Carni e salumi
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Carni e salumiCarne in provetta: Mosa Meat raccoglie altri $10 milioni
Importo totale raccolto dalla società olandese ha raggiunto 85 milioni di dollari
L'azienda olandese di tecnologia alimentare Mosa Meat ha raccolto ulteriori 10 milioni di dollari in finanziamenti nella terza e ultima chiusura di un round di serie B. Quest'ultimo capitale porta l'importo... continua
Carni e salumiSpeck Alto Adige: calo di produzione del 4,4% nel 2020
David Recla eletto nuovo presidente del Consorzio
Il 2020 ha segnato, anche per lo Speck Alto Adige IGP, un calo della produzione, che registra un 4,4% in meno rispetto al 2019, anche se per la specialità altoatesina si registra una quota stabile (41,2%).... continua
Carni e salumiCim Alimentari: accordo di sviluppo con Beretta e Bresaole Del Zoppo
Investimento di 2,5 mln per ampliare stabilimento a Langhirano (Pr)
Siglato accordo di sviluppo per avviare un investimento, da realizzare a Langhirano, in provincia di Parma, di oltre 2,5 milioni di euro presentato dalla società Cim Alimentari Spa insieme a Salumificio... continua
Carni e salumiAmadori lancia l'allarme prezzi sulle materie prime agricole
"Serve confronto per tutela allevatori, fondamentale ruolo distribuzione"
Il Gruppo Amadori condivide e rilancia l’appello di Unaitalia in merito alle pesanti ripercussioni per il settore avicolo derivanti dal rialzo dei prezzi delle materie prime agricole a livello mondiale (... continua
Carni e salumiProduzione carni bianche cresce del +2,5%
Unaitalia: "temiamo ratifica Mercosur e rialzo prezzi materie prime"
Il settore avicolo, comparto totalmente made in Italy, anche nel 2020 continua a crescere facendo registrare un aumento della produzione del +2,5%, con incrementi per il tacchino (+4,4%) e per il pollo... continua
Carni e salumiBresaola: Covid rallenta la corsa di Rigamonti
L'azienda chiude il 2020 con 122 milioni di Euro di fatturato
Fatturato consolidato di gruppo in crescita, a 135 mln (+7%) anche per effetto dell'acqusizione di Brianza Salumi. continua
Carni e salumiTyson Foods fa shopping in Malesia
Rileva una partecipazione del 49% in Dindings Supreme Sdn Bhd
Tyson Foods investirà nell'attività avicola di Malayan Flour Mills Berhad (Mfm), con sede in Malesia; un'operazione che incrementerà le opportunità di approvvigionamento per entrambe le società. Nello spec... continua
Carni e salumiHormel Food: nuovi obiettivi di sostenibilità per il 2030
Tra questi un approvvigionamento rinnovabile al 100%
Il colosso americano Hormel Foods (conserve, carni in scatola, salumi e la catena di distribuzione Spam, con 9,5 mld di dollari di fatturato 2019) ha reso pubblico il suo obiettivo di raggiungere un'approvvigionamento... continua
Carni e salumiMangimi sostenibili? Anche dalle larve di mosca
Progetto Cnr-Unitorino per l'allevamento di polli biologici
Il progetto Poultrynsect, coordinato dall’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Consiglio nazionale delle ricerche, in partnership con ricercatori e docenti dei dipartimenti di scienze v... continua
Carni e salumiUe: è polemica sull'Europe's Beating Cancer Plan
Filiera Italia: “Paradossale colpire alimento naturale come la carne e promuovere alternativa sintetica”
“Mentre la commissione tenta di bloccare i fondi alla promozione di uno degli alimenti fondanti della dieta Mediterranea, la carne, il Centre for Food Safety lancia l'allarme sul colorante usato per f... continua
Carni e salumiFuture Meat Technologies, nuovo round di finanziamento da $26,75 milioni
L'azienda vuole tagliare i costi di produzione della carne sintetica
L'azienda israeliana di carne sintetica Future Meat Technologies, si è assicurata un ulteriore finanziamento di $ 26,75 milioni. L'azienda ha anche dichiarato la riduzione dei costi di produzione relativi... continua
Carni e salumiDomani si celebra la giornata contro lo spreco alimentare
Da Carni Sostenibili ricette e consigli della nutrizionista Bernardi
Secondo la Fao, ogni anno finisce nella spazzatura circa un terzo di tutto il cibo prodotto, solo in Italia ogni anno finisce nella pattumiera cibo per 13 miliardi di Euro. La filiera della carne rappresenta... continua
Carni e salumiI salumi piacentini Dop salgono in cattedra ad Alma
La lezione è rivolta agli studenti del corso superiore di “Cucina 50”
