Ristorazione e ospitalità
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Ristorazione e ospitalitàJust Eat vara la prima Guida ai migliori ristoranti a domicilio d'Italia
Protagonisti i 50 vincitori dei Takeaway Awards
Dai ristoranti più amati a quelli più innovativi, dai più green e sostenibili a quelli più social, fino ai food trend del momento, la guida celebra le migliori realtà della ristorazione a domicilio in Italia ai tempi del digitale PROTAGONISTI I 50 VINCITORI DEI TAKEAWAY AWARDS continua
Ristorazione e ospitalitàFormazione è strategica per il futuro del made in Italy agroalimentare
Bellanova: "Cuochi e ristoratori ambasciatori della dieta mediterranea"
All'evento "Dal mare alla tavola attraverso le ragazze ed i ragazzi degli istituti alberghieri italiani", siglato il protocollo d'Intesa con l'obiettivo realizzare la "Rete Nazionale degli Istituti alberghieri dell'Ittico" continua
Ristorazione e ospitalitàBurger King si serve da Saclà
Nuovi panini farciti con pomodori prodotti 100% da filiera italiana
Due nuovi panini in edizione limitata impiegando 12 tonnellate di pomodori provenienti rigorosamente da filiera italiana. E' il frutto dell'accordo tra Burger King e Saclà, marchio italianissimo di conserve,... continua
Ristorazione e ospitalitàLa Piadineria chiude il 2019 con quasi 100 mln di fatturato (+27,2%)
Sul 2020 peserà la pandemia, ma intanto inaugura nuovo locale a Vicolungo
La Piadineria, catena fast casual bresciana controllata dal fondo di private equity Permira, ha chiuso il 2019 con un fatturato di 98,18 milioni, in crescita del 27,2% rispetto all'esercizio precedente.... continua
Ristorazione e ospitalitàSooneat lancia l'app Salta la fila per i ristoranti
L’applicazione sarà gratuita per sempre per tutti
In Italia Salta la fila è la prima applicazione dedicata alla coda virtuale nell’ambito della ristorazione. Tutto questo in modo totalmente gratuito per il ristoratore. continua
Ristorazione e ospitalitàEurovo spera nella ripresa del foodservice
Business azzerato a causa del blocco totale della ristorazione
Il boom di vendita di uova nella grande distribuzione (secondo Nielsen +5,4% solo nella settimana 13 del 2020) non ha compensato per Eurovo la perdita quasi totale del business nel foodservice durante... continua
Ristorazione e ospitalitàJust Eat: aumentati i pagamenti digitali
+36% di cashless e 70% dei pagamenti sono online
Cresce l’uso del food delivery digitale e con esso la quota dei pagamenti digitali, preferiti durante il lockdown. In aumento l’uso dell’app per ordinare rispetto al web e sempre più digitalizzazione per ristoranti e clienti. Al via anche la nuova funzionalità degli ordini a domicilio con Instagram continua
Ristorazione e ospitalitàKōhī Tokyo 1982 debutta a Milano
Originale format realizzato da Augusto Contract, unisce caffetteria e sushi da asporto
Ha inaugurato a Milano all’interno della stazione M3 di Porta Romana l’ultima realizzazione di Augusto Contract, su progetto di M&T, per il brand Kōhī Tokyo 1982, un nuovo concetto di Urban Coffee Exper... continua
Ristorazione e ospitalitàRistorazione, gli imprenditori fanno appello al governo
Chieste sei misure urgenti e un piano a medio e lungo termine
Il progetto #FareRete, rappresentativo di oltre 100 mila addetti ai lavori nel campo della ristorazione, chiede un sostegno immediato al governo guidato da Giuseppe Conte. continua
Ristorazione e ospitalitàElior lancia le box delivery
Per le aziende che vogliono prendersi cura dei dipendenti in smart working
