Modena Igp da Sonia Factory
Incontro tra teoria e pratica in cucina dedicato alla conoscenza e all’utilizzo del prodotto
Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena impegnato a Milano in un nuovo appuntamento formativo presso Sonia Factory, lo spazio dedicato alla cucina e alla divulgazione gastronomica fondato dalla conduttrice... continua
Oli e condimentiEvolio Expo inaugura con 150 aziende e 50 buyer internazionali
Oltre 100 convegni per il futuro dell’olio Evo italiano alla Nuova Fiera del Levante di Bari
Quando si parla di agroalimentare, l’Italia si conferma sempre più protagonista sui mercati internazionali: nei primi undici mesi del 2025 l’export ha sfiorato i 67 miliardi di euro, in crescita del +5%... continua
Oli e condimenti“Modena Balsamic Genius” protagonista al Parlamento Europeo
Pluripremiato cortometraggio fa tappa a Bruxelles nell'ambito di un dibattito sulla Igp
Continua il tour internazionale di “Modena Balsamic Genius”, il pluripremiato cortometraggio realizzato dal Consorzio Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena per raccontare il prodotto, la sua storia e il... continua
Oli e condimentiOliva Evo: in Umbria si preparano assaggiatori professionali
Riconoscimento ufficiale sul valore della figura per la diffusione della qualità
Un nuovo passo avanti verso il riconoscimento e la valorizzazione della figura dell’assaggiatore professionale di olio extravergine di oliva prende forma in Umbria. In occasione dell’Anteprima Olio Ext... continua
Oli e condimentiXylella: reimpianti incoraggianti in Puglia
Assessore Paolicelli avvia confronto diretto con produttori per orientare le risorse
Un reimpianto di 9600 piante di Leccina, una cultivar resistente, nell’ambito di un intervento di riconversione produttiva finanziato anche attraverso le misure previste dall’articolo 6 del Piano straordinario di... continua
Oli e condimentiAceto Balsamico Modena: 92% produzione va all'export
Igp emiliana egemone in un quadro europeo che necessita l'armonizzazione del settore
L'Aceto Balsamico di Modena esporta oltre il 92% del proprio volume, con una presenza in oltre 100 Paesi del mondo. A riferirlo è stato Cesare Mazzetti, presidente del Consorzio Tutela Aceto Balsamico... continua
Oli e condimentiAceto Balsamico Tradizionale Modena spinge sulla promozione
Viaggio tra persone, famiglie e territorio per raccontare l’Oro Nero
Negli ultimi anni il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop ha intensificato le proprie attività di promozione e valorizzazione del prodotto, affiancando alla tutela della denominazione... continua
Oli e condimentiAceto Balsamico Tradizionale Modena: 2025 da record
Imbottigliate 168.068 bottiglie, previsioni positive anche per il 2026
Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP traccia un bilancio estremamente positivo dell’anno 2025, che si conferma un periodo di crescita e consolidamento per l’intera filiera pro... continua
Oli e condimentiSigep/2. Aceto Balsamico Modena protagonista tra formazione, sperimentazione e cultura
Esplorate le potenzialità dell’Igp nella gelateria e pasticceria contemporanea
Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena protagonista nella 47ª edizione di Sigep – il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè – evento di riferimento per i... continua
Oli e condimentiToscana. Evo Dop e Igp: appuntamento con la selezione
Fino al 30 gennaio è possibile concorrere all'iniziativa di valorizzazione delle produzioni certificate
Si rinnova anche per il 2026 l’appuntamento con la ‘Selezione degli Oli Extravergini di Oliva Dop e Igp della Toscana 2026’, iniziativa dedicata a valorizzare e promuovere le migliori produzioni olear... continua
Oli e condimentiLa Tunisia prova a fare pace con l'olio d'oliva
Il paese (2° tra i produttori) sospende i dazi e Iva. Opportunità per l'Italia
La Tunisia quest'anno è entrata di prepotenza, in tutti i sensi, sul podio della produzione di olio d'oliva. La campagna olearia 2025–2026 fa, infatti, aumentare le speranze che il settore tunisino re... continua
Oli e condimentiAceto Balsamico Modena anche per i cocktail
Non solo tradizione, ma sperimentazione, cultura e convivialità contemporanea
A Parma, l’Aceto Balsamico di Modena Igp ha mostrato il suo lato più inaspettato, diventando ingrediente chiave di una mixology d’autore capace di dialogare con l’arte, il territorio e lo spirito dell’a... continua