Una nuova lezione dedicata a Coppa Piacentina Dop, Pancetta Piacentina Dop e Salame Piacentino Dop, che si inserisce tra le attività formative previste dal progetto europeo “Europe, open air taste museum”. continua
Carni e salumiCina. Revocati i divieti sull'import della carne brasiliana
Jbs torna a vendere pollo e maiale a Pechino
Secondo quanto riferito da Reuters, Jbs ha annunciato la revoca da parte del governo cinese dei divieti legati alla pandemia e imposti nel 2020 sulle importazioni provenienti da due dei suoi stabilimenti... continua
Carni e salumiBioTech Food investe sulla carne sintetica
Governo spagnolo stanzia per il progetto 3,7 milioni
La spagnola BioTech Foods ha rivelato di essere a capo di un progetto per la produzione di carne sintetica, da 5,2 milioni di Euro, finanziato per la maggior parte dal governo spagnolo, che studierà i... continua
Carni e salumiIvsi verso un nuovo modello di impresa sostenibile
Dopo il programma Measures What Matters si punta a misurare gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile
L’istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) prosegue il suo percorso nell’ambito della sostenibilità. Dopo aver terminato il programma Measure What Matters (Mwm- misura ciò che conta) e presa consa... continua
Carni e salumiJamòn Serrano, export in crescita nel 2020
Cjse registra +0,39% nonostante Covid
Il Consorzio spagnolo del prosciutto serrano (Cjse) ha esportato un totale di 765.091 pezzi confezionati nel 2020, una cifra superiore dello 0,39% rispetto all'anno precedente. Questa crescita contrasta... continua
Carni e salumiUsa. Scure dell'Antitrust sulle manipolazione dei prezzi del pollo
Tyson Foods accetta di pagare $ 221,5 milioni, Pilgrim's Pride altri 75 mln
Tyson Foods ha accettato di pagare $ 221,5 milioni per risolvere il contenzioso relativo ai prezzi della carne di pollo, precedentemente divulgato (vedi articolo EFA News del 14-1-21). La causa è stata... continua
Carni e salumiUe: obbligo di etichettatura di origine per le carni di coniglio?
Interrogazione di Mara Bizzotto alla Commissione europea
Interrogazione dell'onorevole Mara Bizzotto alla commissione europea. 07/10/2020.Oggetto: Obbligo di etichettatura di origine per le carni di coniglio a tutela della produzione made in ItalyRecentemente... continua
IndustriaAvicolo: franco-ungherese Tranzit investe € 55 mln
Ovvero 20 miliardi di fiorini per lo sviluppo dei propri impianti
Il Gruppo Tranzit, azienda operante nel settore della lavorazione della carne avicola, investirà 20 miliardi di fiorini, pari a circa 55 milioni di euro, nello sviluppo dei propri stabilimenti. L’azienda po... continua
IndustriaUsa. Termina la causa di Pilgrim’s Pride e Tyson sui prezzi del pollo
Le aziende, accusate di aver fatto cartello, giungono agli accordi di chiusura del contenzioso
Pilgrim’s Pride e Tyson Foods sono giunti a degli accordi per rispondere alle richieste avanzate da un gruppo di acquirenti di pollame che li ha accusati di alleanza complottista per l'aumento dei prezzi d... continua
IndustriaUsa. Tyson Foods investe nel bacon
26 milioni di dollari per incrementare la produzione in uno stabilimento di Wright Brand
Tyson Foods ha annunciato un investimento di 26 milioni di dollari per incrementare la produzione di bacon all'interno dello stabilimento di Wright Brand a Vernon, in Texas. Il progetto di espansione,... continua
Carni e salumiAnche Granarolo, Parmalat, La Doria e La Molisana producono halal
Al via i webinair gratuiti dell'ente di certificazione World Halal Authority
"Controlli rigorosi e intransigenti rispetto a tutte le norme che tutelano la sicurezza sanitaria dei prodotti, specialmente quelli alimentari, rendono la certificazione Halal un punto di riferimento affidabile... continua
Carni e salumiConsorzio San Daniele Dop: approvato piano regolazione 2021-23
Fissato a 2,7 milioni di prosciutti l’obiettivo per il 2021
Con il decreto del 22 dicembre 2020 il ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Teresa Bellanova ha approvato il piano di regolazione dell’offerta del prosciutto di San Daniele Dop per il... continua
Carni e salumiAsda, ovvero il supermarket dell'ossimoro
Inaugurato banco prova di "macelleria vegana"
"Come dite 'ossimoro' in Gran Bretagna"? Non è una battuta, ma la domanda che sorge spontanea di fronte alla notizia, giunta da Oltremanica, dell'inaugurazione sperimentale di un banco di "macelleria... continua
Carni e salumiVion punta a espandersi in Belgio
