Studi e ricerche
1.604 notizie trovate
Studi e ricercheOsservatorio Nestlé: declino cognitivo prima preoccupazione degli over65
Al secondo posto figurano le difficoltà motorie, seguite dalla perdita dell'indipendenza
La longevità? Come invecchiamo non è (solo) una questione genetica. Non ci sono scuse: come sottolineato in un recente studio condotto da ricercatori dell’Università di Oxford, il nostro “pacchetto” di geni... continua
Studi e ricercheAgroalimentare prima filiera per contributo al pil nazionale
Lo conferma il report di Teha presentato al 9° Forum F&B di Bormio: di €707 mld il fatturato del settore
Con 891 prodotti DOP e IGP, l’Italia è prima in Europa per numero di certificazioni: questo segmento ha generato 20,2 miliardi di Euro di fatturato nel 2023, con il vino prodotto leader per valore generato, seguito da formaggi e prodotti a base di carne. continua
Studi e ricercheLatticini aiutano a controllare la glicemia? Sorprendente studio UK
E' il risultato (provvisorio) di una sperimentazione condotta su vegani e lacto-vegetariani /Allegato
I prodotti lattiero-caseari potrebbero aiutare a tenere sotto controllo la glicemia. L'affermazione arriva da un team di ricercatori dell'Università di Reading, nel Regno Unito. Lo studio è stato effettuato p... continua
Studi e ricercheDonne e lavoro: sale al 14% la quota delle laureate
Ancora troppo forte il gender gap nel nostro Paese. Francia e Germania più virtuose
In Italia il tasso di crescita di lavoratrici laureate passa dal 5 al 14% del totale dell’occupazione in 20 anni, dal 2000 al 2020, mostrando come siano le donne ad emergere, passo dopo passo, come il m... continua
Studi e ricercheOsservatorio Cirfood: viaggio nel dilemma del futuro della nutrizione
Esce il saggio "Cibo 2050" sui nuovi scenari del foodservice, a cura di 15 esperti
Come potranno evolvere il modo con cui produrremo, consumeremo e penseremo al cibo in futuro? Quali saranno le sfide legate all’evoluzione del rapporto fra l’uomo, l’alimentazione, il pianeta e la tecno... continua
Studi e ricercheFem: cambiamenti climatici favoriscono proliferazione roditori
Se n'è discusso al convegno promosso dalla Fondazione alla presenza di accademici europei e americani
L’ecologia dei roditori forestali e le malattie che trasmettono sono al centro del meeting internazionale che si è tenuto dal 26 al 30 maggio, a Tonadico, presso la Villa Welspberg, organizzato dalla Fo... continua
Studi e ricercheDal Politecnico di Milano i risultati dell'Osservatorio Food sustainability
Il 19 giugno al Campus Bovisa saranno svelati i numeri della Ricerca 2024-2025 "per una transizione sostenibile dell'agroalimentare"
Giovedì 19 giugno, dalle 9:30 alle 13, si terrà il Convegno di presentazione dei risultati della Ricerca 2024-2025 dell’Osservatorio Food Sustainability curato dal Politecnico di Milano. La presentazione avv... continua
Studi e ricercheIstat, al Nord e al Centro si vive più che nel Sud (dove il pil è più basso)
Nel 2024 Trento e Bolzano le più longeve: sopravvivenza inferiore ìn Campania e Sicilia. Pil del Nord doppio rispetto a quello del Sud
Porta alcune novità interessanti l'audizione dell'Istat di oggi sullo stato di attuazione e sulle prospettive del federalismo fiscale. Nel 2023, il pil medio pro-capite nelle regioni del Nord-ovest risulta... continua
Studi e ricercheMiele sulle tavole di 7 italiani su 10 a colazione
Nell’ultimo anno quasi 4 su 10 ne hanno aumentato il consumo, il 10,4% lo ha incrementato di molto
È prevalentemente consumato la mattina da 7 italiani su 10 (70,2%) e il suo utilizzo in cucina è legato alla preparazione di dolci (34,9%), con i formaggi (33,6%), nello yogurt (29,6%) ma sono ancora t... continua
Studi e ricercheAperitivo: per 2 italiani su 3 è un rito irrinunciabile
