Studi e ricerche
2.045 notizie trovate
Studi e ricercheVini Dop europei: il crollo dell'export
Nomisma: Quattro mesi da dimenticare. Fanno eccezione i cremant francesi e l'Asti
Il nuovo Report di Nomisma Wine Monitor dedicato alle esportazioni dei vini Dop europei fotografa un primo quadrimestre 2026 all’insegna del calo. Non c’è, tra i top exporter europei, un paese che regi... continua
Studi e ricercheRistorante, l'ultima tentazione
Nonostante la crisi 1 italiano su 2 non rinuncia alla buona cucina
Nonostante l’aumento dei prezzi (a giugno l’inflazione ha segnato un +3% su base annua) e il budget a disposizione delle famiglie sia in calo, ci sono alcune spese “accessorie” a cui gli italiani non san... continua
Studi e ricercheLuppolo: scoperta mappatura codice genetico
Nuovo studio apre strada per resilienza climatica ed eccellenza qualitativa della birra
In occasione della Giornata Mondiale della Birra che si terrà il prossimo 7 agosto, Carlsberg Italia celebra una scoperta realizzata dai Carlsberg Research Laboratory, che permetterà di garantire il f... continua
Studi e ricercheCaffè: cresce il consumo domestico, cala quello al bar
Quasi tutti gli italiani lo bevono tutti i giorni, il 60% ne assume due o tre tazzine al giorno
Non è più soltanto un’abitudine o una rapida fonte di energia: tra le mura domestiche il caffè sta diventando un’esperienza da conoscere, curare e personalizzare. Il 95,6% degli italiani lo beve ogni g... continua
Studi e ricercheApicoltura italiana: luci e ombre del comparto
Rapporto Crea conferma ruolo preminente del nostro Paese nel settore in Europa
Più alveari, più attenzione alla sostenibilità, ma anche costi elevati, clima instabile e margini sempre più stretti. È la fotografia dell’apicoltura italiana che emerge da Honey Cost – Analisi di conte... continua
Studi e ricercheAnche l'Ue combatte la sua battaglia del grano
Le previsioni indicano una produzione di cereali in calo. Trend positivo per semi oleosi e colture proteiche
La produzione di cereali cala dopo il rimbalzo dell'anno scorso, mentre i semi oleosi e le colture proteiche mantengono un trend positivo. Sono queste, in estrema sintesi, le previsioni degli esperti dei... continua
Studi e ricerche"Neofobia": un problema dell'infanzia di oggi
8 bambini su 10 rifiutano i cibi nuovi: l'estate occasione per invertire la tendenza
L'estate è il tempo dei viaggi, delle vacanze, dei pranzi in famiglia e delle nuove esperienze. Anche a tavola. È proprio in questo periodo che le bambine e i bambini hanno più occasioni per entrare in... continua
Studi e ricerchePasta italiana: un mercato da 247 mln euro
Sempre più popolari gluten free e altre nuove tendenze ma i modelli tradizionali resistono
La passione degli italiani per la pasta si evolve. Se un alimento tipico della tradizione, con un consumo italiano pro capite di 23,1 kg annui (per un totale di 1.730.121 tonnellate di pasta consumate... continua
Studi e ricercheConfcommercio, meno negozi più fatturato
Rapporto Italia: tra 2018 e 2025 punti vendita -14,4%, giro d'affari +25,7%. Crescono i discount (+101,1%)
Il commercio al dettaglio italiano sta attraversando una profonda trasformazione: la rete dei punti vendita si riduce, mentre le imprese diventano più grandi, più strutturate e più produttive. È il qua... continua
Studi e ricercheIl food and beverage Ue fa breccia nei consumatori esteri
Eurobarometro Flash: i prodotti europei godono di "solida reputazione"
La Commissione europea ha pubblicato oggi un nuovo Eurobarometro Flash sull'immagine dei prodotti alimentari e delle bevande dell'UE in 11 mercati internazionali. Dal report emerge che tali prodotti godono... continua
Studi e ricercheCucina italiana: valore globale sale a 253 mld euro
Il mercato del foodservice tricolore vale 84 mld e pone il nostro Paese al 6° posto nel mondo
La cucina italiana nel mondo ha raggiunto i 253 miliardi di euro di valore nel 2025 e si conferma la più attrattiva per gli investitori. Il foodservice italiano, ovvero il mercato della ristorazione e... continua
Studi e ricercheTurismo Italia, meno male che ci sono gli stranieri
Studio Xenia-Nomisma: 1° trim presenze +7,3%, spesi 9,1 mld di euro
In un contesto macroeconomico segnato dalle tensioni geopolitiche, dal rincaro energetico e da consumi domestici sotto pressione, il turismo italiano "conferma una resilienza strutturale: le presenze crescono,... continua
Studi e ricercheBbq Day: per metà degli italiani la grigliata si gusta anche nel bicchiere
Birra in primis, poi l'acqua frizzante e le bevande gasate. Vanno forte anche agrumi ed erbe aromatiche