Oli e condimentiAceto Balsamico Modena: buona tenuta globale nonostante i dazi
Consorzio tiene l'assemblea annuale. Tra gli ospiti il commissario UE Hansen che elogia le IG
Si è svolta martedì 9 dicembre, presso la Sala Panini della Camera di Commercio di Modena, l’Assemblea Annuale dei Soci del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, un appuntamento centrale per con... continua
Oli e condimentiAceto Balsamico Modena: il design interpreta le tradizioni
"Heritage e Visioni": un’esperienza immersiva e multisensoriale, accompagnata anche dalla lirica
Si è concluso con grande partecipazione “Heritage e Visioni – Il design per reinterpretare la tradizione”, l’evento organizzato dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop e Le Ter... continua
Oli e condimenti“Modena Balsamic Genius”: cortometraggio premiato a Parigi
L’opera unisce linguaggio cinematografico, danza performativa e identità territoriale/Video
Ancora un riconoscimento per il cortometraggio “Modena Balsamic Genius” che racconta l’Aceto Balsamico di Modena Igp con una nuova proposta narrativa, emozionale e visiva. Il cortometraggio, realizzato dal r... continua
Oli e condimentiCrolla il prezzo dell'olio EVO: faro del governo sul settore
Battista (Copagri): "Bene attenzione dal Masaf, ora interventi strutturali"
"A fronte della delicata contingenza che sta attraversando il settore olivicolo-oleario nazionale, con il drastico calo del prezzo dell’extravergine d’oliva passato in poche settimane da circa 9€ ad ap... continua
Oli e condimentiOlio, siglata oggi l'intesa tra Confagricoltura e Costa d'oro
Parte da Puglia e Calabria l'accordo per valorizzare l’olio extravergine italiano al 100% di qualità
Parte da Puglia e Calabria l’accordo tra Confagricoltura e Costa d’Oro, azienda umbra con base a Spoleto (PG) (e uffici commerciali negli Stati Uniti e in Brasile=, che produce ogni anno 32 milioni di... continua
Oli e condimentiSalov: stabilimento Massarosa sostenuto da rinnovabili al 100%
Report sostenibilità 2024 mostra progressi nell'attività dell'azienda olearia versiliana
Salov S.p.A., gruppo industriale tra i principali player mondiali del settore oleario, proprietaria dei marchi storici Filippo Berio e Sagra, presenta il Report di Sostenibilità 2024, redatto in conformità a... continua
Oli e condimentiAceto Balsamico Modena Igp protagonista al Festival del Gelato
Degustazioni, masterclass e abbinamenti inediti sorprendono ancora il pubblico
Dopo il successo dello scorso anno, il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp è tornato a Sherbeth Festival Internazionale del Gelato Artigianale, la manifestazione che trasforma Palermo nella... continua
Oli e condimentiChi specula sull'olio made in Italy?
Unaprol durissima: "fuori i nomi di chi sta facendo contratti a ribasso che minano il mercato dell’evo"
“Fuori i nomi di chi sta facendo contratti a ribasso che minano il mercato dell’olio extravergine di oliva italiano”. È David Granieri, il presidente di Unaprol, il Consorzio Olivicolo Italiano, a lanc... continua
Oli e condimentiOlio extravergine d'oliva, motore di sviluppo turistico
Cresce interesse per le esperienze turistiche a tema. Se ne parlerà a Evolio 2025
L’olio extravergine d’oliva non è solo un prodotto simbolo della dieta mediterranea, ma anche un potente motore di sviluppo turistico per i territori. L’interesse per le esperienze turistiche a tema o... continua
Oli e condimentiOlioliva compie 25 anni
Il 7-9 novembre il cuore di Imperia si accende di profumi, sapori e tradizione per valorizzare l’olio e.v.o. ligure
Dal 7 al 9 novembre, il cuore di Imperia si accende di profumi, sapori e tradizione con Olioliva, che celebra il suo 25° anniversario. Nata nel 2000 per valorizzare l’olio extravergine di oliva ligure, ins... continua
Oli e condimentiL'Ucraina aumenta l'import di olio d'oliva dall'Italia
Nel periodo gennaio-settembre 2025 +14,4%
Nel periodo gennaio-settembre 2025, le importazioni di olio d'oliva dall'Italia verso l'Ucraina sono aumentate del 14,48% rispetto allo stesso periodo del 2024, raggiungendo un totale di 4,94 milioni di... continua
Oli e condimentiPonti avanza in sostenibilità
Relazione di impatto certifica anche progresso nel risparmio di emissioni, grazie al fotovoltaico