Con l'acquisizione del produttore di carni bovine Adriaens
Vion Food Group ha annunciato l'intenzione di acquisire Adriaens, un produttore di carne bovina con sede a Zottegem, in Belgio, come manovra per espandere la propria posizione nel paese. Con sede nei Paesi... continua
Carni e salumiMitsubishi e Aleph Farms: partnership sulla carne sintetica in Giappone
Obiettivo: guidare il paese nel cambiamento climatico e nel rafforzamento della sicurezza alimentare
La start-up israeliana Aleph Farms ha firmato un accordo con il food industry group di Mitsubishi Corporation, con l'intento di portare la carne sintetica in Giappone. Il Memorandum of Understanding (MoU)... continua
Carni e salumiAssica, tender da oltre 770mila euro per la promozione
Per il programma "Trust Your Taste, Choose European Quality", in Italia e Belgio
Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi) indice un bando di gara per la selezione, mediante procedura competitiva aperta, di un organismo di esecuzione incaricato della realizzazione... continua
Carni e salumiZampone e Cotechino Modena Igp: + 8,2% nel 2020
Quasi l’80% delle vendite si registra a partire dai primi di dicembre e fino a metà gennaio
Nel mese di novembre di quest’anno, rispetto a novembre 2019, le vendite di Zampone e Cotechino Modena Igp hanno segnato un +17%. continua
Carni e salumiCorte giustizia Ue: possibile vietare macellazioni halal e kosher
Esultano gli animalisti, ma per il governo israeliano è "un duro messaggio a tutto l'ebraismo"
Al fine di promuovere il benessere degli animali nell’ambito della macellazione rituale, gli Stati membri possono, senza violare i diritti fondamentali sanciti dalla Carta, imporre un preliminare processo d... continua
Carni e salumiRondanini Salumi, il rilancio è una storia di famiglia
Intervista esclusiva con Annamaria Bruno, ad del brand
Un nuovo sito e nuovi prodotti, Rondanini Salumi si prepara ad affrontare il nuovo anno con un piano di investimenti a lungo termine e il debutto in nuovi mercati. continua
Carni e salumiBiosicurezza, Unaitalia partner di mega progetto europeo
Netpoulsafe ha l'obiettivo di migliorare la sostenibilità delle produzioni avicole
Unaitalia, nel ruolo di principale associazione di categoria del settore avicolo, sarà parte della rete di partner italiani del progetto Horizon 2020 Netpoulsafe (Networking European poultry actors... continua
Carni e salumiAssosuini: i prezzi della carne di maiale stanno diminuendo
Cinque mesi consecutivi di crescita per l'inventario dei suini in Cina
La Cina ha aumentato la sua mandria nazionale di suini per il quinto mese consecutivo quest'anno e i prezzi della carne di maiale stanno diminuendo a poco a poco. continua
Carni e salumiProsciutto Parma, completato iter modifica disciplinare
Il Mipaaf ha inviato il dossier alla Commissione, cui spetta ultima approvazione
Conclusa positivamente la fase nazionale di valutazione della proposta di modifica del Disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma da parte del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali,... continua
Carni e salumiUniceb, appello per il comparto delle carni
Il ministro Bellanova conferma il potenziamento degli incentivi ai contratti di filiera
Ormai è chiaro: la pandemia ha cambiato molte delle abitudini quotidiane, soprattutto di quelle alimentari. Il paniere della spesa è stato riorganizzato, si presta più attenzione agli ingredienti freschi ch... continua
Carni e salumiIl 2021 sarà l'anno del maiale
Secondo un report di Rabobank la carne di suino scalza quella bovina dal primo posto mondiale
Cina e coronavirus. Sono queste le parole chiave del prossimo anno anche per quanto riguarda la zootecnia globale. Anche per questo comparto, il 2021 sarà segnato da una certezza, ossiail ruolo fondamentale... continua
Carni e salumiCoati premiata dalla guida "I Salumi d'Italia"
La pubblicazione seleziona il meglio della salumeria italiana di alta qualità
Il Prosciutto Cotto Alta Qualità Coati ha ottenuto il massimo punteggio nella nuova edizione della guida “I Salumi d’Italia” de L’Espresso. Riconoscimenti anche per il prosciutto cotto all’Amarone della Valpolicella Docg e per i salami Milano e Ungherese. continua
Carni e salumiMercato globale carne 2020: le prospettive Fao
Prodotte 337,3 milioni di tons (-0,5%), previsto calo produzione, principalmente in Asia causa Psa
In allegato il "Food Outlook – Biannual Report on Global Food Markets" della Fao continua
