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860 notizie trovate
VideoSalumi, un manifesto per la sostenibilità
Intervista con Francesco Pizzagalli, presidente dell'Istituto di Valorizzazione
Appena un anno fa l'Ivsi - Istituto per la Valorizzazione dei Salumi Italiani presentava il Manifesto della sostenibilità dei salumi. Ora, in occasione del recente Salone della Corporate Social Responsibility... continua
VideoPasta di Gragnano, una Igp nel cuore della storia
Intervista con Aurora Casillo, Presidente del consorzio di tutela
E’ una tradizione secolare, quella della pasta di Gragnano, che affonda le radici fin dal 1200, quando sorsero i primi mulini per sfruttare l’acqua del fiume Vernotico, nella valle dei Mulini, a pochi km... continua
VideoLe ricette di Marta Pulini contro lo spreco alimentare
Intervista con la grande chef anima di Bibendum
Mente creativa della cucina di Bibendum, una delle più importanti società italiane specializzata nella ristorazione per eventi, Marta Pulini si è formata presso alcune tra le più prestigiose scuole int... continua
VideoIl metodo spreco zero
Andrea Segrè ha pubblicato un manuale per combattere gli sprechi domestici, che rappresentano oltre il 50% di tutto il cibo che si butta
A tutti noi dispiace sprecare il cibo. Ogni giorno però ne buttiamo 100 grammi a testa, che diventano 37 kg pro capite e 85 kg a famiglia ogni anno: un valore per ogni nucleo familiare pari a 450 euro,... continua
VideoSpreco, industria e distribuzione alleate per combatterlo
Oltre 65mila ton di prodotti alimentari recuperati ogni anno grazie al progetto Life
Più di 10mila aziende agroalimentari coinvolte, con 12mila punti vendita e 500mila consumatori raggiunti: sono questi i principali risultati del progetto "LIFE: meno sprechi più solidarietà", promosso da... continua
VideoLe tendenze dei consumi secondo il Rapporto Coop 2019
Interviste con Albino Russo, direttore Ancc-Coop, e Maura Latini, ad Coop Italia
Secondo il Rapporto Coop 2019 appena presentato, si passa sempre meno tempo in cucina e si dedica una media di 37 minuti alla preparazione dei cibi. È boom per il food delivery che è utilizzato oramai d... continua
VideoMcDonald's Italia cresce a doppia cifra anche nel 2019
Lo ha comunicato l'ad Mario Federico a margine del lancio del Talent Day
"Sono le risorse che entreranno in azienda nel 2019 per accompagnare il nostro sviluppo, visto che anche 2019 cresceremo a doppia cifra", ha annunciato l'ad di McDonald's Italia, Mario Federico, presentando... continua
VideoTenute Rubino: un progetto per valorizzare il vino pugliese
Intervista esclusiva con Luigi Rubino
Un progetto produttivo diventato uno degli emblemi del nuovo corso della viticoltura Born in Puglia, riconosciuto per la sua capacità di innovare una tradizione enologica con modernità e passione continua
VideoMacfrut, tutte le novità della prossima edizione
Piraccini: "Il nuovo salone Spices & Herbs Global Expo deve diventare un evento di filiera"
L'edizione 2020 di Macfrut, la Fiera internazionale dell’ortofrutta guarda al futuro: ai nuovi mercati, alle nuove tendenze di consumo. Novità importante sarà il nuovo salone Spices & Herbs Global Exp... continua
VideoGirolomoni inaugura nuovo molino
Diventa il primo pastificio italiano bio a controllare l'intero ciclo produttivo
Girolomoni ha partecipato alla recente edizione del Sana di Bologna presentando il nuovo molino appena inaugurato, che permette alla cooperativa marchigiana di chiudere la filiera, diventando il primo... continua
VideoGranarolo, il biologico che fa crescere la filiera
Intervista esclusiva col presidente Gianpiero Calzolari
Il settore biologico continua a confermarsi in forte crescita, con un tasso di penetrazione dei prodotti biologici nelle famiglie italiane passato dal 55% del 2013 all’86% del 2019 e gli italiani non v... continua
VideoCulligan, una "Water Battle" per l'ambiente
Iniziativa plastic-free presentata in occasione del Sana 2019 a Bologna
Culligan, l’azienda di riferimento nel mondo del trattamento acqua ha presentato al Sana 2019 di Bologna le nuove soluzioni per un’acqua a km 0 e totalmente plastic-free, una gamma di frigogasatori cons... continua
VideoSana, la verità sul biologico
