Studi e ricerche
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Studi e ricercheFrutta a guscio: presentati risultati del progetto "Valore in campo"
Resilienza e qualità migliorano grazie alle ultime sperimentazioni
Incrementare la competitività del settore nazionale della frutta a guscio attraverso la valorizzazione di varietà, anche maggiormente legate al territorio, che favoriscano la qualità delle produzioni fr... continua
Studi e ricercheImmobiliare, il retail protagonista in Italia
EY Barometer: centri commerciali prima asset class per volumi di investimento
Dopo anni di difficoltà e calo degli investimenti, il comparto retail italiano torna a crescere, affermandosi nel 2025 come la prima asset class per volumi di investimento nel mercato immobiliare. L’anno se... continua
Studi e ricercheSpreco alimentare, italiani brava gente
Secondo ricerca Netxplora, il 73% è disposto a modificare le proprie abitudini
“Ridurre lo spreco alimentare significa prima di tutto cambiare prospettiva", commenta Federica Ferrari, Executive Manager ESG, Compliance & Public Relations di Cameo. continua
Studi e ricercheDiminuisce la forza lavoro agricola in Ue
Eurostat: l'occupazione è scesa dal 5,2% nel 2013 al 3,9% nel 2023
Le cifre chiave sulla filiera alimentare europea nell'edizione 2025 pubblicata a dicembre, ripercorrono il percorso del nostro cibo dal campo alla tavola utilizzando i dati più recenti. La pubblicazione... continua
Studi e ricercheAssoturismo, 2025 da record
Presenze straniere in Italia a quota 271 milioni (+6,7%) per una spesa da 57,1 miliardi
Il turismo straniero in Italia fa segnare nuovi record. È quanto emerge dalle stime elaborate da CST - Centro Studi Firenze per Assoturismo Confesercenti, secondo cui nel 2025 le presenze straniere in... continua
Studi e ricercheSalumi e formaggi stagionati: ecco il modo migliore per conservarli
Due metodi particolari per lo Stelvio Dop e lo Speck Alto Adige Igp
Tutti i prodotti freschi hanno bisogno di attenzione una volta portati a casa, e in particolare seguire alcuni consigli per la conservazione garantisce sapori gustosi e un consumo sicuro. In questo modo... continua
Studi e ricercheLo spreco alimentare globale erode i margini delle aziende
Nel 2026 il food waste costerà 540 miliardi di dollari alle catene di approvvigionamento
Lo spreco alimentare costerà 540 miliardi di dollari alle catene di approvvigionamento globali nel 2026. È questo il dato principale (e allarmante) che emerge dal rapporto "Making the Invisible Visible: U... continua
Studi e ricercheInail, infortuni e malattie: l'agroalimentare paga più di tutti
A novembre infortuni sul lavoro, agricoltura da 90 a 102 casi mortali, malattie professionali +8,7%
Le denunce di infortunio in occasione di lavoro (al netto degli studenti) presentate all’Inail nei primi 11 mesi del 2025 sono state 385.435, in aumento dello 0,4% rispetto alle 384.027 del pari periodo 2... continua
Studi e ricercheApi: nuovo parametro per monitorarne la salute
Metodo innovativo e non invasivo attinge all’analisi molecolare del miele
La ricerca molecolare sul miele come strumento innovativo e non invasivo di rilevamento e monitoraggio dello stato di salute delle api mellifere. Questo lo scopo dello studio “Molecular Detection of B... continua
Studi e ricercheAperte le iscrizioni al corso in nutrizione umana dell'Uniba
Opportunità formativa post laurea per coniugare aggiornamento scientifico e professione