Sondaggio Unione Italiana Food svela il grande successo dei vegetali sott'olio, sottaceto o in salamoia
Continua la campagna "Fatti Sotto" di Unione Italiana Food, l’associazione che riunisce 530 eccellenze dell’industria alimentare italiana. L'iniziativa, dedicata alla valorizzazione dei vegetali sott'olio, sot... continua
Studi e ricercheAlberghi, si prospetta un'estate "incoraggiante"
Secondo le prime previsioni la media di occupazione aumenta del 6,8% rispetto all'estate 2024
Un’estate "incoraggiante". è questa la parola d'ordine che si fa largo nel settore alberghiero italiano sulla base dell’analisi del data center di Albergatore Pro piattaforma che attinge ed elabora dati... continua
Studi e ricerchePsa: netto calo dei focolai nell'UE
Incidenza più bassa dal 2017. Svezia indenne, nessun nuovo Paese contagiato/Allegato Efsa
Lo scorso anno, i focolai di peste suina africana (Psa) nei suini domestici sono diminuiti dell'83% rispetto al 2023 (da 1.929 a 333), secondo l'ultimo rapporto epidemiologico annuale dell'Efsa. Il calo... continua
Studi e ricercheIl Sud Italia è sempre più attrattivo
Libro Bianco di Teha presentato al forum "Verso sud"
Nel Mezzogiorno si concentra il 44,5% degli occupati della filiera nazionale dell'agrifood continua
Studi e ricercheLavoro, 528mila entrate previste dalle imprese a maggio
Unioncamere: Positive le previsioni nelle filiere del turismo (+20,4%) e agroalimentare (+23,1%)
Sono 528mila i lavoratori ricercati dalle imprese a maggio e quasi 1,7 milioni per il trimestre maggio-luglio, con un incremento della domanda di lavoro di circa 35mila unità rispetto a maggio 2024 (+7,0%)... continua
Studi e ricercheResidui pesticidi. Efsa: rischio per salute umana rimane basso
Il 99% dei campioni agroalimentari è risultato conforme alla legislazione europea /Allegato
Il rischio per la salute umana da residui di pesticidi rimane basso, in linea con i dati degli anni precedenti, ha dichiarato l'Efsa nel suo nuovo rapporto annuale. L'Efsa ha analizzato migliaia di campioni... continua
Studi e ricercheFederalimentare: Italia in ritardo su trasformazione tecnologica
Presentato in Senato il rapporto sulle filiere agroalimentari
La trasformazione tecnologica della filiera agroalimentare in Italia resta un potenziale ancora inespresso, con poco meno di 100 milioni investiti. Questo nonostante la filiera agroalimentare, dal campo... continua
Studi e ricercheCosa mangeremo nel 2050?
HelloFresh collabora con l'Università di Oxford: ecco le 10 nuove tendenze del cibo nell'anno in cui avremo emissioni zero (forse)
Cosa mangeremo nel 2050? In un momento di crescente attenzione sull’argomento, come peraltro testimonia l’appuntamento annuale del Food & Science Festival che si terrà dal 16 al 18 maggio 2025 a Mantova e av... continua
Studi e ricercheBibite Sanpellegrino: 68% italiani cerca una socialità autentica
Aperitivi (64%) e pasti condivisi (48%) sono tra i momenti conviviali più apprezzati
Negli ultimi anni, il modo in cui le persone vivono la socialità ha subito una trasformazione profonda, dettata da un contesto sempre più iperconnesso e digitalizzato. Se da un lato la tecnologia ha r... continua
Studi e ricerchePasta italiana: oltre il 58% viene venduto all'estero
Germania primo acquirente, seguita da Usa, UK, Francia e Giappone. Cresce la quota export dei Paesi extra-UE
La pasta italiana conquista tutto il mondo e piace un po' a tutti ma a fare la parte del leone continuano ad essere gli italiani stessi. Per l'esattezza, oltre il 58% della pasta prodotta in Italia viene... continua
Studi e ricercheRistorazione: Italia tra i Paesi più attenti al benessere
Il 73% afferma che la salute influenza le proprie scelte alimentari, rispetto al 66% dell’UE
Nel contesto europeo, l’Italia si conferma tra i Paesi più attenti al benessere. Il 73% dei consumatori italiani afferma che la salute influenza le proprie scelte alimentari, rispetto a una media del 66... continua