La cottura alla brace ha origini antichissime e in Italia si è evoluta nel tempo in una tradizione gastronomica profondamente legata alla convivialità. La griglia è infatti da sempre protagonista di pr... continua
Studi e ricercheSicurezza alimentare: diminuiscono le persone che soffrono la fame
Situazione globale in miglioramento, ma più allarmante rispetto al pre-pandemia
Il nuovo rapporto Sofi (Stato della Sicurezza Alimentare e della Nutrizione nel Mondo), pubblicato questa mattina da cinque agenzie delle Nazioni Unite, riporta che nel 2025 sono 645 milioni le persone... continua
Studi e ricercheRistorazione: lo stipendio medio in Italia è di 1.700 euro al mese
I meglio pagati sono i responsabili di cucina, con i camerieri in fondo alla classifica
La ristorazione italiana sta attraversando al contempo una crisi di manodopera, una riorganizzazione del lavoro e la ricerca di una nuova identità. Ha perso oltre centomila addetti in un anno, fatica... continua
Studi e ricercheTurismo /2. Prenotazioni online raddoppiate in sei anni
Italia al terzo posto, preceduta soltanto da Francia e Spagna
Secondo il rapporto "Dal Grand tour al turismo di massa" a cura dell'Istat (leggi notizia EFA News), la provenienza dei turisti stranieri in Italia è cambiata considerevolmente. Nel 1962, quando le presenze... continua
Studi e ricercheMicroplastiche, lumache e cozze contaminate nelle profondità marine
Documentato per la prima volta l’inquinamento da plastica negli ecosistemi a 2mila metri
Attualmente si stima che ogni anno intorno ai 12 milioni di tonnellate di plastica finiscano negli oceani. Questa plastica, che inizialmente è di grandi dimensioni e poi si frammenta in particelle e diventa... continua
Studi e ricercheTurismo: Italia sempre forte ma la Spagna di più
Analisi Istat su un secolo di pernottamenti in hotel e strutture extra-alberghiere
Tra il 1924 e il 2025, le notti trascorse (presenze) negli alberghi italiani sono quasi decuplicate (da 32 a 288 milioni) e superano i 535 milioni considerando anche le strutture ricettive extra-alberghiere,... continua
Studi e ricercheInalpi innova con UniTorino
Studio clinico attesta i benefici del latte fermentato arricchito con lattoferrina
È stato pubblicato su npj Science of Food, rivista scientifica internazionale, lo studio clinico dedicato al latte fermentato arricchito con lattoferrina sviluppato da Inalpi in collaborazione con l'Università d... continua
Studi e ricercheCopagri: ricerca e innovazione leve fondamentali per l'agricoltura
Simposio fa il punto sulle numerose ricadute della scienza applicata al settore primario
“La moderna agricoltura è chiamata a produrre sempre di più e ‘meglio’, limitando l’impatto ambientale e l’uso delle risorse naturali, come fanno da tempo numerose aziende, che guardano alla ricerca e a... continua
Studi e ricerchePinsa: sempre più conosciuta e apprezzata dagli italiani
Il contesto di fruizione più diffuso è quello domestico ma cresce molto anche il consumo fuori casa
La pinsa non è più una tendenza emergente, ma una categoria ormai consolidata nelle abitudini alimentari degli italiani, con livelli di penetrazione sempre più evidenti. In questo scenario, Pinsami co... continua
Studi e ricerchePmi sempre piú a "rischio fisico"
Crif, tra le principali paure avanzano alluvioni e frane
Il sistema imprenditoriale italiano continua a fare i conti con una crescente esposizione ai rischi fisici legati al cambiamento climatico. È quanto emerge dal focus tematico dell’ESG Outlook 2026 di CR... continua
Studi e ricercheMeno acqua per coltivare le patate
Gli operatori a Bologna presentano primi risultati di un progetto innovativo
Le elevate temperature e la crescente attenzione alla gestione della risorsa idrica stanno mettendo ancora una volta al centro dell'attualità agricola la necessità di adottare soluzioni innovative per g... continua
Studi e ricercheEconomia del mare: in Italia vale 225 mld euro
XIV Rapporto Nazionale fotografa un settore in crescita, anche in termini occupazionali
Con 253.599 imprese e 1.133.949 di occupati, l’Economia del mare in Italia genera un valore aggiunto diretto pari a 78,9 miliardi di euro, che, se consideriamo il valore attivato nel resto dell’economia, rag... continua
Studi e ricercheAlcol: consumo globale va verso un declino strutturale
Ricerca di stili di vita salutari e da normative sempre più stringenti
Il consumo dell’alcol globale sta andando incontro ad un declino strutturale: è questo quanto emerge dall’ultimo report The Future of Alcohol: Tech, Politics, and Structural Decline rilasciato dalla soci... continua
Studi e ricercheCrea. Digestato più sostenibile: si può
Un'indagine indica nuove soluzioni per ridurre i fertilizzanti chimici
Digestato: continua
Studi e ricercheVerona e provincia: non levategli il vino...