Sono aperte le iscrizioni al Corso di Perfezionamento in Nutrizione Umana per l'anno accademico 2025/2026 dell’Università degli Studi di Bari “Aldo Moro”, Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambi... continua
Studi e ricerchePil Italia 2026 previsto otre 2.300 miliardi (+2,9%)
Cgia Mestre: l'Emilia Romagna strappa la guida del Paese al Veneto. Tra le province crescita record a Varese, Bologna e Reggio Emilia
È appena iniziato ma il 2026 dà già da pensare agli analisti. Tanto che a cinque giorni dall'esordio del nuovo anno, c'è chi, come la Cgia di Mestre si è lanciata nella previsione del pil 2026 che dovr... continua
Studi e ricercheAnche nel 2026 la casa sarà il "luogo del cibo"
Survey Coop: cresce l’home cooking e aumenta il delivery. Umore grigio nel largo consumo/Allegati
Molta disillusione e poco entusiasmo. Gli italiani che si affacciano sul 2026 sembrano immergersi in un bagno di realtà che li mette a diretto contatto con un mondo ostile dove i conflitti bellici, le... continua
Studi e ricercheAgroalimentare: come gestire i rischi della filiera
Marino (dss+): "Affrontare e gestire i rischi è diventato un tema strategico per il settore alimentare"
Verso il convegno di Bologna su “Resilienza Agroalimentare. Come implementare soluzioni per la gestione dei rischi lungo la filiera" (3 marzo 2026, Hotel I Portici , Via Indipendenza 69, dalle ore 10 alle 16). continua
Studi e ricercheCenone/2. Un business da 2 miliardi
A tanto ammonterebbe la spesa totale, con budget pro capite da 49 euro
Quest’anno gli italiani metteranno a budget per il cenone di Capodanno oltre 2 miliardi di euro, vale a dire 49 euro a testa, valore in calo del 32% rispetto al 2024. Lo spiega l’indagine che Facile.it ha... continua
Studi e ricercheNatale. 7 regole fondamentali per un buon "nido"
Richiamo costante alla cura, alla protezione e al valore delle relazioni autentiche
In occasione delle festività, Nestlé ripropone i risultati della propria ricerca sul valore simbolico del “Nido”, un concetto profondamente radicato nell’immaginario universale. Se per molti il Natale... continua
Studi e ricerchePranzo e cenone di Natale, 2,7 miliardi di spesa
A spendere di più saranno i 65-74enni e gli abitanti del Centro Italia
Mancano poche ore all’arrivo di Babbo Natale ma è già d'obbligo porsi la domanda: quanto spenderanno gli italiani quest’anno per il pranzo o il cenone di Natale? Facile.it ha commissionato all’istituto di rice... continua
Studi e ricercheOlio di palma: ancora falsi miti da sfatare
Sigep ospiterà dibattito promosso da Assitol e Uiops alla presenza di operatori ed esperti del settore
Sigep si conferma palcoscenico congegnale a sfatare un'ampia gamma di falsi miti alimentari. Alla prossima edizione (Rimini Expo Centre, 18-22 gennaio 2025) si parlerà del tanto discusso olio di palma.... continua
Studi e ricercheConfcommercio, economia italiana: la crescita resta fragile
Sembra superata la fase più critica: segnali di consolidamento nel turismo e nell’occupazione
Secondo i dati contenuti nell'ultimo numero della Congiuntura Confcommercio, l’economia italiana sembra aver superato la fase più critica, seppure a passo lento. Gli ultimi dati del quarto trimestre 20... continua
Studi e ricercheEnea studia gli snack salutari e nutrienti
Grazie al progetto Promedlife viene valorizzata la Dieta Mediterranea come modello alimentare
Patatine, yogurt e barrette salutari, nutrienti e dal gusto gradevole sono alcuni dei nuovi snack ideati come alternativa al cosiddetto “cibo spazzatura” dal progetto internazionale PROMEDLIFE, che ha... continua
Studi e ricercheResilienza agroalimentare: quali soluzioni per i rischi?