Per Ponti, la sostenibilità è un progetto collettivo che pone al centro il benessere delle persone, delle comunità e dell’ambiente. È questo il messaggio che emerge dalla Relazione di Impatto 2024, il do... continua
Oli e condimentiAceto Balsamico Modena e Congusto: ciclo di seminari per professionisti Horeca
Analisi sensoriale, degustazione e pratica culinaria al centro del percorso
Sei workshop, di cui quattro per i professionisti dell’HoReCa e due per consumer evoluti. Prende forma la collaborazione tra il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena e Congusto nell’ambito del pro... continua
Oli e condimentiAcetaie Aperte 2025: al Museo Enzo Ferrari di scena l'"oro nero" di Modena
24^ edizione si conclude con la premiazione del concorso “Batterie d’Eccellenza”
Si è conclusa con una prestigiosa cena di gala nel Museo Enzo Ferrari la 24esima edizione di Acetaie Aperte, evento che dai primi anni duemila accoglie nell’ultimo fine settimana di settembre appassionati, tu... continua
Oli e condimentiMonini chiude 2024 con balzo in avanti del fatturato
Metà del volume d'affari è generato all'estero. Presentato anche bilancio di sostenibilità
Monini chiude il 2024 con risultati lusinghieri, nonostante le difficoltà del settore, in virtù di un fatturato consolidato che tocca i 257 milioni di euro, segnando una crescita del 33% rispetto all’anno sco... continua
Oli e condimentiAcetaie Aperte 2025: si alza il sipario per un'edizione innovativa
48 aziende presenti, visite guidate, degustazioni e un rinnovato connubio con la lirica
Si alza il sipario sulla 24° edizione di Acetaie Aperte, l’evento organizzato da “Le Terre del Balsamico”, Consorzio di secondo grado di cui fanno parte il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena e il C... continua
Oli e condimentiDe Nigris e Davide Oldani lanciano nuova linea alla Boutique di Milano
Luca De Nigris (Ceo) a EFA News: "Mercato Usa importante, supply chain può assorbire dazi"
Dopo il debutto alla 20ª edizione di Identità Golose, la collezione nata dall’incontro tra la tradizione di De Nigris 1889 e la creatività dello chef Davide Oldani torna “a casa”, nella Boutique di Corso... continua
Oli e condimentiAcetaia Malpighi punta a triplicare produzione
Nel 2024 fatturato in crescita e tre nuovi mercati aperti tra Europa e Asia
Acetaia Malpighi inaugura un nuovo spazio aziendale per la produzione di Aceto Balsamico di Modena Igp. Adiacente alla sede legale e produttiva di via Emilia Est a Modena, la struttura - che si aggiunge... continua
Oli e condimentiAcetaie Aperte: edizione 2025 si allarga a una settimana
Appuntamento a Modena dal 26 settembre al 4 ottobre prevede un pubblico sempre più vasto
Si scaldano i motori per l’edizione 2025 di Acetaie Aperte, l’evento organizzato da “Le Terre del Balsamico”, Consorzio di secondo grado di cui fanno parte il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena... continua
Oli e condimentiOlive taggiasche, si avvicina l'Igp
A giorni la registrazione con Regolamento UE per proteggere una delle iconiche produzioni della Liguria
Tra qualche settimana le Olive taggiasche liguri saranno ufficialmente riconosciute come Indicazione Geografica Protetta (IGP) dall’Unione Europea. Conclusa senza opposizioni la procedura prevista dalla p... continua
Oli e condimentiHeinz, nuove salse per salutisti e fan dei sapori avventurosi
Realizzate con ingredienti naturali, senza aromi artificiali e a basso contenuto di zuccheri
Sarà forse perché accerchiata un po' da tutte le parti sulle nuovo indirizzo che le produzioni devono intraprendere per stare dietro soprattutto ai dettami della salute, fatto sta che Kraft Heinz, a p... continua
Oli e condimentiMelagold di Ponti protagonista a MypersonalTrainer Days
Il 13 e 14 settembre all’Arco della Pace di Milano il nuovo aceto di mele premium da Golden Delicious biologiche 100% italiane
Ponti sarà protagonista della quarta edizione dei MypersonalTrainer Days, in programma sabato 13 e domenica 14 settembre all’Arco della Pace di Milano, con Melagold, il nuovo aceto di mele premium frutto de... continua
Oli e condimentiOlio Evo: boom export (+23%) nel I° quadrimestre
Vendite all'estero valgono oltre 940 milioni di euro, nonostante il calo dei prezzi internazionali
