Studi e ricerche
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Studi e ricercheTurismo. Fipe: Italia tra le mete più ambite grazie alla ristorazione
Durante l'estate 215 mln presenze, in crescita (+1,6%) sull'anno scorso, specie dall'estero (+4%)
È di 11,7 miliardi di euro la spesa destinata alla ristorazione dei turisti che hanno visitato l’Italia durante il trimestre estivo 2024 (giugno-agosto), a fronte di una spesa complessiva di 62 miliardi. Un... continua
Studi e ricercheAll'Università di Udine è nata Lara, nuovo laboratorio di ricerca agroalimentare
Il lab è un "piccolo stabilimento agroalimentare" all'avanguardia messo a disposizione delle aziende e della ricerca
All'Università di Udine è nato il Lara, Laboratorio di ricerca agroalimentare: si completa, così l’hub agroalimentare dell’Ateneo, un unicum a livello regionale. Il nuovo laboratorio è rivolto alle im... continua
Studi e ricercheProdotti IV gamma, questi sconosciuti
AstraRicerche/Unione Italiana Food: il 57% degli Italiani ignora il significato/Allegato
Il 52% degli acquisti vengono effettuati per praticità e risparmio di tempo. continua
Studi e ricerchePasta: gli italiani la amano ma pochi la conoscono sul serio
Soltanto il 24,5% ne conosce tre tipologie ma quasi tutti (93,3%) desidererebbero saperne di più
Si fa presto a dire pasta. Unisce l’Italia in una parola ma le tipologie sono tantissime. E non parliamo solo di formati: esistono paste diverse per diversi usi, ciascuna con una propria funzione gastronomica, c... continua
Studi e ricercheRegimi alimentari: vegetariani italiani quasi raddoppiati in un anno
L'82% degli under 35 ha adottato o potrebbe adottare una dieta a prevalenza vegetale
Il 7,2% degli italiani si dichiara vegetariano, un dato in forte crescita rispetto al 2023 (allora era il 4,2% della popolazione). Una trasformazione nelle abitudini alimentari che, più in generale, si... continua
Studi e ricercheRiso: per oltre 3 italiani su 4 è un alimento sano
A mangiarlo almeno una volta a settimana è però meno della metà dei nostri connazionali
E' quanto emerge da un sondaggio di AstraRicerche presentato al G7 Agricoltura di Siracusa continua
Studi e ricercheItaliani e biodiversità: i giovani ne sanno di più della media
Solo il 44% si dichiara sufficientemente preparato ma oltre 80% dei ragazzi chiede più formazione
Quanto ne sanno gli italiani di biodiversità, pilastro fondamentale della salute del Pianeta? La conoscenza sul tema appare limitata, tanto che, più di un italiano su due (56%), ammette di avere informazioni f... continua
Studi e ricercheCashless, i turisti stranieri spendono di più ma fanno meno transazioni
Osservatorio SumUp, quest'estate le transazioni sono cresciute del +24,5%: agli hotel il 43%
L'estate 2024 dell’overtourism, con le principali mete di villeggiatura prese d’assalto da visitatori provenienti da tutto il mondo, ha condizionato l’andamento dei pagamenti cashless: nel settore turis... continua
Studi e ricercheSognare: c'è anche il giorno giusto per farlo
In occasione della giornata mondiale dei sogni, Pan di Stelle lancia nuova campagna emozionale
Pan di Stelle lancia la nuova campagna "Sogna e credici fino alle stelle" firmata Armando Testa. “Con questa campagna ci proponiamo di invitare a coltivare i propri sogni, non perdendo fiducia e speranza. N... continua
Studi e ricercheConsumi. Confimprese: "Calma piatta"
Resca: "Stime in lieve crescita a fine anno". Bene i canali di viaggio
E’ un mercato sostanzialmente piatto quello che emerge dal Retail Barometer Confimprese-Jakala condotto sul progressivo anno gennaio-agosto 2024 vs gennaio-agosto 2023 e fissa l’andamento dei consumi a v... continua
Studi e ricercheNestlè /2. Il 60% dei neogenitori gradirebbe un supporto psicologico