Se ne parlerà al convegno dss+ a Bologna, 3 marzo 2026
Affrontare e gestire i rischi e ricercare soluzioni efficaci nelle varie fasi della filiera agroalimentare è diventato un tema strategico per il settore alimentare. La produzione di cibo è infatti a r... continua
Studi e ricercheAlimenti ultraprocessati: la sfida della sanità pubblica nel piatto
Anche solo 100 gr al giorno aumenterebbero ipertensione, malattie cardiache e mortalità
Non solo ‘junk food’ come patatine, snack, merendine e bevande zuccherate. Ogni giorno nei carrelli della spesa entra una categoria di prodotti che mette a rischio la salute in modo silenzioso: gli ali... continua
Studi e ricercheUe, report sulle prospettive agricole 2025-2035
L’agricoltura europea affronta le sfide abbracciando le opportunità/Allegato
La Commissione ha pubblicato la sua ultima relazione sulle prospettive agricole dell’UE, che presenta le proiezioni per i mercati agricoli dell’UE fino al 2035. Il rapporto descrive una continua crescita del... continua
Studi e ricercheSurgelati: oltre il 36% è "fuori casa"
Gli italiani li scelgono e i ristoratori li apprezzano perché antispreco e versatili
Gli alimenti surgelati sono sempre più apprezzati dagli italiani, che non solo li consumano in casa abitualmente, ma lo fanno anche fuori dalle mura domestiche. Secondo Iias – Istituto Italiano Alimenti Su... continua
Studi e ricercheUn anno di agricoltura UE, la panoramica della piattaforma Agri-Press
In occasione del 1° anniversario dell'attuale Commissione, pubblicata sintesi delle attività
Poiché dicembre 2025 segna il primo anno dell'attuale Commissione europea, la piattaforma Agri-Press ha preparato una panoramica delle azioni realizzate nel settore agricolo dell'UE nel corso del 2025.... continua
Studi e ricercheMercato pubblicitario, ottobre in crescita
Nielsen, il contributo maggiore dagli alimentari (+5,6%)
Gli investimenti pubblicitari in Italia a ottobre 2025 sono saliti dello 0,6%, portando la raccolta pubblicitaria del periodo gennaio-ottobre a +0,3%. Lo conferma Nielsen che ha pubblicato i risultati... continua
Studi e ricercheConsumi: nei carrelli degli italiani dominano le Dop
Soni garanzia di qualità, autenticità e legame indissolubile con il territorio
Ci sono prodotti a cui gli italiani non rinunciano e che restano protagonisti della spesa alimentare, come quelli con certificazione Dop (Denominazione di origine protetta), andando ad aumentare il carrello... continua
Studi e ricerchePoliMilano e UniBrescia: rapporto sull'agrifood italiano
Mercoledì 25 febbraio al Politecnico i risultati della Ricerca 2025 dell'Osservatorio Smart AgriFood
Mercoledì 25 Febbraio 2026 dalle 10 alle 13:30 si terrà presso l’Aula De Carli del Politecnico di Milano, Campus Durando il Convegno di presentazione dei Risultati della Ricerca 2025 dell'Osservatorio Sma... continua
Studi e ricercheI mercatini di Natale fanno bene... all'immobiliare
Le case nelle località che li ospitano sono più valorizzate
Casette di legno in cui scovare le lucine, i colori, i profumi e le decorazioni più caratteristiche. Sono questi i tradizionali mercatini che animano il periodo natalizio: richiamano visitatori da tutto... continua
Studi e ricercheCucina italiana: opportunità Unesco ma anche nubi all'orizzonte
Le tradizioni rimangono particolarmente apprezzate ma poco praticate dalle nuove generazioni
Domani sera, mercoledì 10 dicembre, a Nuova Delhi si terrà la riunione del comitato intergovernativo dell'Unesco che deciderà l'esito della candidatura della cucina italiana come patrimonio immateriale de... continua
Studi e ricercheRegali di Natale, il business si sgonfia?