Un convegno sulle fake news nel cibo nell'ambito del recente Salone del biologico di Bologna
"Acqua in bocca", la guida pratica per le informazioni corrette nell'ittico studiata da Skretting, società norvegese leader mondiale nelle soluzioni nutrizionali e nei servizi per l'acquacoltura, è stata u... continua
VideoLe vie inglesi delle eccellenze alimentari italiane
Interviste con Judith Batchelor (Sainsbury's) e Natasha Linhart (Atlante)
Il Prosecco di Conegliano e il Parmigiano Reggiano sono i prodotti italiani più venduti da Sainsbury's, la seconda catena inglese di supermercati, con quasi 30 milioni di clienti a settimana.La distribuzione... continua
VideoVerso la 22a edizione del Festival del Prosciutto di Parma
Interviste col Presidente del Consorzio, Vittorio Capanna, con l'Assessore al turismo di Parma, Cristiano Casa
Dal 6 al 15 settembre, tra Langhirano a Parma. continua
VideoMiele, serve strategia per la promozione del settore
Intervista con Giorgio Mercuri (Alleanza Coop Agroalimentari)
In Italia c'è bisogno di una "Associazione Nazionale per la Tutela e la Promozione del Miele". La proposta viene da Giorgio Mercuri, presidente dell'Alleanza Cooperative Agroalimentari che a Roma si è... continua
VideoPregel, partiti i lavori del nuovo stabilimento
Il progetto prevede la creazione di un polo agroalimentare
Il Presidente Sergio Mattarella lo ha appena nominato Cavaliere del Lavoro e quasi in contemporanea sono partiti i lavori per un nuovo stabilimento della sua azienda. Parliamo di Luciano Rabboni, fondatore... continua
VideoGranoro ingaggia Barbara Bonansea
Prima calciatrice testimonial di un'azienda di pasta -VIDEO
Barbara Bonansea l'azzurra reduce con la Nazionale italiana dai mondiali di Francia 2019, ha sottoscritto un accordo con il Pastificio Granoro per promuovere la sana alimentazione e una dieta equilibrata.Bonansea... continua
VideoAim (Borsa Italiana), opportunità anche per il food
Interviste con Anna Lambiase (IR Top) e Riccardo Uleri (Longino&Cardenal)
IR Top Consulting, partner di Borsa Italiana e leader nella consulenza direzionale e nella comunicazione, ha presentato i risultati dell’Osservatorio Aim elaborato dall’Ufficio Studi interno. In una fas... continua
VideoIBF Servizi si rafforza con l'ingresso dei nuovi soci
Interviste con Federico Vecchioni (Bonifiche Ferraresi) e Raffaele Borriello (Ismea)
Agricoltura di precisione, ovvero le tecnologie più avanzate, comprese quelle satellitari, per migliorare la produzione del settore agricolo. E' la nuova frontiera dell'agricoltura sostenibile e IBF S... continua
VideoFroneri lancia i gelati Nuii
Intervista col Country Manager italiano Luca Regano
Froneri è il colosso dei gelati nato dalla joint venture tra Nestlé e il gruppo inglese R&R Ice Cream, che ha creato il secondo operatore in Europa e il terzo al mondo, con un fatturato di oltre 2,6 m... continua
VideoGenagricola valorizza il patrimonio vinicolo e immobiliare
Intervista con il presidente Giancarlo Fancel
Paesaggio, arte, agricoltura: la holding agroalimentare di Generali Italia restituisce alla comunità le due storiche tenute di Torre Rosazza e Ca’ Corniani, simbolo di una campagna rinnovata continua
VideoVéGé, i 60 anni dal primo supermercato
Intervista con l'ad, Giorgio Santambrogio
Oggi è il quinto gruppo italiano nella grande distribuzione e nel 2019 sta festeggiando i primi 60 anni di storia. Parliamo del Gruppo VéGé (acronimo dall'olandese vendere/insieme), nato a Milano giusto ne... continua
VideoIndustria mangimistica, un esempio di economia circolare
Intervista con Valentina Massa (Dalma Mangimi)
Il settore mangimistico nazionale vale nove miliardi di fatturato annuo, 10mila addetti, una produzione di quasi 15 milioni di tonnellate di prodotti: è lo spaccato emerso dall’assemblea annuale di As... continua
VideoMozzarella di Bufala Campana, un valore per il territorio
Intervista col Presidente del Consorzio di tutela della Dop, Domenico Raimondo
Secondo uno studio dello Svimez sulla filiera, la Mozzarella di Bufala Campana genera un giro di affari di 1 miliardo e 218 milioni di euro. Si tratta della prima analisi nel Mezzogiorno sul valore di... continua
VideoAceto Balsamico Modena, 10 anni di IGP
Interviste con Mariangela Grosoli (Consorzio) e Luciano Nieto (Mipaaft)