Studi e ricercheNo-Low Alcol: volume d'affari cresciuto del 17,3% in due anni
Birra detiene ancora la parte del leone (86%) ma crescono vini e altri prodotti
È un mercato ancora in forte crescita quello dei No Low Alcohol Beverages fotografato oggi a Tuttofood, nell’evento organizzato da Mixology sul tema “No-Low Alcohol: un trend in ascesa?”, ospiti Paolo... continua
Studi e ricercheEurostat, il 22,4% degli occupati Ue lavora nei fine settimana
I dati relativi al 2023 confermano che il lavoro nel week end è comune in agricoltura, silvicoltura e pesca (49,5%)
Diciamolo subito: il dato pubblicato da Eurostat ieri, in occasione della giornata dei Lavoratori, non riporta dati recenti ma non per questo non lascia ugualmente interdetti. In Ue, infatti, secondo l'Ufficio... continua
Studi e ricercheFao/2. Produzione di grano "stabile"
Nel 2025 previste 795 milioni di tonnellate globali, in linea con il 2024: il record sarà in Asia
Sono fissate a 795 milioni di tonnellate, in linea con il 2024, le nuove previsioni della Fao per quanto concerne la produzione di grano nel 2025. Le prospettive indicano una produzione record in Asia,... continua
Studi e ricerchePonte del 1° maggio, 4 milioni di italiani a caccia di cibo
Ricerca Coldiretti/ixe', oltre un terzo del budget destinato al food: boom per gli agriturismi
Saranno 4 milioni gli italiani che si metteranno in viaggio in vista del 1° maggio per trascorrere almeno un giorno di vacanza fuori casa. È quanto emerge da un'indagine Coldiretti/Ixè secondo cui mare e... continua
Studi e ricercheSettore alimentare, gli italiani vogliono brand sostenibili
Ricerca "Post-Invasion" di Omnicom: i consumatori si orientano su prodotti di aziende che mostrano impegno ambientale, sociale e culturale
Il settore alimentare suscita un altissimo livello di interesse e coinvolgimento personale tra la popolazione italiana. Per 8 consumatori su 10 le decisioni delle aziende di questo settore hanno un impatto... continua
Studi e ricercheIntegratori alimentari. Fao: utenti vogliono più informazione
Consumo in crescita, tuttavia si rende necessaria un'etichettatura chiara /Allegato
Il consumo di integratori alimentari è in crescita in tutto il mondo. A confermarlo è un rapporto diffuso oggi dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (Fao) sul tema "... continua
Studi e ricercheAlcolismo: il maggior numero di vittime è tra i giovani
Istituto Superiore di Sanità denuncia il ritardo dell'Italia nel trattamento e nella prevenzione
In occasione dell'Alcohol Prevention Day, l'Istituto Superiore di Sanità ha messo nuovamente in guardia sulle "abitudini rischiose e dannose che hanno fatto breccia e dilagano in milioni di consumatori... continua
Studi e ricercheIntesa Sanpaolo /2. Oltre 80% imprese del Sud adottano tecnologie 4.0
Tra i metodi più usati: archiviazione, trasmissione e analisi dati (47%), cloud computing (43%) e robotica (39%)
L’indagine sui processi di innovazione condotta dal Research Department di Intesa Sanpaolo in collaborazione con BI-Rex (leggi notizia EFA News) ha coinvolto 264 imprese del Mezzogiorno. Più dell’80% dell... continua
Studi e ricercheMacfrut: cresce il ricorso alle biosoluzioni nel settore frutticolo
Il tema sarà ampiamente trattato nel corso dell'esposizione (Rimini Expo Centre, 6-8 maggio 2025)
Tra i metodi più adottati emergono i biofungicidi (86%), i feromoni (66%) e i bioinsetticidi (51%), mentre i bioerbicidi si attestano all’1,8%. continua
Studi e ricerchePasqua. Unaitalia: con le uova il gourmet incontra il benessere
Le ricette degli chef e i consigli del nutrizionista per un alimento fortemente rivalutato negli ultimi anni
