Studi e ricerche
1.749 notizie trovate
Studi e ricercheCucina italiana: opportunità Unesco ma anche nubi all'orizzonte
Le tradizioni rimangono particolarmente apprezzate ma poco praticate dalle nuove generazioni
Domani sera, mercoledì 10 dicembre, a Nuova Delhi si terrà la riunione del comitato intergovernativo dell'Unesco che deciderà l'esito della candidatura della cucina italiana come patrimonio immateriale de... continua
Studi e ricercheRegali di Natale, il business si sgonfia?
Quest'anno gli italiani spenderanno il 20% in meno rispetto: preoccupano i prezzi degli alimentari
Quanto spenderanno gli italiani quest’anno in regali di Natale? Per rispondere alla domanda Facile.it ha commissionato all’istituto di ricerca EMG Different* un’indagine che ha stabilito in circa 204 e... continua
Studi e ricercheIl caffè allunga la vita (se consumato con moderazione)
Indagine conferma effetti benefici sull'invecchiamento tra le persone con disturbi mentali
Un consumo moderato di caffè (non oltre le 3-4 tazze al giorno) può rallentare l'invecchiamento "biologico" delle persone con gravi disturbi mentali, allungando i telomeri (indicatori dell'invecchiamento ce... continua
Studi e ricercheCrif: +30,5% finanziamenti alle imprese agricole
Basso tasso di default e cooperative più resilienti. Punto critico è la regolarità nei pagamenti
Boom di finanziamenti: gli importi finanziati alle imprese agricole sono aumentati del +30,5% nel primo semestre 2025, superando notevolmente la media nazionale (+13%). Basso tasso di default: il settore... continua
Studi e ricercheUniversità Roma Tre: nuovi laboratori didattici e di ricerca dedicati al food
250 mq dotati di strumentazioni all’avanguardia collocati presso la sede di Ostia dell'ateneo
Saranno inaugurati martedì 9 dicembre 2025, alle ore 12.00, i nuovi laboratori didattici e di ricerca dedicati al Corso di Laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche del Dipartimento di Scienze – ri... continua
Studi e ricercheSanpellegrino /2. Feste: metà degli italiani desiderano "momenti senza distrazioni"
Il 57% vorrebbe ridurre l’uso di smartphone e social, per vivere le feste in maniera più piena e autentica
Oltre alle relazioni, anche i luoghi contribuiscono a definire il volto del Natale italiano. Secondo l'ultima indagine di Bibite Sanpellegrino (leggi notizia EFA News), la casa - propria o degli amici... continua
Studi e ricercheBibite Sanpellegrino: Natale si allarga, 6 italiani su 10 trasformano le tradizioni
Valore socialità durante le feste rimane centrale, ma con il desiderio crescente di viverle in modo più leggero
Le feste avvicinano, ma non sempre riportano tutti a casa. Sempre più italiani, infatti, vivono il Natale lontano dalla propria famiglia d’origine - pensiamo ad esempio agli studenti, ai giovani lavoratori, ai... continua
Studi e ricerchePranzo fuori: la "schiscia" fa risparmiare
Al Nord, un piatto di pasta, un'acqua e un caffè al bar costano 3 euro in più che al Sud
Guadagnare due mensilità in più? Per alcuni è possibile, basterebbe solo rinunciare al pranzo fuori, che può arrivare a costare addirittura circa il 20% del reddito lordo mensile. Una questione a volte più... continua
Studi e ricercheGastro nomadismo, l'Italia in cucina "viaggia"
Hellofresh conferma il trend: nel 2025 la curiosità per le ricette internazionali sale del 34%
Il rapporto con il cibo continua a evolversi e l’accesso a tradizioni culinarie sempre più varie sta ampliando le scelte dei consumatori. Nel 2025, la curiosità per le ricette internazionali ha toccato un... continua
Studi e ricercheNatale: Pandoro stravince sul Panettone
La preferenze degli italiani vedono seguire, molto distaccati, torrone e tronchetto