Anniversario importante per l’Aceto Balsamico di Modena Igp che ha festeggiato i dieci anni dalla sua registrazione come Indicazione Geografica Protetta a livello comunitario avvenuta il 3 luglio 2009. L... continua
VideoBrazzale, la filiera di successo Made in Italy
Intervista col Presidente, Roberto Brazzale
E' la più antica azienda produttrice di formaggi in Italia: Brazzale, fondata nel 1784, giunta alla 4a generazione, ha sviluppato un modello originale di business per le attività internazionali. Siamo a... continua
VideoFerrero ha presentato il 9° Rapporto di responsabilità sociale
Focus su plastica e imballaggi
La plastica e più in generale le sfide legate agli imballaggi sono stati al centro della tavola rotonda svoltasi a Milano per la presentazione del IX rapporto di responsabilità sociale d’impresa del gru... continua
VideoGranarolo, avanti a tutta sostenibilità
Presentato a Roma il rapporto di sostenibilità 2018, insieme agli obiettivi sfidanti per il prossimo triennio
È il leader italiano nella produzione di latticini e sta diventando sempre più un punto di riferimento anche per la sostenibilità nel settore agroalimentare. Parliamo di Granarolo, che ha presentato a... continua
VideoMercosur/5: "Coldiretti vigilerà sull'attuazione"
L'ha detto il Presidente Prandini a margine dell'evento Granarolo sulla sostenibilità
"Vigileremo con attenzione sull'attuazione del trattato Mercosur". L'ha detto Ettore Prandini, presidente di Cooldiretti, a margine dell'evento di presentazione del bilancio di sostenibilità 2018 di G... continua
VideoIl premio Cerevisia celebra le eccellenze birrarie italiane
Riconoscimento a 21 birre artigianali
Sono 21 le birre di eccellenza italiane, su 103 che si sono sfidate nelle varie sezioni del concorso, che hanno trionfato alla VII Edizione del Premio Cerevisia 2019 che ha tenuto la cerimonia di premiazione... continua
VideoAssica, un'assemblea fuori dagli schemi
Focus sull'importanza dello sport e del movimento, oltre che sul ruolo dei salumi nell'alimentazione equilibrata
Un fatturato industriale della produzione delle carni trasformate (salumi, carni in scatola, grassi suini lavorati) pari a oltre 8,3 miliardi di euro, di cui 1,5 miliardi provenienti dall’export, oltre 1... continua
VideoL'assemblea 2019 di Assalzoo
Intervista col Presidente Marcello Veronesi
Nove miliardi di fatturato annuo, 10mila addetti, una produzione di quasi 15 milioni di tonnellate di prodotti: è lo spaccato dell’industria mangimistica italiana. I numeri sono stati illustrati nel co... continua
VideoPollo, una filiera di eccellenza italiana al 100%
Gli obiettivi di Unaitalia, che ha celebrato i 60 anni associativi durante l'ultima assemblea
Sfiora gli 8 miliardi di euro il valore condiviso dell’avicoltura italiana: nel 2018 la filiera di pollo e carni bianche ha generato ricadute economiche e occupazionali per 7,9 mld, pari a quasi mezzo p... continua
VideoDole, mega centro di distribuzione per l'italia
Il colosso americano ha inaugurato la nuova struttura di Calcio (BG)
Dole Italia, filiale del colosso americano leader mondiale dell'ortofrutta, apre le porte del suo nuovo Centro di Maturazione e Distribuzione di Calcio (BG). Il nuovo magazzino rappresenta oggi il primo... continua
VideoLatte, che sbaglio eliminarlo dalla dieta senza motivo
Progetto informativo di Fil-Idf, Università Cattolica e Fondazione Invernizzi
Il settore lattiero-caseario occupa il primo posto nell'agroalimentare con 15,9 miliardi di euro di fatturato, di cui 3 mld provenienti dall'export. Però negli ultimi 5 anni gli acquisti di latte hanno... continua
VideoConserve Italia, la sostenibilità che fa bene al business
Intervista col DG Pier Paolo Rosetti
EFA News vi porta nello stabilimento storico di Conserve Italia a Barbiano di Cotignola, in provincia di Ravenna, uno degli impianti del gruppo dove sta confluendo in questi giorni la raccolta di frutta... continua
VideoAceto Balsamico di Modena, la neo-presidente spiega gli obiettivi del Consorzio
E a De Nigris, che ha abbandonato il consorzio, risponde: "Richieste fuori dalle nostre regole"
Mariangela Grosoli, della storica acetaia Aceto balsamico del Duca, è stata rieletta presidente del Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP. L’abbiamo incontrata nella sede dell’azienda di fam... continua
