Carni e salumi
1.137 notizie trovate
Carni e salumiPasqua, tempo di salumi della tradizione
Dall'Istituto di valorizzazione arrivano le indicazioni del bon ton a tavola
La Pasqua si sta avvicinando e quello che non deve mancare sulle nostre tavole – come da tradizione - soprattutto durante la colazione, è il salame. Ma come si mangia e come si propone a tavola senza in... continua
Carni e salumiSalamini cacciatore reggono l'impatto pandemia
Certificazione Dop ha premiato: nel 2020 ottima performance e produzione aumentata dell'8,3%
La pandemia da Covid-19: impatto sul mercato salumi. Come è noto, scrive oggi Qualivita, la pandemia da Covid-19 ha impattato negativamente su alcuni ambiti dell’industria alimentare. Basti pensare all... continua
Carni e salumiRigamonti chiude il 2020 con fatturato in crescita pari a 135 mln (+7%)
Il gruppo annuncia investimenti per 25 mln e punta al raddoppio della produzione in 5 anni
L'azienda valtellinese leader del settore bresaola lancia la prima Carta delle Bresaole: un vademecum dedicato ai consumatori, per scoprire il mondo di questo prodotto tipico a partire da origine, gusto e caratteristiche delle carni in base alle razze, con consigli e schede di degustazione, abbinamenti e ricette taylor made. continua
Carni e salumiConsorzio Sigillo italiano qualifica e valorizza la carne bovina italiana
Nei supermercati Il Gigante vendite a +8%
Il marchio Consorzio Sigillo Italiano di recente ha ottenuto il suo secondo riconoscimento triennale dal Mipaaf valido per il periodo 2021-2023 (il primo, biennale, è stato concesso il 28 febbraio 2018).... continua
Carni e salumiSostenibilità: partnership tra Corteva Agriscience e Inalca
Insieme per migliorare la sostenibilità della filiera del bovino da carne
Corteva Agriscience, industria impegnata a livello globale in agricoltura e Inalca, società italiana tra i maggiori player europei per la produzione e commercializzazione di carni bovine, collaborano... continua
Carni e salumiSalame di Varzi Dop raddoppia le vendite
L'affettato in crescita del 128%, grazie al segmento del prodotto confezionato
In un anno caratterizzato dalla crisi pandemica, il salame di Varzi Dop registra un significativo aumento delle vendite, con una particolare performance nel segmento del prodotto confezionato. Nel 2020... continua
Carni e salumiCovid non ferma il Salame Felino IGP
Fatturato al consumo si conferma sui livelli 2019, superando di poco quota 75 milioni di euro
la Gdo si conferma il principale canale di commercializzazione. La crescita più significativa riguarda il segmento del pre-affettato, che fa registrare un +8,4%. Il canale più penalizzato è l’Horeca, compensato però dai buoni risultati in Gdo continua
Carni e salumiFiliere europee della zootecnia: la strategia Farm to Fork così non va
Oggi il lancio del video-appello internazionale alle istituzioni Ue/Video
Individuati 9 paradossi della strategia proposta dalla Commissione europea per l'attuazione del Green Deal nel settore agricolo. Il Presidente di carni Sostenibili risponde a EFA News. continua
Carni e salumiAlimentazione e salute: "L'Europa valorizzi la Dieta Mediterranea"
Filiera Italia: “No alla penalizzazione ingiustificata di carne e salumi"
“La filiera agroalimentare è profondamente convinta che l'aspetto nutrizionale rappresenti uno dei cardini della prevenzione dal cancro, e che una dieta sana e varia, associata ad uno stile di vita sa... continua
Carni e salumiProsciutto San Daniele: bando da 2 mln per la comunicazione e promozione
Il Consorzio seleziona organismo di esecuzione per un programma da sviluppare in Italia, Francia e Germania
Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele ha avviato una procedura competitiva aperta per la selezione di un organismo di esecuzione per la realizzazione di un programma di informazione e promozione ai... continua
Carni e salumiEuropean Livestock Voice e Carni Sostenibili: "I 9 paradossi del Farm to Fork"
Presentazione del progetto per la produzione sostenibile e il consumo consapevole di carni e salumi