Carni e salumiAmadori e MasterChef Italia di nuovo insieme
Pollo "Qualità 10+" e "il Campese" protagonisti della nuova edizione
Amadori riconferma la partnership con MasterChef Italia, prodotto da Endemol Shine Italy per Sky, in onda con la nuova edizione dal 17 dicembre ogni giovedì alle 21:15 su Sky Uno e in streaming su Now... continua
Carni e salumiSuinicoltura, riunito il tavolo interregionale Emilia-Romagna-Lombardia
Gli assessori Mammi e Rolfi: "Patto di filiera per uscire dal momento critico"
“Lombardia ed Emilia-Romagna vogliono affrontare in maniera decisa le criticità del settore suinicolo, uno dei comparti zootecnici più importanti della filiera agroalimentare italiana. Abbiamo riunito il... continua
Carni e salumiNatale: il Covid taglia 1 zampone su 3 sulle tavole degli italiani
Forte calo dei consumi senza cenoni, rispetto ai 6 milioni di kg del 2019
Per la prima volta si stima un forte calo negli acquisti dei tradizionali zamponi e cotechini durante le feste di Natale, ennesimo colpo per la filiera suina, fiore all'occhiello del made in Italy agroalimentare.... continua
Carni e salumiProfondo rosso per gli allevatori di suini
Ma cresce redditività dell'industria, secondo l'analisi del Crefis di Piacenza
Il mercato continua a penalizzare gli allevatori, stretti fra prezzi in calo e costi in aumento. Ne traggono vantaggio i macellatori che vedono aumentare i loro margini, ma non i prosciutti a marchio di origine. continua
Carni e salumiDespar rafforza la partnership con Renzini
4 nuovi salumi della linea "Premium", in "Special Edition" per Natale 2020
Anche quest’anno Despar rinnova l’appuntamento con le sue “Special Edition” legate al marchio "Premium" e propone, proprio in occasione delle feste natalizie, quattro salumi italiani inediti di alta qu... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma: approvato "Piano di Regolazione dell’Offerta 2021-2023"
Strumento strategico con durata triennale, per lo sviluppo del comparto
Il ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali ha approvato il "Piano di Regolazione dell’Offerta del Prosciutto di Parma" per il triennio 2021-2023. Il piano, che entrerà in vigore dal 1°... continua
Carni e salumiBrf investirà oltre 10,7 miliardi di dollari per il piano "Vision 2030"
L'azienda di carni brasiliana punta ad un fatturato annuo superiore a 19,5 miliardi
L'azienda brasiliana Brf ha annunciato un investimento di oltre 55 miliardi di Brl (10,7 miliardi di dollari) nel prossimo decennio, al fine di far crescere la propria attività. L'investimento fa parte... continua
Carni e salumiCarne finta: Mosa Meat raccoglie ulteriori 20 milioni di finanziamenti
Il massiccio crowdfunding ha portato una raccolta complessiva di 75 mln
L'azienda olandese punta a vendere hamburger di finta carne bovina prodotta in laboratorio. continua
Carni e salumiUk, verso il no all'export di animali vivi per ingrasso e macellazione
Avviata consultazione sull'onda di una rinnovata spinta verso un maggior benessere animale
Il segretario britannico per l'ambiente George Eustice, ha reso noti i piani governativi per vietare, in Inghilterra e in Galles, l'esportazione di animali vivi per la macellazione e l'ingrasso. Il governo... continua
Carni e salumiCarni suine: la Via della seta rilancerà settore in sofferenza
Lo dice Cia: oggi grandi opportunità dall'export in Cina per le aziende zootecniche in crisi
Velocizzare le procedure burocratiche necessarie a incrementare le esportazioni di carne suina in Cina, dotando gli stabilimenti delle tecnologie necessarie a ottenere la certificazione dei requisiti richiesti... continua
Carni e salumiCarne in provetta al ristorante, il 75% degli italiani è contrario
Arrivano nel piatto i primi bocconcini di pollo artificiale delle start-up statunitense Eat Just
Tre italiani sui quattro (75%) bocciano l’arrivo sul mercato di carne sintetica ottenuta in laboratorio. E’ quanto emerge da una indagine Coldiretti/Ixe’ divulgata in occasione dell’arrivo per la prim... continua
Carni e salumiVitellone bianco Appennino Centrale eccellenza nel Fondo ristorazione
Il Consorzio di tutela interviene sulla proroga al bonus filiera
Il vitellone bianco dell’appennino Centrale Igp rientra tra i prodotti di eccellenza inseriti nel cosiddetto “Fondo per la filiera della ristorazione”. Il fondo stanzia 600 milioni di Euro per sostenere le at... continua