Quest'anno gli italiani spenderanno il 20% in meno rispetto: preoccupano i prezzi degli alimentari
Quanto spenderanno gli italiani quest’anno in regali di Natale? Per rispondere alla domanda Facile.it ha commissionato all’istituto di ricerca EMG Different* un’indagine che ha stabilito in circa 204 e... continua
Studi e ricercheIl caffè allunga la vita (se consumato con moderazione)
Indagine conferma effetti benefici sull'invecchiamento tra le persone con disturbi mentali
Un consumo moderato di caffè (non oltre le 3-4 tazze al giorno) può rallentare l'invecchiamento "biologico" delle persone con gravi disturbi mentali, allungando i telomeri (indicatori dell'invecchiamento ce... continua
Studi e ricercheCrif: +30,5% finanziamenti alle imprese agricole
Basso tasso di default e cooperative più resilienti. Punto critico è la regolarità nei pagamenti
Boom di finanziamenti: gli importi finanziati alle imprese agricole sono aumentati del +30,5% nel primo semestre 2025, superando notevolmente la media nazionale (+13%). Basso tasso di default: il settore... continua
Studi e ricercheUniversità Roma Tre: nuovi laboratori didattici e di ricerca dedicati al food
250 mq dotati di strumentazioni all’avanguardia collocati presso la sede di Ostia dell'ateneo
Saranno inaugurati martedì 9 dicembre 2025, alle ore 12.00, i nuovi laboratori didattici e di ricerca dedicati al Corso di Laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche del Dipartimento di Scienze – ri... continua
Studi e ricercheSanpellegrino /2. Feste: metà degli italiani desiderano "momenti senza distrazioni"
Il 57% vorrebbe ridurre l’uso di smartphone e social, per vivere le feste in maniera più piena e autentica
Oltre alle relazioni, anche i luoghi contribuiscono a definire il volto del Natale italiano. Secondo l'ultima indagine di Bibite Sanpellegrino (leggi notizia EFA News), la casa - propria o degli amici... continua
Studi e ricercheBibite Sanpellegrino: Natale si allarga, 6 italiani su 10 trasformano le tradizioni
Valore socialità durante le feste rimane centrale, ma con il desiderio crescente di viverle in modo più leggero
Le feste avvicinano, ma non sempre riportano tutti a casa. Sempre più italiani, infatti, vivono il Natale lontano dalla propria famiglia d’origine - pensiamo ad esempio agli studenti, ai giovani lavoratori, ai... continua
Studi e ricerchePranzo fuori: la "schiscia" fa risparmiare
Al Nord, un piatto di pasta, un'acqua e un caffè al bar costano 3 euro in più che al Sud
Guadagnare due mensilità in più? Per alcuni è possibile, basterebbe solo rinunciare al pranzo fuori, che può arrivare a costare addirittura circa il 20% del reddito lordo mensile. Una questione a volte più... continua
Studi e ricercheGastro nomadismo, l'Italia in cucina "viaggia"
Hellofresh conferma il trend: nel 2025 la curiosità per le ricette internazionali sale del 34%
Il rapporto con il cibo continua a evolversi e l’accesso a tradizioni culinarie sempre più varie sta ampliando le scelte dei consumatori. Nel 2025, la curiosità per le ricette internazionali ha toccato un... continua
Studi e ricercheNatale: Pandoro stravince sul Panettone
La preferenze degli italiani vedono seguire, molto distaccati, torrone e tronchetto
Pandoro o panettone? Ogni Natale la scena si ripete: bisogna scegliere il dolce da mettere in tavola e ci si ritrova a prendere posizione in uno dei dilemmi più classici delle festività. E, se il dibattito i... continua
Studi e ricerchePratiche sleali: studio della Commissione UE
Report per la DG Agri: la situazione dopo la direttiva sull'agri-food migliora
Porta la firma di Areté lo studio condotto per la DG Agri della Commissione UE, appena pubblicato, a supporto della valutazione della Direttiva UE 2019/633 sulle pratiche commerciali sleali nel settore... continua
Studi e ricercheIstat, mercato del lavoro in aumento
Cresce l’occupazione con un tasso del 62,2% per 15-64enni e tasso disoccupazione al 6,6%/Allegato
Nel 2024 continua il trend di crescita dell’occupazione iniziato a partire dal 2021, successivamente al crollo del 2020 dovuto alla crisi pandemica. Lo dice l'Istat che ha presentato un Focus analisi s... continua