European Livestock Voice e Carni Sostenibili si preparano al lancio del video: “I 9 paradossi di Farm to Fork”, giovedì 25 marzo alle ore 11, in diretta streaming dal Brussels Press Club. La strategia dell... continua
Carni e salumiProsciutto San Daniele: fatturato 2020 a 310 milioni di euro
L'export vale il 18% della produzione
I dati di mercato del prosciutto di San Daniele riferiti al 2020 registrano performance in linea con le attese del comparto alimentare, nonostante una flessione dell’export, il prodotto si è confermato co... continua
Carni e salumiCarni sostenibili: "Cingolani, ecco i numeri della zootecnia italiana"
Lettera aperta al ministro della Transizione ecologica
Carni Sostenibili scrive al ministro della Transizione ecologica Roberto Cingolani. Sul sito www.carnisostenibili.it, il portale dell’organizzazione che unisce le principali associazioni che rappresentano i... continua
Carni e salumiBrasile. Partnership tra Brf e l'israeliana Aleph Farms
Insieme per introdurre carne in provetta nel mercato brasiliano
L'azienda brasiliana delle carni Brf ha stabilito una nuova partnership con la start-up israeliana Aleph Farms, con l'obiettivo di esportare la carne coltivata in laboratorio in Brasile. Il Memorandum... continua
Carni e salumiAmadori, al via nuova campagna sul pollo Campese
Filiera integrata e italianità al centro del nuovo spot/Gallery
Al via la nuova campagna pubblicitaria Amadori dedicata a Il Campese, il pollo allevato all’aperto da filiera integrata, 100% italiana e certificata, allevato senza uso di antibiotici e alimentato con m... continua
Carni e salumiIntercarne Italia: Pulina (Carni Sostenibili) nel comitato accademico
Intervista con Alessandro De Rocco, presidente dell'organizzazione interprofessionale
Intercarne Italia è l'unica organizzazione interprofessionale delle carni riconosciuta dal Miipaf. L'ente ha un comitato accademico, che si è ora arricchito della partecipazione del prof. Giuseppe Pulina, o... continua
Carni e salumiCarne in provetta: Mosa Meat raccoglie altri $10 milioni
Importo totale raccolto dalla società olandese ha raggiunto 85 milioni di dollari
L'azienda olandese di tecnologia alimentare Mosa Meat ha raccolto ulteriori 10 milioni di dollari in finanziamenti nella terza e ultima chiusura di un round di serie B. Quest'ultimo capitale porta l'importo... continua
Carni e salumiSpeck Alto Adige: calo di produzione del 4,4% nel 2020
David Recla eletto nuovo presidente del Consorzio
Il 2020 ha segnato, anche per lo Speck Alto Adige IGP, un calo della produzione, che registra un 4,4% in meno rispetto al 2019, anche se per la specialità altoatesina si registra una quota stabile (41,2%).... continua
Carni e salumiCim Alimentari: accordo di sviluppo con Beretta e Bresaole Del Zoppo
Investimento di 2,5 mln per ampliare stabilimento a Langhirano (Pr)
Siglato accordo di sviluppo per avviare un investimento, da realizzare a Langhirano, in provincia di Parma, di oltre 2,5 milioni di euro presentato dalla società Cim Alimentari Spa insieme a Salumificio... continua
Carni e salumiAmadori lancia l'allarme prezzi sulle materie prime agricole
"Serve confronto per tutela allevatori, fondamentale ruolo distribuzione"
Il Gruppo Amadori condivide e rilancia l’appello di Unaitalia in merito alle pesanti ripercussioni per il settore avicolo derivanti dal rialzo dei prezzi delle materie prime agricole a livello mondiale (... continua
Carni e salumiProduzione carni bianche cresce del +2,5%
Unaitalia: "temiamo ratifica Mercosur e rialzo prezzi materie prime"
Il settore avicolo, comparto totalmente made in Italy, anche nel 2020 continua a crescere facendo registrare un aumento della produzione del +2,5%, con incrementi per il tacchino (+4,4%) e per il pollo... continua
Carni e salumiBresaola: Covid rallenta la corsa di Rigamonti
L'azienda chiude il 2020 con 122 milioni di Euro di fatturato
Fatturato consolidato di gruppo in crescita, a 135 mln (+7%) anche per effetto dell'acqusizione di Brianza Salumi. continua
Carni e salumiTyson Foods fa shopping in Malesia
Rileva una partecipazione del 49% in Dindings Supreme Sdn Bhd