VideoSostenibilità, Caviro all'avanguardia in Italia col nuovo impianto di biometano
Intervista col presidente del gruppo cooperativo, Carlo Dalmonte
Ammonta a 9 milioni di euro l’investimento complessivo che ha portato Caviro Extra, società dell'importate gruppo cooperativo vitivinicolo Caviro, a diventare il primo produttore di biometano avanzato da... continua
VideoNesquik diventa All Natural
Lancio a Milano del nuovo prodotto che porta la sostenibilità reale nella prima colazione
Il rilancio di un prodotto semplice e tradizionale diventa un'occasione per cogliere le nuove sensibilità del mercato e per applicare i principi della responsabilità sociale d'impresa. E' la linea scelta d... continua
VideoIl ruolo del gelato nella dieta equilibrata
Una ricerca della Doxa e un manifesto specifico per chi fa attività fisica, a cura dell'IGI
Il gelato piace sempre di più e ora arriva anche la certificazione ufficiale della Doxa. Una ricerca promossa dall’Istituto del Gelato Italiano ha infatti rivelato che il 93% degli italiani lo gusta co... continua
VideoAsse Modena-Tokio, in nome delle eccellenze gourmé
Partner del progetto è la modenese Cantina della Volta
Inedito gemellaggio Modena-Tokio, protagonisti Lambrusco e Prosciutto, con Cantina della Volta partner e promotore modenese del progetto "Collaboration". Ko Hayashi, dal 2005 gestisce una salumeria gourmet... continua
VideoNasce l'osservatorio italiano Wine&Spirits
Interviste con Sandro Boscaini (pres. Federvini), Micaela Pallini e Piero Mastroberardino
Un pensatoio in grado di monitorare l’evoluzione del settore dei vini e degli spiriti, con particolare attenzione alla struttura delle aziende in un mercato sempre più complesso, senza dimenticare l’evoluzione del... continua
VideoAssobirra, un 2018 da record
Intervista col presidente, Michele Cason, e il vicepresidente Alfredo Pratolongo
Un 2018 con risultati eccezionali. Così definisce il mondo della birra italiana l'ultimo report di Assobirra, che raggruppa il 90% delle maggiori aziende italiane che producono la bevanda. Il report 2019,... continua
VideoTuttoFood 2019, le novità di Callipo, Eurovo e Fiorani
Le industrie spingono sull'innovazione, anche per i prodotti considerati più tradizionali
La vetrina di TuttoFood 2019, il grande salone dell'alimentare organizzato da FieraMilano, è stata un'ottima occasione per le aziende per presentare le novità più importanti destinate ai consumatori. In que... continua
VideoD'Amico (conserve) rilancia il brand Robo
Intervista con la marketing manager, Maria D'Amico
Il marchio Robo, dal 1938 punto di riferimento per i professionisti dell’Ho.Re.Ca., ha trovato nuovo slancio con l’acquisizione da parte di D’Amico, l'azienda italiana, con sedi a Napoli e Pontecagnano Faian... continua
VideoSelenella, un'eccellenza italiana nella produzione di patate
Intervista con Massimo Cristiani, presidente Consorzio italiano patata di qualità
Frutto di anni di ricerca, anche in collaborazione con l'Università di Bologna, e di selezione, Selenella è una vera eccellenza italiana, un prodotto dalle caratteristiche inconfondibili: altamente digeribile, r... continua
VideoMolini Industriali punta a crescere all'estero
L'azienda modenese è un'eccellenza del settore molitorio italiano
Un milione di quintali di grano tenero macinato all'anno, una storia lunga più di 100 anni - anche se la denominazione attuale risale al 1956 - , 40 milioni di euro di fatturato, di cui il 10% realizzato... continua
VideoTuttoFood, le aziende italiane protagoniste all'estero
Interviste con Stefano Bolognesi (Buitoni), Fabrizio Fichera (Consorzio Casalasco), Roberto Brazzale (Gruppo Brazzale) e Monica Malavasi (IVSI)
L'ultima edizione di TuttoFood, il grande salone dell'agroalimentare organizzato da Fiera Milano, ha visto la partecipazione di oltre 80.000 operatori specializzati esteri, di cui il 21% esteri provenienti... continua
VideoL'innovazione in mostra a Tuttofood 2019
Le case history di Riso Scotti, Ficacci e Consorzio del Gorgonzola Dop
Innovazione è stata la parola d’ordine di questa edizione di Tuttofood 2019. Non solo di prodotto, ma anche di packaging e di comunicazione, come insegnano alcuni casi tra i più interessanti della fie... continua