Il pranzo di Pasqua è una tradizione irrinunciabile per gli italiani: circa 8 connazionali su 10 la celebrano fra le mura di casa, mentre i restanti optano per ristoranti o pic-nic all’aperto. Un’occasione per... continua
Studi e ricerchePasqua, spesa a 511 euro soprattutto per il cibo
Secondo le stime Coldiretti il 33% conterrà il budget entro 250 euro: incremento per turismo gastronomico
Sono 18,5 milioni gli italiani che tra Pasqua e i ponti del 25 aprile e del 1° maggio trascorreranno almeno una notte fuori casa. È quanto emerge dall’indagine Coldiretti/Ixe’ secondo cui la durata media... continua
Studi e ricercheFederalimentare-Censis: oltre il 93% degli italiani ambisce a una dieta sana, senza privarsi di cibo
Mascarino: "Successo del nostro food è merito degli imprenditori, che non perdono la fiducia"
Presentato rapporto alla Camera dei Deputati in occasione della Giornata Nazionale del Made in Italy continua
Studi e ricercheCresce l'e-commerce in Italia grazie al food&grocery
Osservatorio Netcomm: il comparto aumenterà le vendite quest'anno del 7%
Nel 2025 il valore degli acquisti online degli italiani crescerà del 6% e supererà 62 miliardi di Euro. È questo il primo dato aggiornato sul mercato e-commerce in Italia, secondo l’ultima indagine dell... continua
Studi e ricercheItalia al top in Europa e nel mondo per aziende di famiglia
Global 500 Family Business Index di EY, sono 22 le imprese familiari italiane più influenti: Cremonini prima tra le alimentari
L'Italia si conferma al quarto posto su scala globale e al terzo in Europa tra i Paesi con più aziende familiari incluse nel Global 500 Family Business Index. Lo dice l'analisi condotta da EY in collaborazione... continua
Studi e ricercheAnuga 2025: focus sulle proteine alternative
La loro richiesta cresce tre volte di più rispetto alla disponibilità dei prodotti
Anuga, una delle maggiori fiere del settore Food&Beverage a livello globale, presenta, insieme al suo knowledge partner Innova Market Insights, le tendenze decisive e i temi chiave per il 2025. Questi... continua
Studi e ricercheClima, continua l'allarmismo mediatico di Copernicus
Marco sarebbe stato mese più caldo del trentennio, ma è risultato più fresco del 2024
Marzo 2025 sarebbe stato uno dei mesi più caldi della storia. E' l'allarme (l'ennesimo) del sistema Copernicus, secondo cui la temperatura media sulla superficie terrestre è stata di 14,06 gradi, ponendo i... continua
Studi e ricercheL'intelligenza artificiale a sostegno dei birrifici
Progetto Bridge per massimizzare le performance degli impianti di produzione
Un modello di Intelligenza Artificiale, tecnologicamente innovativo e predittivo, che nasce per supportare i mastri birrai e birrifici durante il processo di fabbricazione della birra. Omnia Technologies,... continua
Studi e ricercheVini: dealcolati e low alcol continuano a crescere in tutto il mondo
La tendenza è più marcata tra gli under35, specie in Usa, UK, Germania e Francia
Alla luce del Nomisma Wine Monitor commissionato per Federvini (leggi notizia EFA News), la crescente preferenza per i vini dealcolati e low alcol sta modificando i trend di consumo. In particolare, le... continua
Studi e ricercheVinitaly/3. Italia del vino, Sicilia e Veneto le regine
Focus Censis/Confcooperative: produzione a 48 mln di ettolitri (+12,9%)
La superficie dedicata alla coltivazione di uva da vino in Italia si attesta sui 693mila ettari, pari all’estensione di una volta e mezzo il Molise, con un incremento del 3,4% fra il 2019 e il 2024. F... continua
Studi e ricercheAlta gamma: vini e ristoranti valgono 58 mld euro
Nonostante un lieve calo nel 2024, il comparto enologico dovrebbe crescere del 4-6% fino al 2030
Il mercato dei vini di alta gamma continua a ricoprire un ruolo chiave nell'industria globale del lusso, con un valore di 30 miliardi di euro per il 2024. A metà strada tra il consumo domestico e la ristorazione... continua