Tyson Foods investirà nell'attività avicola di Malayan Flour Mills Berhad (Mfm), con sede in Malesia; un'operazione che incrementerà le opportunità di approvvigionamento per entrambe le società. Nello spec... continua
Carni e salumiHormel Food: nuovi obiettivi di sostenibilità per il 2030
Tra questi un approvvigionamento rinnovabile al 100%
Il colosso americano Hormel Foods (conserve, carni in scatola, salumi e la catena di distribuzione Spam, con 9,5 mld di dollari di fatturato 2019) ha reso pubblico il suo obiettivo di raggiungere un'approvvigionamento... continua
Carni e salumiMangimi sostenibili? Anche dalle larve di mosca
Progetto Cnr-Unitorino per l'allevamento di polli biologici
Il progetto Poultrynsect, coordinato dall’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Consiglio nazionale delle ricerche, in partnership con ricercatori e docenti dei dipartimenti di scienze v... continua
Carni e salumiUe: è polemica sull'Europe's Beating Cancer Plan
Filiera Italia: “Paradossale colpire alimento naturale come la carne e promuovere alternativa sintetica”
“Mentre la commissione tenta di bloccare i fondi alla promozione di uno degli alimenti fondanti della dieta Mediterranea, la carne, il Centre for Food Safety lancia l'allarme sul colorante usato per f... continua
Carni e salumiFuture Meat Technologies, nuovo round di finanziamento da $26,75 milioni
L'azienda vuole tagliare i costi di produzione della carne sintetica
L'azienda israeliana di carne sintetica Future Meat Technologies, si è assicurata un ulteriore finanziamento di $ 26,75 milioni. L'azienda ha anche dichiarato la riduzione dei costi di produzione relativi... continua
Carni e salumiDomani si celebra la giornata contro lo spreco alimentare
Da Carni Sostenibili ricette e consigli della nutrizionista Bernardi
Secondo la Fao, ogni anno finisce nella spazzatura circa un terzo di tutto il cibo prodotto, solo in Italia ogni anno finisce nella pattumiera cibo per 13 miliardi di Euro. La filiera della carne rappresenta... continua
Carni e salumiI salumi piacentini Dop salgono in cattedra ad Alma
La lezione è rivolta agli studenti del corso superiore di “Cucina 50”
Una nuova lezione dedicata a Coppa Piacentina Dop, Pancetta Piacentina Dop e Salame Piacentino Dop, che si inserisce tra le attività formative previste dal progetto europeo “Europe, open air taste museum”. continua
Carni e salumiCina. Revocati i divieti sull'import della carne brasiliana
Jbs torna a vendere pollo e maiale a Pechino
Secondo quanto riferito da Reuters, Jbs ha annunciato la revoca da parte del governo cinese dei divieti legati alla pandemia e imposti nel 2020 sulle importazioni provenienti da due dei suoi stabilimenti... continua
Carni e salumiBioTech Food investe sulla carne sintetica
Governo spagnolo stanzia per il progetto 3,7 milioni
La spagnola BioTech Foods ha rivelato di essere a capo di un progetto per la produzione di carne sintetica, da 5,2 milioni di Euro, finanziato per la maggior parte dal governo spagnolo, che studierà i... continua
Carni e salumiIvsi verso un nuovo modello di impresa sostenibile
Dopo il programma Measures What Matters si punta a misurare gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile
L’istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) prosegue il suo percorso nell’ambito della sostenibilità. Dopo aver terminato il programma Measure What Matters (Mwm- misura ciò che conta) e presa consa... continua
Carni e salumiJamòn Serrano, export in crescita nel 2020
Cjse registra +0,39% nonostante Covid
Il Consorzio spagnolo del prosciutto serrano (Cjse) ha esportato un totale di 765.091 pezzi confezionati nel 2020, una cifra superiore dello 0,39% rispetto all'anno precedente. Questa crescita contrasta... continua
Carni e salumiUsa. Scure dell'Antitrust sulle manipolazione dei prezzi del pollo
Tyson Foods accetta di pagare $ 221,5 milioni, Pilgrim's Pride altri 75 mln
Tyson Foods ha accettato di pagare $ 221,5 milioni per risolvere il contenzioso relativo ai prezzi della carne di pollo, precedentemente divulgato (vedi articolo EFA News del 14-1-21). La causa è stata... continua
Carni e salumiUe: obbligo di etichettatura di origine per le carni di coniglio?