Grazie alla piattaforma digitale JoyFood è disponibile un innovativo strumento di welfare aziendale per inviare ai lavoratori in smart working comodi kit preconfezionati con beni alimentari di prima necessità. continua
Ristorazione e ospitalitàGlovo al fianco di Banco Alimentare per l’emergenza alimentare
Una spesa simbolica sull’app per raccogliere donazioni
All’interno dell’app sarà possibile accedere a un supermercato virtuale. Tale spesa sarà “simbolica”, in quanto i prodotti non saranno realmente acquistati e consegnati, ma sarà il loro effettivo ammontare in denaro a essere donato. continua
Ristorazione e ospitalitàCirfood, parte il progetto sperimentale "Nutriamo la scuola"
L'obiettivo è quello di permettere ai bambini di tornare in classe in sicurezza
Il progetto "Nutriamo la scuola" vede la collaborazione di Cirfood, Comune di Reggio Emilia, Politecnico di Milano e Università degli Studi di Scienze gastronomiche di Pollenzo. continua
Ristorazione e ospitalitàBonduelle Food Service Italia è partner ufficiale della Federazione Italiana Cuochi
Previste giornate di alta formazione per tutto l'arco del 2020
L’accordo tra Bonduelle Food Service Italia e Federazione Italiana Cuochi pone al centro la figura dello chef e lo sviluppo di proposte formative, di strumenti e di prodotti per rispondere alle sue esigenze in cucina. continua
Ristorazione e ospitalitàRistorazione, si riparte ma sono a rischio 377mila posti di lavoro
Secondo indagine Fipe 70% riaprirà con crollo del fatturato
Gli imprenditori intervistati da Fipe stimano un crollo del 55% dei loro fatturati a fine anno e questo si tradurrà in un minor impiego di personale. Secondo le stime, infatti, il numero dei dipendenti impiegati calerà del 40%, con 377mila posti di lavoro a rischio. continua
Ristorazione e ospitalitàDl Rilancio. Fipe: "Una boccata d'ossigeno, ma è solo l'inizio"
Il Parlamento renda subito operativo il Decreto, chiede il presidente Stoppani
Il DL Rilancio approvato dal Governo è sicuramente una salutare boccata d’ossigeno per il settore dei Pubblici Esercizi, anche se resta necessario e urgente fare di più. Il provvedimento recepisce alc... continua
Ristorazione e ospitalitàBar e ristoranti, arriva la certificazione anti-Covid
Non è obbligatoria, ma fornisce maggiori garanzie
Servirà a garantire la corretta applicazione delle procedure di sanificazione e pulizia previste dal Governo a fronte delle riaperture degli esercizi commerciali e a offrire maggiori garanzie per imprenditori e clienti. continua
Ristorazione e ospitalitàChef Express e Mychef vincono contro Antitrust
Consiglio di Stato confermato annullamento delle sanzioni comminate per le gare autostradali
Chef Express e MyChef, tra i più importanti operatori nazionali nel settore della ristorazione in concessione, hanno ottenuto dal Consiglio di Stato la conferma dell'annullamento delle pesanti sanzioni... continua
Ristorazione e ospitalitàNasce Marilisa: dalla ristorazione all'e-commerce
Nuovo portale dedicato ai preparati gourmet
Fino a 40 preparazioni gourmet che portano direttamente a casa, anche all’estero, i sapori del made in Italy di nord e sud. Marilisa è l’e-commerce dedicato alle preparazioni ready to eat, nato da un’i... continua
Ristorazione e ospitalitàFipe: con 1 persona ogni 4 m² perderemo il 60% dei posti nei ristoranti
Fase 2: la federazione pubblici esercizi lancia l'allarme sulle misure di distanziamento
Se le indiscrezioni circa le misure di distanziamento previste dal Governo, con una persona ogni 4 metri quadri, venissero confermate, "i ristoranti italiani perderebbero in un sol colpo 4 milioni di posti... continua
Ristorazione e ospitalitàRistorazione: "bambini, ci mancate"....