Studi e ricerche"Aspettando l'Unesco" i giornalisti si formano sulla cucina made in Italy
Corso di formazione il 1° dicembre organizzato dal Crea per fornire “i ferri del mestiere" di un settore sempre più in espansione
Il Crea, il più importante ente di ricerca agroalimentare italiano, ha tra le sue finalità istituzionali la divulgazione, l’informazione al consumatore e alle imprese nonché la promozione del dibattito scie... continua
Studi e ricercheNestlé: ricercatori mappano 96 varietà di cacao
Rappresentano oltre il 95% della diversità genetica globale del raccolto
I ricercatori di Nestlé, in collaborazione con importanti istituti di ricerca, hanno mappato la diversità delle varietà di cacao nel tentativo di salvaguardare il futuro del cioccolato. Questo lavoro ha... continua
Studi e ricercheSanpellegrino /2. Ecco le 10 parole chiave dello star bene insieme
Condivisione, dialogo ed inclusività tra i fattori determinanti, secondo un'indagine del brand
La recente indagine di Bibite Sanpellegrino (leggi notizia EFA News) ha messo in luce quali sono i momenti della settimana in cui si predilige questo modo di intendere la socialità, più informale e autentico. D... continua
Studi e ricercheSanpellegrino: italiani cercano "socialità" anche durante l'inverno
Indagine rivaluta il ruolo di bar, bistrot e caffè come luoghi ponte tra sfera pubblica e privata
L'Italia è storicamente e culturalmente molto eterogenea: la socialità può variare notevolmente tra Nord, Centro e Sud, e anche tra città e paesi vicini. Tuttavia, con l’arrivo delle stagioni fredde emerg... continua
Studi e ricercheSvelato catalogo completo di geni e caratteri della melanzana
Studio di un team internazionale, con italiani di Enea, Crea, Cnr e Unitorino
Un team internazionale di 24 ricercatori provenienti da 7 paesi, tra cui in Italia rappresentanti di Enea, Cnr, Crea e Università di Torino, ha descritto il catalogo completo dei geni (pan-genoma) e dei... continua
Studi e ricercheLibri. Dal cibo spazzatura ai fabbisogni nutrizionali: 200 nuove definizioni
Pubblicato il glossario Fesin rivolto agli specialisti e al grande pubblico per parlare di salute alimentare
Molti termini di uso comune mettono in relazione alimenti e salute, ma spesso in maniera approssimativa. Cosa sia un alimento spazzatura lo possiamo intuire, ma il nuovo Glossario FeSIN (Federazione delle... continua
Studi e ricercheBibite Sanpellegrino /2. Ecco come gli italiani intendono la convivialità
Empatia, passioni condivise e conoscenza di lunga data tra i fattori decisivi
Quali sono i momenti della settimana in cui si predilige questo modo di intendere la socialità, più informale e autentico? Secondo lo o studio dell’Osservatorio IT (Italia Togetherness) di Bibite Sanpellegrino (le... continua
Studi e ricercheProteine animali/3. Carni Sostenibili: "Da Bruxelles conferma a Dieta Mediterranea"
Presidente Pulina commenta le evidenze dal convegno di Bruxelles sulla nutrizione sana
Il convegno odierno a Bruxelles sul rilancio della produzione zootecnica (leggi notizia EFA News) fornisce "una nuova conferma alla Dieta Mediterranea". Lo dichiara, secondo quanto riferito dall'Ansa,... continua
Studi e ricercheProteine animali/2. Non basta una dieta sana, serve una "nutrizione adeguata"
Al Parlamento Europeo, il prof. Fredric Leroy illustra le funzionalità della "tavola nutrizionale"
“Nourishment as a Right: Can We Make It a Reality?”, ovvero “Il diritto all'alimentazione: possiamo trasformarlo in realtà?”. È questo il titolo dell’intervento del professor Frederic Leroy, docente di... continua
Studi e ricercheAppello studiosi a UE: proteine animali insostituibili
Convegno al parlamento europeo sollecita il rilancio della produzione zootecnica
Si è tenuto oggi, nella sede del Parlamento Europeo a Bruxelles, il convegno organizzato da Renew Europe sotto il patrocinio del deputato belga Benoît Cassart, anche allevatore e co-presidente dell’intergruppo zoo... continua