Pandoro o panettone? Ogni Natale la scena si ripete: bisogna scegliere il dolce da mettere in tavola e ci si ritrova a prendere posizione in uno dei dilemmi più classici delle festività. E, se il dibattito i... continua
Studi e ricerchePratiche sleali: studio della Commissione UE
Report per la DG Agri: la situazione dopo la direttiva sull'agri-food migliora
Porta la firma di Areté lo studio condotto per la DG Agri della Commissione UE, appena pubblicato, a supporto della valutazione della Direttiva UE 2019/633 sulle pratiche commerciali sleali nel settore... continua
Studi e ricercheIstat, mercato del lavoro in aumento
Cresce l’occupazione con un tasso del 62,2% per 15-64enni e tasso disoccupazione al 6,6%/Allegato
Nel 2024 continua il trend di crescita dell’occupazione iniziato a partire dal 2021, successivamente al crollo del 2020 dovuto alla crisi pandemica. Lo dice l'Istat che ha presentato un Focus analisi s... continua
Studi e ricerche"Aspettando l'Unesco" i giornalisti si formano sulla cucina made in Italy
Corso di formazione il 1° dicembre organizzato dal Crea per fornire “i ferri del mestiere" di un settore sempre più in espansione
Il Crea, il più importante ente di ricerca agroalimentare italiano, ha tra le sue finalità istituzionali la divulgazione, l’informazione al consumatore e alle imprese nonché la promozione del dibattito scie... continua
Studi e ricercheNestlé: ricercatori mappano 96 varietà di cacao
Rappresentano oltre il 95% della diversità genetica globale del raccolto
I ricercatori di Nestlé, in collaborazione con importanti istituti di ricerca, hanno mappato la diversità delle varietà di cacao nel tentativo di salvaguardare il futuro del cioccolato. Questo lavoro ha... continua
Studi e ricercheSanpellegrino /2. Ecco le 10 parole chiave dello star bene insieme
Condivisione, dialogo ed inclusività tra i fattori determinanti, secondo un'indagine del brand
La recente indagine di Bibite Sanpellegrino (leggi notizia EFA News) ha messo in luce quali sono i momenti della settimana in cui si predilige questo modo di intendere la socialità, più informale e autentico. D... continua
Studi e ricercheSanpellegrino: italiani cercano "socialità" anche durante l'inverno
Indagine rivaluta il ruolo di bar, bistrot e caffè come luoghi ponte tra sfera pubblica e privata
L'Italia è storicamente e culturalmente molto eterogenea: la socialità può variare notevolmente tra Nord, Centro e Sud, e anche tra città e paesi vicini. Tuttavia, con l’arrivo delle stagioni fredde emerg... continua
Studi e ricercheSvelato catalogo completo di geni e caratteri della melanzana
Studio di un team internazionale, con italiani di Enea, Crea, Cnr e Unitorino
Un team internazionale di 24 ricercatori provenienti da 7 paesi, tra cui in Italia rappresentanti di Enea, Cnr, Crea e Università di Torino, ha descritto il catalogo completo dei geni (pan-genoma) e dei... continua
Studi e ricercheLibri. Dal cibo spazzatura ai fabbisogni nutrizionali: 200 nuove definizioni
Pubblicato il glossario Fesin rivolto agli specialisti e al grande pubblico per parlare di salute alimentare
Molti termini di uso comune mettono in relazione alimenti e salute, ma spesso in maniera approssimativa. Cosa sia un alimento spazzatura lo possiamo intuire, ma il nuovo Glossario FeSIN (Federazione delle... continua
Studi e ricercheBibite Sanpellegrino /2. Ecco come gli italiani intendono la convivialità
Empatia, passioni condivise e conoscenza di lunga data tra i fattori decisivi
Quali sono i momenti della settimana in cui si predilige questo modo di intendere la socialità, più informale e autentico? Secondo lo o studio dell’Osservatorio IT (Italia Togetherness) di Bibite Sanpellegrino (le... continua
Studi e ricercheProteine animali/3. Carni Sostenibili: "Da Bruxelles conferma a Dieta Mediterranea"