Arrivano su Youtube le videoricette delle cuoche delle mense scolastiche Dussmann
L’emergenza sanitaria, con la chiusura obbligata di tutte le scuole, ha avuto un impatto considerevole sul settore dell’istruzione, facendo venir meno un momento di relazione e di crescita molto importante per... continua
Ristorazione e ospitalitàCocotteria Reale, la tradizione piemontese sbarca a Monte Carlo
Il nuovo store aprirà nel centralissimo quartiere de La Condamine
Nella nuova location sarà possibile acquistare i prodotti di Latterie Inalpi e le prelibatezze dell’AtelieReale. Ma il progetto crescerà e si amplierà, con il coinvolgimento di nuove eccellenze del territorio ed eventi di degustazione. continua
Ristorazione e ospitalitàSodexo lancia lo stipendio solidale
Attivato un piano di solidarietà per i dipendenti colpiti dalla crisi
In aggiunta alla rinuncia del bonus e per i prossimi sei mesi, tutti i membri del Comitato Esecutivo contribuiranno con il 10% del proprio stipendio; il presidente Sophie Bellon e il Ceo Denis Machuel rinunceranno al 50% del proprio compenso continua
Ristorazione e ospitalitàPetizione Fipe supera quota 21mila firme
"Contributi a fondo perduto subito, e riapriamo in sicurezza il 18 maggio"
Si chiede al Governo di anticipare la fine del lockdown per un settore che in Italia dà lavoro a 1,2 milioni di persone nell’ambito di 300mila imprese, creando un valore aggiunto di oltre 46 miliardi di euro continua
Ristorazione e ospitalitàMcDonald's sotto le attese nel 1° trimestre
-3,4% vendite a parità di perimetro, -6% ricavi a 4,7 mld
McDonald's sotto le attese nel primo trimestre dell’anno. Il colosso americano del fast food ha registrato risultati in calo rispetto allo stesso periodo del 2019 a causa delle chiusure dovute all'emergenza C... continua
Ristorazione e ospitalitàFuori casa, come cambieranno le abitudini nel post coronavirus
Per TradeLab solo il 52% degli italiani tornerà ai bar e ristoranti come prima e il 70% opterà per luoghi di cui si fida. E il Delivery appare più un'ipotesi
Quando il lockdown finirà ci troveremo a vivere in un contesto totalmente diverso da prima e anche i comportamenti nel food & beverage fuori casa cambieranno. Bisognerà convivere con il coronavirus, i... continua
Ristorazione e ospitalitàRistorazione e covid: il grido d'allarme di Fipe arriva alla Camera
Roberto Calugi: “Da un nostro sondaggio, solo l’1,4% delle imprese ha ottenuto prestiti"
"Servono subito i contributi a fondo perduto e un piano condiviso per ripartire”, dichiara il direttore generale della Federazione italiana dei pubblici esercizi. La strada dei prestiti garantiti si è rivelata un errore:occorre fare presto e invertire subito la rotta, attraverso contributi a fondo perduto a compensazione delle perdite e un piano serio e condiviso sulle riaperture continua
Ristorazione e ospitalitàCrisi ristorazione, scatta il flashmob
Stasera dalle 21 in tutta Italia, con sostegno Fipe
Il settore vuole un'anticipazione della data della ripartenza. “La Ristorazione italiana rischia altissimi tassi di mortalità, la dispersione di professionalità faticosamente costruite, nuove infiltrazioni malavitose, e va aiutata con urgenti interventi che prevedano indennizzi a fondo perduto per chi è stato obbligato a chiudere o ha subito forti cali di fatturato, con congrue moratorie fiscali, procedure di accesso semplici e veloci agli strumenti della, interventi normativi sulle locazioni commerciali, proroghe e rafforzamento delle misure di protezioni sociali per i lavoratori”. continua
Ristorazione e ospitalitàFipe contro il governo su apertura bar e ristoranti dal 1° giugno
"Si rischia il fallimento della ristorazione italiana. La misura è colma"
"I nostri dipendenti stanno ancora spettando la cassa integrazione, il decreto liquidità stenta a decollare, oggi apprendiamo che potremo riaprire dal primo di giugno. Significano altri 9 miliardi di... continua
Ristorazione e ospitalitàGrido d'allarme della ristorazione in viaggio