Studi e ricercheNestlé: per l'86% degli italiani, la famiglia è luogo di cura e protezione
Lo conferma una nuova indagine del gruppo, coadiuvata da un'antropologa dell'Università di Trento
Quando la vita ci mette alla prova, è lì che vogliamo rifugiarci: nel nido dove tutto è iniziato, dove abbiamo imparato a vivere. Dove torniamo quando il mondo fuori diventa troppo. È quanto emerge dal... continua
Studi e ricercheAntibiotici nell'allevamento: produttività è la chiave per ridurli
Uno studio della Fao ribadisce anche l'importanza della prevenzione nel benessere animale /Allegato
Un nuovo studio condotto dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (Fao) e dai partner di ricerca evidenzia che il miglioramento della produttività del bestiame è fondamentale p... continua
Studi e ricercheLombardia: ospitalità e ristorazione trainano l'economia locale
In tutta la Regione sono attivi oltre 26.000 ristoranti, di cui 62 stellati
“L’ospitalità e la ristorazione, i due pilastri del settore turistico, crescono in Lombardia, trainando il settore dei servizi e contribuendo concretamente alla crescita economica regionale. Lo dicono i da... continua
Studi e ricerchePizza: 65% italiani la preferisce tradizionale
Gli altri optano per varianti gourmet. Boom prenotazioni online per le pizzerie
In attesa del Campionato Mondiale della Pizza 2025, che si terrà a Parma dall'8 al 10 aprile 2025 (campionatomondialedellapizza.it), TheFork, piattaforma per la prenotazione online di ristoranti e operatore... continua
Studi e ricercheOsservatorio Agrofarma, i nuovi dati
Crescita del bio e fitta rete di partnership a sostegno della ricerca sul territorio le ultime novità
La R&D dell’industria italiana degli agrofarmaci continua a progredire attraverso collaborazioni con numerosi enti di ricerca pubblici e privati, ma anche con gli altri attori della filiera agricola. C... continua
Studi e ricercheSorpresa: il vino piace agli under 44. Millennials spendono più dei boomer
Report Osservatorio Uiv-Vinitaly ribalta i luoghi comuni che hanno dominato gli ultimi anni
Alzano i calici dalla tavola per farne uno status symbol, sono disposti a spendere per etichette super Premium ma senza affezionarsi ai brand, stappano in compagnia e non vogliono rinunciare ai cocktail.... continua
Studi e ricerche"Ecoansia": la sindrome delle nuove generazioni?
Secondo un report promosso da Sanpellegrino, il 95% dei bambini è preoccupato per il futuro del pianeta
I bambini italiani, tra i 5 e gli 11 anni, soffrono di ecoansia. Il 95% è preoccupato per il futuro del Pianeta e il 40% riferisce di aver fatto un brutto sogno sul cambiamento climatico o sull’ambiente in... continua
Studi e ricercheCentromarca: messaggi dei brand attendibili per quasi il 75% dei giovani
La percezione è strettamente legata a un’informazione oggettiva sulle azioni per la sostenibilità
Trasparenza e credibilità della comunicazione sono tra gli aspetti emergenti della relazione tra Industria di Marca e Generazione Z. Lo conferma un’indagine realizzata per Centromarca da Centrimark, Ce... continua
Studi e ricercheFao: diversità genetica vegetale e forestale a rischio
QU: "Fondamentale per garantire un futuro più sostenibile, resiliente e sicuro"
La diversità genetica è fondamentale per creare sistemi agroalimentari più resilienti che resistano a sfide come i cambiamenti climatici. Poiché l'80% del cibo che consumiamo è di origine vegetale, pres... continua
Studi e ricercheForum Ambrosetti, Liguria fra turismo e Blue economy
Primo tavolo di lavoro: pil regionale +1,4%, ruolo chiave per economia del mare e turismo
Logistica, turismo e blue economy: sono questi i settori trainanti dell’economia ligure, come testimoniato dai dati presentati oggi al tavolo territoriale dedicato alla Città Metropolitana di Genova di... continua