Contrazione export impatta negativamente sull'indotto locale
Con un calo dell’export di vino pari al 5%, il danno economico per Verona e provincia ammonterebbe a 261 milioni di euro. Lo “scenario 1” dello studio condotto da Economics Living Lab, spin-off dell’Università di Veron... continua
Studi e ricercheCaffè: filiera globale dà sostentamento a 12,5 mln persone
Nel mondo oltre 1,5 mln posti di lavoro. E in UE valore aggiunto lordo di 84,4 mld euro
Un nuovo rapporto pubblicato dalla Federazione Europea del Caffè (Ecf) e redatto da Europe Economics evidenzia come il caffè sostenga i mezzi di sussistenza nei Paesi produttori, generando al contempo o... continua
Studi e ricercheAgricoltura intelligente: Fao sceglie l'Abruzzo
Progetto Blue Sentynet alla conferenza globale sullo smart farming
L’Abruzzo sale sul palco della Fao – Food and Agricolture Organization delle Nazioni Unite. Il progetto Blue Sentynet, promosso e realizzato dalla Regione Abruzzo - Servizio Sviluppo ed Economia Ittica, dal... continua
Studi e ricercheSalute: ora gli integratori servono anche per dormire
Due italiani su tre li userebbero per addormentarsi, secondo studio AstraRicerche
oltre 30 mln italiani hanno difficoltà ad addormentarsi continua
Studi e ricercheRetail. Confimprese prevede 6.000 aperture entro il 2026
Lieve crescita per la ristorazione, che conferma piano di sviluppo con 1.718 inaugurazioni
Si è svolto a Baveno l’annuale Retail Summit, evento di Confimprese, Jakala e Tig – The Innovation Group sul futuro del retail. La lettura dei dati del centro studi Confimprese sull’anno in corso fotogr... continua
Studi e ricercheCarne: alleata degli sportivi, donne e anziani, anche d'estate
Bernardi (nutrizionista): "Rischio carenza ferro, se ne mangia poca in questa stagione"
Digeribile e alleata della linea la carne è un’ottima scelta alimentare anche d’estate. Carni sostenibili ne ha parlato con la dottoressa Elisabetta Bernardi, specialista in Scienza dell’Alimentazione, biolog... continua
Studi e ricercheL'agrifood è donna
Primi risultati del programma europeo EWA Grow Italia
Ha preso il via EWA Grow Italia 2026, il programma europeo di accelerazione dedicato all'imprenditoria femminile nell'agrifood promosso da EIT Food e implementato in Italia da Future Food Institute con... continua
Studi e ricercheLa paura frena i consumi in Italia
Osservatorio Findomestic di giugno, -2,7% le intenzioni di acquisto
Migliora la situazione economica delle famiglie italiane ma l'incertezza caratterizza ancora lo scenario economico e, insieme all'inflazione, condiziona negativamente le intenzioni d’acquisto degli italiani n... continua
Studi e ricercheIvsi/2. Tutti pazzi per il prosciutto cotto
Il 17,8% degli italiani ne ha aumentato il consumo nell'ultimo anno
Versatile e profondamente radicato nelle abitudini alimentari degli italiani, il prosciutto cotto ha un legame con i consumatori che va ben oltre il semplice impiego di oggi: è una presenza familiare... continua
Studi e ricercheNext-Gen Food: Bayer partner del progetto
118 startup italiane in prima linea per innovare la filiera alimentare, dal campo alla tavola
L’alimentazione è al centro del dibattito sul futuro del Paese. Una filiera strategica che riveste un’importanza fondamentale per la crescita economica, il mercato del lavoro, la salute e il benessere dell... continua
Studi e ricercheIvsi: salumi compatibili con dieta equilibrata
Istituto avvia la campagna informativa per combattere la disinformazione
Bernardi (nutrizionista): "Prodotti apprezzati ma consumatori vogliono trasparenza". continua
Studi e ricercheVacanze, Italia divisa in due
Le prime 10 province valgono 50 miliardi, il 42% della spesa turistica nazionale
L’Italia delle vacanze si divide in due: poche grandi province concentrano una quota enorme della spesa turistica nazionale, mentre nei territori più piccoli la capacità di spesa resta molto più contenuta. Seco... continua
Studi e ricercheItaliani pazzi per lo snack
Cresce la tendenza a consumare piccoli spuntini durante la giornata
Addio ai pasti tradizionali, spazio agli snack: la snackification sta rivoluzionando le abitudini alimentari, spingendo sempre più persone a consumare piccoli spuntini durante la giornata al posto dei... continua