Formulate proposte concrete per gli enti concedenti
Le imprese che operano in concessione associate Aigrim continuano a prestare i propri servizi, ma con perdite colossali. "Le prime risposte da parte delle società concedenti autostradali ed aeroportuali sono insufficienti", sostengono. continua
Ristorazione e ospitalitàDe Luca "libera" la pizza a domicilio, Eccellenze Campane riparte
Dal 27 aprile consegne in tutta regione, con un impasto speciale da asporto
Il governatore Vincenzo De Luca segnala il via libera e gli imprenditori scattano dai blocchi di partenza. Dal 27 aprile in tutta la regione la pizza, insieme agli altri prodotti di ristorazione, bar,... continua
Ristorazione e ospitalità#ristoriAMOci coinvolge 5 milioni di italiani
E' la rete promossa da Menù per la distribuzione dei pasti a domicilio
A meno di due settimane dall’avvio dell’iniziativa #ristoriAMOci a casa, la rete creata da Menù - azienda specializzata in specialità alimentari per la ristorazione professionale - per promuovere la di... continua
Ristorazione e ospitalitàRistorazione. Fipe e Fiepet, bene Toscana che torna a vendere d'asporto
Take away fondamentale per ripartire in sicurezza
La richiesta delle imprese della somministrazione: da domani al via vendita d’asporto in Toscana, ma la possibilità va estesa a tutta Italia. Con il take away si abbattono i rischi di assembramento continua
Ristorazione e ospitalitàMyCia lancia My Contactless Menù
Un servizio smart che aiuta l’horeca a rispettare le norme di sicurezza
Come mandare in soffitta definitivamente il vecchio menù cartaceo, impossibile da igienizzare, offrendo il primo menù digitale 4.0, tradotto in maniera istantanea in 60 lingue. Si può attivare anche il servizio Order & Pay by phone continua
Ristorazione e ospitalitàAlfredo, riapertura a passo di salsa
Il ristorante di via della Scrofa a Roma si attrezza per la Fase 2
“E’ il momento di attivarsi, non di pensare alla disattivazione. E di trovare forme di nuova gestione economica. Stare sulla lacrima non serve a niente”. Mario Mozzetti, titolare insieme a Veronica Salva... continua
Ristorazione e ospitalitàFipe lancia #Buooono, il ristobond per ridare liquidità e speranze ai ristoranti
"Compro oggi con lo sconto, e mangio alla riapertura"
Il settore, tra i più in crisi dell’intera economia italiana, cerca il rilancio con l’iniziativa della Fipe per iniettare la liquidità necessaria a tamponare l’emergenza. Attraverso la piattaforma cirivediamopresto.it i clienti aiutano il proprio ristorante di fiducia sottoscrivendo ristobond che varranno di più al momento del loro utilizzo continua
Ristorazione e ospitalitàChef Express scende in campo con Banco Alimentare
#altripasti: Avviata raccolta di prodotti alimentari in 8 regioni
Sono 60 i locali di Chef Express in autostrade, stazioni e aeroporti di 8 regioni (Lombardia, Piemonte, Emilia Romagna, Friuli, Liguria, Toscana, Veneto, Sicilia) che stanno contribuendo a donare prodotti alimentari ai meno fortunati. continua
Ristorazione e ospitalitàFipe. Ristorazione, intrattenimento e turismo: un fallimento annunciato
La beffa: si rischia di pagare ancora le tasse su rifiuti e occupazione suolo
Il settore dei pubblici esercizi -bar, ristoranti, pizzerie, catene di ristorazione, catering, discoteche, pasticcerie, stabilimenti balneari- con 30 miliardi di euro di perdite è in uno stato di crisi... continua
Ristorazione e ospitalitàCaos ordinanze: Fipe aggiorna l'e-book per la ristorazione
Compendio prezioso per districarsi nella babele normativa dell'emergenza Covid-19
Nella stratificazione di norme e ordinanze per l'emergenza Covid-19 che neanche le grida manzoniane, la Fipe ha realizzato la seconda preziosa edizione del compendio normativo disponibile gratis e scaricabile... continua
Ristorazione e ospitalitàPizzium si organizza il proprio delivery
Il servizio diretto disponibile da oggi su Milano e Como