La seconda edizione di Evolio Expo torna a Bari in un momento cruciale per il settore olivicolo italiano: secondo l’ultimo report Ismea, nel 2024, rispetto al 2023, l’export di olio d’oliva ha superato i 3,0... continua
Oli e condimentiAceto. Comagri UE: primo passo per una definizione normativa
Federvini: "Finalmente riconosciuto valore di un settore che in Italia frutta oltre 1 mld euro"
La Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale (Comagri) del Parlamento europeo ha approvato nella tarda serata di ieri gli emendamenti volti a introdurre per la prima volta una definizione unionale di aceto... continua
Oli e condimentiAceto Balsamico Modena protagonista alla Mostra di Venezia
Due cortometraggi dedicati all'Igp e al Tradizionale Dop presentati alla kermesse lagunare
Sono stati presentati nel rinomato contesto veneziano i due cortometraggi realizzati dal regista Carlo Guttadauro dedicati agli iconici prodotti modenesi. I due Consorzi di tutela raccontano la complessità... continua
Oli e condimentiMilano. Carapelli protagonista a Pane in Piazza
La manifestazione benefica si concluderà il 1° settembre
Carapelli partecipa a Pane in Piazza, la manifestazione benefica promossa dai Frati Missionari Cappuccini e da Marinoni, famiglia di panificatori milanesi, con il supporto di Assitol, che animerà Piazza... continua
Oli e condimentiVendeva olio taroccato: la Dia gli confisca 6 milioni
Imprenditore di Cerignola (FG) ha operato per decenni una frode alimentare
La Dia Direzione Investigativa Antimafia ha dato esecuzione ad un decreto di confisca di beni emesso dal Tribunale di Bari Sezione Misure di Prevenzione per un valore complessivo di circa 6 milioni di... continua
Oli e condimentiAcetaie Aperte: 23° edizione al via il 26 settembre
Oltre 40 imprese aderenti, concerti e attività dimostrative e di degustazione in programma all'evento modenese
L’edizione 2025 dello storico evento organizzato dai Consorzi di Tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop e dell’Aceto Balsamico di Modena Igp allarga il proprio orizzonte temporale e cul... continua
Oli e condimentiIsmea, olio d'oliva made in Italy in crescita
Nel 2024 è aumentato l'export (+6,8%) e il valore a 3,09 miliardi di euro (+42,6% sul 2023)
L’Ismea, l'Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare presenta la Scheda di settore dell’Olio di Oliva e il Report tendenze olio d’oliva, offrendo un quadro aggiornato di uno dei comparti più s... continua
Oli e condimentiAgridè assolta: nessuna concorrenza sleale sul packaging
La società pugliese era stata accusata aver copiato l'etichetta di un concorrente
Lo studio legale Trevisan & Cuonzo ha reso noto che la società pugliese Agridè, attiva nella produzione di olio extravergine d’oliva per la grande distribuzione, ha ottenuto una vittoria legale in una... continua
Oli e condimentiItalia nella top 3 degli importatori di olio di girasole dall'Ucraina
Nel primo semestre ha rappresentato il 12,18% dell'export ucraino per una spesa di 337,494 milioni di dollari
Spagna, Italia e India sono diventati i principali acquirenti di olio di girasole dall'Ucraina. Lo sostiene la Commissione per la politica agraria e fondiaria e lo ha riportato l'ufficio stampa della Verkhovna... continua
Oli e condimentiAifo: rinnovato direttivo, Alberto Amoroso nominato presidente
Tra gli obiettivi del nuovo mandato unire le istanze del mondo dei frantoi sui tavoli istituzionali
L’Associazione Italiana Frantoiani Oleari (Aifo) ha rinnovato i propri vertici, aprendo una nuova fase all’insegna del rafforzamento dell’identità associativa e della rappresentanza istituzionale del co... continua
Oli e condimentiGruppo Olitalia: fatturato sale a oltre 311 mln euro (+10,5%) nel 2024
Investimento di 45 mln per i due stabilimenti produttivi di Forlì e Spilamberto (MO)
Il Gruppo Olitalia, gruppo industriale emiliano-romagnolo specializzato nel confezionamento e commercializzazione di oli e produzione di aceti, accelera il proprio piano di sviluppo annunciando un investimento... continua
Oli e condimentiRoberto Zironi presidente di Aib, Assaggiatori italiani balsamico
Il consiglio ha nominato vicepresidente Cesare Mazzetti e Gian Paolo Braceschi ad
Ad Altavilla, nel cuore del Monferrato, in Piemonte, si è riunito l’organo di governo di Aib, Assaggiatori italiani balsamico, che ha eletto presidente Roberto Zironi, vicepresidente Cesare Mazzetti. Amministratore del... continua