Un sondaggio nasce da progetto mirato a sostenere il benessere psico-fisico delle famiglie
Tra nuove preoccupazioni, dubbi e incertezze, i neogenitori o gli intenzionati a diventare genitori, si sentono spesso disorientati e confusi, con tanti punti interrogativi ma investiti da un eccesso di... continua
Studi e ricercheCaffè: tre tazzine al giorno potrebbero essere salutari
Effetti positivi anche su chi soffre di diabete. Studio cinese smentisce i luoghi comuni
Il caffè aiuta a tenere il ritmo della giornata, tuttavia, molti vi rinunciano per vari motivi, non ultimo quello legato alle possibili alterazioni della pressione cardio-circolatoria e all'acidità di s... continua
Studi e ricercheUniversità di Pisa inaugura il Sensory Lab
All'interno del dipartimento Scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali
Nasce nel dipartimento di Scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali dell'Università di Pisa il nuovo laboratorio di analisi sensoriale. "Perché la valutazione della percezione è fondamentale per av... continua
Studi e ricercheUniversità di Palermo apre corso di Scienze gastronomiche anche a Trapani
L'ateneo avvia il percorso di studi nella sede del Complesso “Principe di Napoli”
"L’università di Palermo ha deciso di aprire un corso di laurea in Scienze gastronomiche anche a Trapani, riconoscendo al territorio un ruolo strategico nel settore. Per questo desidero esprimere il mi... continua
Studi e ricercheSpreco alimentare senza freni: +45,6% prodotti gettati nella spazzatura nel 2024
Mascarino (Federalimentare): "Urgono campagne educative nelle scuole, industriali faranno la loro parte"
Nel 2024 lo spreco di prodotti alimentari in Italia è aumentato facendo registrare una crescita del 45,6%: ogni settimana finiscono nel bidone della spazzatura 683,3 grammi di cibo pro capite (rispetto... continua
Studi e ricercheLa super uva arriva dagli Stati Uniti
Esperimenti dell'università dell' Arkansas per combinare i geni del moscato e dell'uva da tavola
Arriva dagli Stati Uniti il nuovo progetto per ottenere la "super uva". Parliamo della possibilità di unire i moscati e la Vitis vinifera, ossia l'uva da tavola, per ottenere un'uva con qualità superiori, p... continua
Studi e ricercheAreté, l'Agri-Food intelligence approda in Spagna
Primo distaccamento estero per l'azienda di preivisoni agroalimentari, che punta all'espansione in Ue
È sulla Spagna che punta, per la sua prima sede estera, Areté, The Agri-Food Intelligence Company, l’azienda italiana attiva in fatto di modellistica per le previsioni sui mercati agroalimentari, che in... continua
Studi e ricercheOrtofrutta: salgono sia export che import
Legumi, agrumi e frutta tropicale in ascesa. In crisi mercato del kiwi e della frutta secca
Cresce l’export di ortofrutta fresca dell’Italia nel primo semestre 2024, i dati Istat elaborati da Fruitimprese evidenziano una crescita rispetto allo stesso periodo dello scorso anno del 5% in volume (1.... continua
Studi e ricercheVino: volumi positivi nel primo semestre
Il prossimo 24 settembre a Siracusa, le stime vendemmiali di Assoenologi, Ismea e Uiv
Con quasi 3,9 miliardi di euro e 10,6 milioni di ettolitri esportati il vino italiano chiude il primo semestre 2024 con un consuntivo in positivo sia sul fronte dei volumi (+2,4% la performance a/a) che... continua
Studi e ricercheDistretti agroalimentari/2. Export riso unico in negativo
Boom export oleario (+65%). Germania si conferma primo partner commerciale
Il Monitor dei distretti agroalimentari italiani al 31 marzo 2024, curato dal Research Department di Intesa Sanpaolo (leggi notizia EFA News) rivela luci e ombre nella filiera del lattiero-caseario: il... continua