Studi e ricercheSale in cattedra il "metodo Ferrero"
A Boario Terme (Bs) 1a tappa di Bottega di prodotto
Ha preso il via nei giorni scorsi, a Boario Terme (BS), la XIIa edizione di Bottega di Prodotto, il percorso di accompagnamento professionale promosso da Impresa Persona Agroalimentare (IPAgro) rivolto... continua
Studi e ricercheXylella. Crea presenta primi risultati di quattro progetti
Tutti i percorsi per il contrasto al batterio sono stati finanziati dal Masaf
Dalla diagnosi precoce alle nuove varietà di olivo più resilienti, passando per il controllo sostenibile degli insetti vettori: la ricerca sta costruendo una nuova cassetta degli attrezzi per affrontare l... continua
Studi e ricercheTurismo. Guerra e costi cambiano il modo di progettare le vacanze
Un italiano su 2 ha modificato i piani di viaggio: la vacanza sempre più acquistata con mesi di anticipo
Cambia il modo di progettare le vacanze. In uno scenario internazionale segnato da tensioni geopolitiche, incertezza nei trasporti, aumento dei costi e maggiore attenzione alla sicurezza. È la fotografia... continua
Studi e ricercheIntesa Sanpaolo mappa la geografia... delle diseguaglianze
Presentato il Monitor che introduce una nuova chiave di lettura delle fragilità territoriali
Intesa Sanpaolo presenta il Monitor per la Geografia delle Fragilità e delle Disuguaglianze, un nuovo progetto di ricerca sviluppato per analizzare il carattere multidimensionale delle fragilità, riconducibili n... continua
Studi e ricercheTurismo. Un europeo su 2 sceglie l'Italia per le vacanze
Italia batte Spagna, Grecia e Francia: il 28% vuole un’esperienza enogastronomica
L’Italia si conferma la destinazione turistica più apprezzata dagli europei per le prossime vacanze estive. Secondo un focus dedicato alle abitudini di viaggio degli europei, realizzato da Confturismo Co... continua
Studi e ricercheDieta mediterranea, rucola contro obesità e glicemia alta
Studio UniPisa. Organismo più efficiente nel consumare calorie invece di accumularle
Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista scientifica Phytotherapy Research e coordinata dall’Università di Pisa con CREA (Centro di Ricerca Cerealicola e Colture Industriali di Bologna), Università di... continua
Studi e ricercheSiccità: mappa globale individua colture più vulnerabili
Studio congiunto del Politecnico di Torino e dell'Università del Delaware
Dove colpirà più duramente la siccità? Quali colture sono più vulnerabili agli eventi climatici estremi? E come è possibile ridurre le perdite agricole in un mondo sempre più esposto agli effetti del c... continua
Studi e ricerchePesca e acquacoltura: produzione ai massimi storici
La Fao prevede un'ulteriore crescita nei prossimi anni
Con un valore di 184 miliardi di dollari, il commercio di prodotti ittici continua a raggiungere livelli record e ora rivaleggia con quello della carne terrestre. Garantire una crescita sostenibile ed... continua
Studi e ricercheOsservatorio Food Sustainability, focus sulla circolarità
Il 53% delle aziende agricole adotta pratiche di agricoltura rigenerativa
Oggi, si è tenuto il convengo “Dalle regole alla visione, la sostenibilità è leva di innovazione per l’agroalimentare!” presso l’Aula Magna Carassa e Dadda del Politecnico di Milano, organizzato dall’Osser... continua
Studi e ricercheCambiano le vacanze, aumenta il business
Milano vola, Roma tiene: la spesa turistica delle famiglie italiane raggiunge 120 miliardi
Le vacanze degli italiani valgono sempre di più. Secondo le elaborazioni di Vamonos Vacanze, tour operator specializzato in vacanze di gruppo, nel 2026 la spesa turistica delle famiglie italiane raggiungerà c... continua
Studi e ricercheMiele: integratore naturale e alimento funzionale per lo sportivo
Quasi un italiano "attivo" su due associa il suo consumo al recupero energetico
La natura incontra lo sport: il miele si riscopre protagonista dell'alimentazione degli sportivi grazie alle sue proprietà nutrizionali. Non è solo un dolcificante naturale, ma un vero e proprio "integratore" e... continua