Interrogazione di Mara Bizzotto alla Commissione europea
Interrogazione dell'onorevole Mara Bizzotto alla commissione europea. 07/10/2020.Oggetto: Obbligo di etichettatura di origine per le carni di coniglio a tutela della produzione made in ItalyRecentemente... continua
IndustriaAvicolo: franco-ungherese Tranzit investe € 55 mln
Ovvero 20 miliardi di fiorini per lo sviluppo dei propri impianti
Il Gruppo Tranzit, azienda operante nel settore della lavorazione della carne avicola, investirà 20 miliardi di fiorini, pari a circa 55 milioni di euro, nello sviluppo dei propri stabilimenti. L’azienda po... continua
IndustriaUsa. Termina la causa di Pilgrim’s Pride e Tyson sui prezzi del pollo
Le aziende, accusate di aver fatto cartello, giungono agli accordi di chiusura del contenzioso
Pilgrim’s Pride e Tyson Foods sono giunti a degli accordi per rispondere alle richieste avanzate da un gruppo di acquirenti di pollame che li ha accusati di alleanza complottista per l'aumento dei prezzi d... continua
IndustriaUsa. Tyson Foods investe nel bacon
26 milioni di dollari per incrementare la produzione in uno stabilimento di Wright Brand
Tyson Foods ha annunciato un investimento di 26 milioni di dollari per incrementare la produzione di bacon all'interno dello stabilimento di Wright Brand a Vernon, in Texas. Il progetto di espansione,... continua
Carni e salumiAnche Granarolo, Parmalat, La Doria e La Molisana producono halal
Al via i webinair gratuiti dell'ente di certificazione World Halal Authority
"Controlli rigorosi e intransigenti rispetto a tutte le norme che tutelano la sicurezza sanitaria dei prodotti, specialmente quelli alimentari, rendono la certificazione Halal un punto di riferimento affidabile... continua
Carni e salumiConsorzio San Daniele Dop: approvato piano regolazione 2021-23
Fissato a 2,7 milioni di prosciutti l’obiettivo per il 2021
Con il decreto del 22 dicembre 2020 il ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Teresa Bellanova ha approvato il piano di regolazione dell’offerta del prosciutto di San Daniele Dop per il... continua
Carni e salumiAsda, ovvero il supermarket dell'ossimoro
Inaugurato banco prova di "macelleria vegana"
"Come dite 'ossimoro' in Gran Bretagna"? Non è una battuta, ma la domanda che sorge spontanea di fronte alla notizia, giunta da Oltremanica, dell'inaugurazione sperimentale di un banco di "macelleria... continua
Carni e salumiVion punta a espandersi in Belgio
Con l'acquisizione del produttore di carni bovine Adriaens
Vion Food Group ha annunciato l'intenzione di acquisire Adriaens, un produttore di carne bovina con sede a Zottegem, in Belgio, come manovra per espandere la propria posizione nel paese. Con sede nei Paesi... continua
Carni e salumiMitsubishi e Aleph Farms: partnership sulla carne sintetica in Giappone
Obiettivo: guidare il paese nel cambiamento climatico e nel rafforzamento della sicurezza alimentare
La start-up israeliana Aleph Farms ha firmato un accordo con il food industry group di Mitsubishi Corporation, con l'intento di portare la carne sintetica in Giappone. Il Memorandum of Understanding (MoU)... continua
Carni e salumiAssica, tender da oltre 770mila euro per la promozione
Per il programma "Trust Your Taste, Choose European Quality", in Italia e Belgio
Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi) indice un bando di gara per la selezione, mediante procedura competitiva aperta, di un organismo di esecuzione incaricato della realizzazione... continua
Carni e salumiZampone e Cotechino Modena Igp: + 8,2% nel 2020
Quasi l’80% delle vendite si registra a partire dai primi di dicembre e fino a metà gennaio
Nel mese di novembre di quest’anno, rispetto a novembre 2019, le vendite di Zampone e Cotechino Modena Igp hanno segnato un +17%. continua
Carni e salumiCorte giustizia Ue: possibile vietare macellazioni halal e kosher
Esultano gli animalisti, ma per il governo israeliano è "un duro messaggio a tutto l'ebraismo"
Al fine di promuovere il benessere degli animali nell’ambito della macellazione rituale, gli Stati membri possono, senza violare i diritti fondamentali sanciti dalla Carta, imporre un preliminare processo d... continua
Carni e salumiRondanini Salumi, il rilancio è una storia di famiglia
Intervista esclusiva con Annamaria Bruno, ad del brand
Un nuovo sito e nuovi prodotti, Rondanini Salumi si prepara ad affrontare il nuovo anno con un piano di investimenti a lungo termine e il debutto in nuovi mercati. continua
Carni e salumiBiosicurezza, Unaitalia partner di mega progetto europeo
Netpoulsafe ha l'obiettivo di migliorare la sostenibilità delle produzioni avicole
Unaitalia, nel ruolo di principale associazione di categoria del settore avicolo, sarà parte della rete di partner italiani del progetto Horizon 2020 Netpoulsafe (Networking European poultry actors... continua
Carni e salumiAssosuini: i prezzi della carne di maiale stanno diminuendo
Cinque mesi consecutivi di crescita per l'inventario dei suini in Cina
La Cina ha aumentato la sua mandria nazionale di suini per il quinto mese consecutivo quest'anno e i prezzi della carne di maiale stanno diminuendo a poco a poco. continua
Carni e salumiProsciutto Parma, completato iter modifica disciplinare
Il Mipaaf ha inviato il dossier alla Commissione, cui spetta ultima approvazione
Conclusa positivamente la fase nazionale di valutazione della proposta di modifica del Disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma da parte del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali,... continua