Pizzium, formato di pizzerie con 17 locali nel nord e centro Italia, ha avviato un nuovo servizio di delivery diretto attivo nei locali di Milano e Como. A partire da oggi, tutti i giorni, dalle 19.00... continua
Ristorazione e ospitalitàNasce il portale Dinnerbond.it
Per acquistare pranzi o cene per il post-lockdown
La piattaforma consente di acquistare adesso, a un prezzo speciale, un pranzo o una cena di valore superiore nei propri locali del cuore per goderne quando riapriranno al termine del lockdown. continua
Ristorazione e ospitalitàA Milano esordisce La Cena Blu, delivery di second agenerazione
Cibi freschi di alta qualità, cotti a bassa temperatura, confezionati sottovuoto
L'alta gastronomia arriva a casa: il meglio delle ricette italiane in pronta consegna, cotta a bassa temperatura e conservata sottovuoto. continua
Ristorazione e ospitalitàNuovo appello al governo dal mondo della ristorazione
Chieste otto misure essenziali per affrontare la situazione Covid-19
Dopo il primo appello sottoscritto il 2 aprile, il comparto dell’imprenditoria enogastronomica si mobilita nuovamente rinnovando le richieste al governo e alle istituzioni. continua
Ristorazione e ospitalitàDa Anicav pieno supporto a ristoranti e pizzerie
Si apra un tavolo di confronto con il Governo e i rappresentanti dell’intera filiera
Il settore Horeca è gravemente colpito dalle restrizioni legate all’emergenza Covid-19. E’ necessario sviluppare misure urgenti per supportare le imprese continua
Ristorazione e ospitalitàBergamo, Dussmann fornisce i pasti ai pazienti del nuovo ospedale
Il nuovo nosocomio da campo è stato costruito a tempo record
È attivo da inizio aprile, negli spazi della Fiera, il nuovo ospedale da campo di Bergamo, costruito in pochi giorni per la cura e l’assistenza dei malati di Covid-19, trasferiti dal Papa Giovanni XXIII or... continua
Ristorazione e ospitalitàFipe chiede: il Governo permetta il take away a bar e ristoranti
"Perché in Francia, GB e altrove sì, e in Italia no?"
Dalla Germania alla Francia, dalla Gran Bretagna all’Olanda alla Scandinavia, la maggioranza dei Paesi Ue permette ai ristoranti e ai bar la vendita di piatti pronti da asporto. Il presidente Stoppani: “Serve un piano di graduale riapertura, il settore sta implodendo” continua
Ristorazione e ospitalitàSignorvino conferma tutte le nuove aperture del 2020
Due nuovi negozi a Milano, due a Roma e la prima apertura a Parma
"Investire e continuare a credere nel Made in Italy in un momento così drammatico siamo sicuri che possa avere anche una valenza etica e sociale, oltre ad un concreto riscontro economico", dichiara il brand manager Luca Pizzighella. continua
Ristorazione e ospitalitàFoodtech, la blockchain per tracciare il cibo a domicilio
App di pOsti ed Ernst&Young per agevolare i ristoratori in tempo di Covid-19
In attesa della vendita per asporto e della riapertura definitiva, il food delivery rappresenta una grande opportunità per il comparto della ristorazione, colpito fortemente in queste settimane dall'emergenza... continua
Ristorazione e ospitalitàRistorazione: Manifesto orizzontale dell'ospitalità e della tavola
Sarà pubblicato da Federcuochi, Fipe, e Università San Raffaele di Roma
Domenica 12 aprile "L'atto di rinascita del settore enogastronomico italiano": cinque i valori cardine da reinterpretare continua
Ristorazione e ospitalitàPasqua 2020: 8 italiani su 10 avrebbero consumato cibi da asporto
Il delivery l'unica alternativa
Una Pasqua insolita anche per i pubblici esercizi italiani che, a causa del lockdown, vedono le loro attività chiuse, con un danno economico che per i soli giorni di Pasqua e Pasquetta è quantificabile i... continua
Ristorazione e ospitalitàSodexo dona 33mila pasti
Oltre 17 ton di cibo recuperato e distribuito a famiglie e operatori sanitari
Le mense sono chiuse ma le scorte di cibo non si buttano, magari aiutando famiglie in difficoltà e sostenendo operatori sanitari e volontari all’opera durante questa emergenza. E' ciò che ha fatto Sode... continua