Presidente Pulina commenta le evidenze dal convegno di Bruxelles sulla nutrizione sana
Il convegno odierno a Bruxelles sul rilancio della produzione zootecnica (leggi notizia EFA News) fornisce "una nuova conferma alla Dieta Mediterranea". Lo dichiara, secondo quanto riferito dall'Ansa,... continua
Studi e ricercheProteine animali/2. Non basta una dieta sana, serve una "nutrizione adeguata"
Al Parlamento Europeo, il prof. Fredric Leroy illustra le funzionalità della "tavola nutrizionale"
“Nourishment as a Right: Can We Make It a Reality?”, ovvero “Il diritto all'alimentazione: possiamo trasformarlo in realtà?”. È questo il titolo dell’intervento del professor Frederic Leroy, docente di... continua
Studi e ricercheAppello studiosi a UE: proteine animali insostituibili
Convegno al parlamento europeo sollecita il rilancio della produzione zootecnica
Si è tenuto oggi, nella sede del Parlamento Europeo a Bruxelles, il convegno organizzato da Renew Europe sotto il patrocinio del deputato belga Benoît Cassart, anche allevatore e co-presidente dell’intergruppo zoo... continua
Studi e ricercheI cereali integrali possono aiutare a vivere meglio
Per il Whole Grain Day, alcune raccomandazioni per abbattere pregiudizi e falsi miti
Ogni 19 novembre, il Whole Grain Day richiama l’attenzione su un gesto semplice ma essenziale per il benessere: scegliere i cereali integrali. Un’abitudine che, secondo gli esperti, può contribuire a vi... continua
Studi e ricercheIsmea, l'osservazione della Terra per l'agricoltura del futuro
Parte il 20 novembre l'Open school Lazio di Ismea Copernicus academy per la rete Pac
Prende avvio il 20 novembre presso la sede di Arpa Lazio a via Saredo, l’Open School Lazio, una delle tappe del progetto nazionale “Open School Copernicus Ismea per la Rete PAC”. All'evento interverranno il Pre... continua
Studi e ricercheLargo consumo: Nutella al 3° posto tra i brand più attrattivi
Nel Brand Traction Score di NielsenIQ al 1° posto Coca-Cola, segue Philadelphia
A rivelarlo il nuovo Brand Traction Score di Niq: la presenza sugli scaffali viene messa in rapporto ai risultati nelle vendite. continua
Studi e ricercheSale e zucchero: ridurli non compromette il piacere del gusto
Dibattito Crea in occasione della Giornata della Nutrizione fa il punto sulle scelte alimentari sostenibili
Quale ruolo svolge la ricerca nel promuovere una alimentazione sana, innovativa e sostenibile, capace di coniugare salute, gusto e rispetto per l’ambiente? Di questo si è discusso oggi in occasione de... continua
Studi e ricercheVino: lieve crescita cantine italiane nel 2024 ma Pmi ancora in sofferenza
Sono le imprese con ricavi superiori ai 50 mln euro annui a registrare le performance migliori
Un 2024 in lieve crescita, ma non per tutti. È questa l’istantanea scattata dall’annuale report sui bilanci delle imprese del vino stilato Studio Impresa – Management DiVino in partnership con il Corrie... continua
Studi e ricercheCariplo Factory, al via la call “Next-Gen Food”
C'è tempo fino al 10 febbraio 2025 per mappare le startup dell’alimentazione del futuro
In un momento storico in cui il settore agroalimentare è chiamato a ripensare modelli produttivi, consumo e sostenibilità, Cariplo Factory, uno dei più importanti hub di innovazione in Italia focalizzato pr... continua
Studi e ricercheIntesa Sanpaolo: con Sda Bocconi nasce Blue Economy Monitor
Partnership diffonde prime due ricerche su capitale naturale e mobilità sostenibile
Il capitale naturale blu e la mobilità sostenibile sono al centro delle due ricerche del Blue Economy Monitor di Intesa Sanpaolo e Sda Bocconi School of Management presentate oggi a Milano. L’Osservatorio pr... continua
Studi e ricercheQuanto fanno bene gli accordi commerciali dell'Unione europea