Studi e ricercheDistretti agroalimentari: impennata dell'export nel 1° trim
Monitor Intesa Sp: particolarmente dinamica la filiera delle conserve
Dopo aver archiviato il 2023 con un progresso sui mercati esteri del 4,5% rispetto al 2022, i distretti agroalimentari italiani continuano sullo stesso trend nel primo trimestre del 2024 realizzando quasi... continua
DistribuzioneCoop: Gli italiani? Sempre più risparmiatori in perenne dieta
Anteprima digitale del “Rapporto 2024-Consumi e stili di vita degli italiani di oggi e di domani”
È il tempo delle scelte, quelle che cambiano i destini del mondo, quelle dei singoli Paesi, fino ad avere impatti sulla vita quotidiana di ciascuno di noi. La guerra non è più una eventualità remota ma sempre più una ipotesi concreta (una consapevolezza oramai acquisita anche nel nostro Paese dove il 55% si dichiara favorevole alla reintroduzione della leva militare obbligatoria); le democrazie appaiono sempre più in bilico e la loro strenua difesa una evidente necessità in un 2024 che vede metà della popolazione mondiale al voto; continua ad aumentare il surriscaldamento del Pianeta i cui effetti asimmetrici provocheranno un potenziamento dei flussi migratori verso l’Europa (e l’Italia) che già oggi detiene il triste primato del vuoto delle culle. Anche in ambito economico le traiettorie sono sempre più divergenti. Scampato il pericolo della stagflazione, il Pil globale va meglio di quanto previsto (+3,2% le ultime previsioni sulla crescita) l’India si affianca alla Cina come locomotiva del mondo e l’Italia non è più l’ultima d’Europa anche se in un contesto continentale certo non brillante; +0,9% la previsione Pil Ue a fine 2024 a fronte di una previsione pari a +0,7% del Pil del nostro Paese. continua
Studi e ricercheCirfood District, back to school: il piacere di tornare alla mensa
Secondo uno studio, il servizio viene apprezzato nel 72% dei casi soprattutto per la varietà dei menù
Settembre segna il ritorno sui banchi di scuola per studenti e studentesse che, nei prossimi giorni, affronteranno una nuova stagione scolastica. Oltre alle numerose attività e lezioni, bambini e bambine... continua
Studi e ricercheBiotecnologie: in arrivo nuovi metodi di miglioramento genetico
Se ne parlerà al congresso annuale del Siga, realizzato in collaborazione con il Crea
Uno sguardo alle nuove frontiere della genetica delle piante coltivate. Dal 10 al 13 settembre, l’Università di Bologna ospita la 67° edizione del Congresso annuale della Società Italiana di Genetica Agra... continua
Studi e ricercheVino: risale export ma mercato interno ristagna
In Italia le vendite a valore crescono meno dell'1% e calano sensibilmente nei volumi
Dall’ultimo Report Wine Monitor di Nomisma emergono situazioni in chiaro-scuro con trend differenti da mercato a mercato, soprattutto per quanto riguarda le vendite di vino in Italia. Relativamente ai p... continua
Studi e ricercheInaugurato il Centro Bezos per le proteine sostenibili all'Università Nazionale di Singapore
Finanziamento per oltre $ 30 milioni: test su carne ibrida, biomasse, proteine ultime da commercializzare in Asia
È stato inaugurato il nuovo Centro Bezos per le proteine sostenibili presso l'Università nazionale di Singapore. Con un finanziamento di 30 milioni di dollari del Bezos Earth Fund, il centro mira a rivoluzionare l... continua
Studi e ricercheMacrobioma: forte fiducia nel potenziale dei biomarcatori
Consorzio Human Microbiome Action pubblica i risultati di uno studio finanziato dall'Unione Europea
Il consorzio Human Microbiome Action finanziato dall'Unione Europea ha condotto un sondaggio Delphi, coordinato dal Pharmabiotic Research Institute (Pri), per stabilire un consenso sulle esigenze, le sfide... continua