Secondo la 5a Relazione sulla politica commerciale Ue, le intese accelerano la crescita dell'export e sostengono la diversificazione
Gli accordi commerciali dell'UE accelerano la crescita delle esportazioni dell'Unione e sostengono la diversificazione. Lo sostiene la 5a Relazione annuale sull'attuazione e l'applicazione della politica... continua
Studi e ricercheOccupazione. Liguria, ristorazione e turismo i settori più dinamici
Presentato l’Osservatorio regionale del mercato del lavoro
134 mila nuove entrate nel settore ma il 49% ha difficoltà a reperire personale continua
Studi e ricercheMerendine: più di metà degli italiani adulti le consumano (anche a colazione)
Il croissant rimane il preferito al risveglio. Seguono il plumcake e la crostatina
La colazione è un’occasione di consumo fondamentale da un punto di vista nutrizionale e deve essere organizzata all’insegna della varietà, come ricorda Michelangelo Giampietro, specialista in Medicina dello... continua
Studi e ricerchePagamenti digitali /2. Italiani propensi al "forfait" a ristorante
Due terzi delle prenotazioni vengono modificate o annullate. Più di 1 su 10 non si presenta
Dopo aver acceso i riflettori sul fenomeno dei no-show (il 12,8% dei clienti che prenota e non si presenta), l’Osservatorio Incrementoo torna con una nuova indagine nazionale che svela l’altra faccia del... continua
Studi e ricercheL’immigrazione contribuisce al pil, soprattutto in agricoltura
Rapporto sull’economia dell’Immigrazione della Fondazione Leone Moressa
“Nuovi italiani” e inverno demografico. Gli stranieri residenti in Italia nel 2024 sono 5,3 milioni (8,9% della popolazione totale). Ma si arriva a 6,7 milioni (11,3%) considerando i nati all’estero: un di... continua
Studi e ricerche"La scienza della carne": un baluardo contro tutti i pregiudizi
Il libro di Dario Bressanini offre un approccio scientifico, senza trascurare aspetti pratici (utili agli aspiranti chef)
In un tempo in cui la carne è demonizzata, messa in discussione, oggetto di diatribe dal contenuto più ideologico che scientifico, libri in grado di riportare il dibattito lungo i binari del buon senso s... continua
Studi e ricercheIn Europa cambia il carrello della spesa
Secondo il Consumer Lab di Bain & company, il 95% dei consumatori Ue dà priorità alla salute
Le abitudini alimentari dei consumatori stanno cambiando in modo continuo e significativo. Le priorità d’acquisto e i criteri con cui si scelgono i prodotti da inserire nella lista della spesa tradizionale si... continua
Studi e ricercheItalmopa-Ismea: report su filiere frumento e industria molitoria
Martinelli: "Strumento indispensabile, con dati incontrovertibili, per avere informazioni sulle filiere del frumento tenero e duro
“Le filiere del frumento al centro del made in Italy agroalimentare: Il ruolo dell’industria molitoria”: Questa la nuova pubblicazione curata da Italmopa-Associazione Industriali Mugnai d’Italia (Confin... continua
Studi e ricercheUniversità di Pollenzo, parte il corso Food tech for ecological transition
Presentata oggi la laurea triennale in Scienze e tecnologie alimentari
Organizzata in collaborazione col Politecnico di Torino è la prima al mondo continua
Studi e ricercheIn Italia una scuola primaria su due non ha la mensa
I dati emergono dall'ultima analisi InClasse secondo cui si accentua il divario Nord-Sud
Il 53% delle scuole primarie in Italia non ha una mensa, servizio importante per aiutare le famiglie a garantire una sana e corretta alimentazione. Situazione critica nella provincia di Ragusa, dove solo... continua
Studi e ricercheInsicurezza alimentare in crescita in Italia nel 2024
Nell'UE, il nostro Paese si classifica al 19° posto, Francia e Germania fanno meglio /Allegato Istat
Secondo i dati Fao, nel 2024 l’indicatore di “prevalenza dell’insicurezza moderata o grave” a livello mondiale è pari al 28%, con un ampio divario tra le diverse aree del mondo (dal 58,9% del continen... continua
Studi e ricercheNespresso: pane e caffè, il connubio che fa impazzire gli italiani
E' quanto rivela un'indagine con Swg sul valore dell’esperienza nelle bakery contemporanee
Negli ultimi 5 anni, il settore della panificazione in Italia ha registrato una crescita significativa (+30%), spinta dalla sempre più alta domanda di prodotti artigianali di alta qualità e dal cambiamento d... continua
Studi e ricercheNocciolo: programma formativo promosso da Ferrero
Con Eiis e Conaf lanciata la prima scuola tecnica in Italia: candidature entro il 9 novembre
È stato lanciato ufficialmente l’Hazelnut Agronomy Program, la prima scuola tecnica in Italia interamente dedicata al nocciolo. L'iniziativa è promossa da Ferrero Hazelnut Company (HCo), la divisione del... continua
Studi e ricercheUrea: scenari da incubo se messa al bando nel Bacino Padano
Nomisma e Assofertilizzanti mettono in luce potenziali danni per filiera cerealicola italiana
Dati continua
Studi e ricercheAccademia Nazionale di Agricoltura: al via 7° edizione “Premio Filippo Re”
Il tema sarà l'ottimizzazione delle risorse suolo e acqua per un’agricoltura rigenerativa
Accademia Nazionale di Agricoltura e Image Line annunciano l’avvio della settima edizione del “Premio Filippo Re – Ambiente, Economia, Territorio e Società”. Il premio, intitolato al famoso botanico e agrono... continua
Studi e ricercheNielsen Ad Intel, pubblicità in calo ad agosto 2025
Rispetto al 2024 -3%: 9 i settori in crescita tra cui alimentari (+6,8%) e bevande/alcolici (+6,6%) mentre -14,7% per la distribuzione
Ad agosto 2025, gli investimenti pubblicitari in Italia hanno registrato un calo del 3% rispetto all'anno precedente, un dato atteso in quanto l'agosto 2024 aveva beneficiato degli investimenti legati... continua
Studi e ricercheCibo etnico: ingredienti truffaldini nell'80% dei casi
Indagine choc dell'Università di Pisa: molti prodotti spacciati per vegani erano in realtà derivati animali
Test sui prodotti etnici destinati al consumo umano venduti in Italia hanno rivelato che quasi l’80% contiene ingredienti non dichiarati in etichetta. E addirittura in tutti i prodotti vegetali analizzati è... continua
Studi e ricercheLatte e "fresco" due incontri targati Ismea
A Mantova, il 16 ottobre “Il valore del settore lattiero-caseario lombardo e nazionale”
A Roma il 22 ottobre "Rigenerare il Fresco. I mercati all’ingrosso tra innovazione e sfida dei consumi" continua
Studi e ricercheMense scolastiche: studio conferma influenza sulla cucina casalinga
Le famiglie ci vedono occasione per scoprire e diffondere nuove abitudini alimentari
Le mense scolastiche sono un alleato per le famiglie, in quanto ispirano le abitudini alimentari dei genitori a casa. Secondo la ricerca “Parents”, realizzata da Eumetra in collaborazione con Camst gro... continua
Studi e ricercheOlio Evo: un toccasana per tanti mali "contemporanei"
Riduce del 30% il rischio di infarto miocardico, ictus o morte cardiovascolare
L’olio extravergine di oliva è l’alimento più studiato al mondo per le sue proprietà salutistiche: un concentrato naturale di polifenoli e acido oleico che la comunità scientifica riconosce come cardine... continua
Studi e ricercheInail, infortuni e malattie professionali: i dati di agosto
Calano del 3,2% quelli in agricoltura, aumentano dell'1,4% nel commercio e dello 0,2% in alloggio e ristorazione
Inail ha pubblicato i dati relativi alle denunce di infortuni e malattie professionali di agosto 2025. Il confronto con i primi otto mesi del 2024 evidenzia per la modalità in occasione di lavoro una... continua