Studi e ricercheIstat/2. Produttori carni fresche in ascesa
Nei formaggi, Grana Padano si conferma tra i primi nel comparto lattiero-caseario
Secondo il report dell'Istat (leggi notizia EFA News), per le carni fresche prosegue la crescita dei produttori, che chiudono il 2022 attestandosi a 9.458 unità (+3,7% rispetto al dato del 2021) e gestendo... continua
DistribuzioneRapporto Coop: presentazione a Milano martedì 10 settembre
"Consumi e stili di vita degli italiani di oggi e di domani" sarà il tema al centro dell'indagine
"Consumi e stili di vita degli italiani di oggi e di domani". Questo il tema del Rapporto Coop 2024, che sarà presentato in anteprima digitale giovedì 10 settembre, alle ore 11. L'appuntamento è a Milano, al... continua
Studi e ricercheJunk food. Limitare gli spot per bambini risulta poco efficace
Pubblicità limitata, ma l'obesità non arretra. E l'industria chiede meno restrizioni
I bambini sono ancora "troppo" bombardati da pubblicità televisive di cibo spazzatura nonostante l'inasprimento delle norme. A dirlo è uno studio pubblicato su Jama Network Open che fa luce sulle tendenze i... continua
Studi e ricercheEmea e Apac battono gli Usa nel retail food
Bilancio e previsioni 2024 di Circana per il settore food and beverage mondiale
Le prospettive del mercato alimentare e delle bevande per la metà del 2024, tra Stati Uniti e resto del mondo, confermano le proiezioni di una crescita modesta delle vendite topline e prevedono una crescita... continua
Studi e ricercheCarne e diabete: nuovo studio inaffidabile
Basato su studi di coorte, non può stabilire causalità diretta tra consumo e patologia
Le agenzia di stampa stanno diffondendo in questi giorni uno studio che prova a dimostrare l’associazione tra consumo di carne e insorgenza di diabete di tipo 2. Come è noto, ad oggi la ricerca sull’argomento è ar... continua
Studi e ricercheLe private label guadagnano terreno sui prodotti a marca
Uno studio Kearney-Niq indica che solo il 2% dei consumatori ritiene che i marchi privati siano inferiori ai prodotti a marca più celebri
L'estate 2024 porta qualche novità nella guerra che si è instaurata (a nostra insaputa) tra prodotti private label, anche noti come prodotti a marca commerciale (o prodotti d'insegna), in genere marchiati c... continua
Studi e ricercheUsa. Circana, l'86% dei consumi di cibo si svolge in casa
Lo rivela l'ultimo report sulle abitudini alimentari degli americani
Nell'ultimo anno l'86% delle occasioni di consumo si sono svolte in casa. Lo rivela l'ultimo report di Circana secondo cui, nonostante la riduzione dell'inflazione, le sfide economiche in corso spingono... continua
Economia e finanzaIl mercato alimentare halal è pronto a conquistare nuovi territori
Il settore crescerà del 6,1% ogni anno da qui al 2027 raggiungendo 1,8 trilioni di dollari
Il mercato alimentare halal è pronto per la crescita. Anzi, sta già crescendo. Lo dice l'ultimo rapporto State of the Global Islamic Economy 2023/24 secondo cui la spesa dei consumatori musulmani per c... continua
Studi e ricercheSostenibilità: 70% dei manager dell'alimentare scettici sugli obiettivi
Per Bcg, svolta green arriva "dal basso", grazie anche a consumatori più consapevoli
La sostenibilità sta diventando una parola d'ordine in più settori economici, ma è in quello alimentare che assume un'importanza vitale. Secondo le stime di Quantis, il 100% dei manager intervistati e... continua
Studi e ricercheCrif, turismo e ristorazione gioielli in pericolo
I tassi di default per i due settori sono "preoccupanti"
Le imprese del turismo, lo sappiamo, appartengono a un settore molto importante per l’economia italiana che comprende ristorazione, bar, strutture alberghiere e agenzie di viaggio. A partire dalla fine d... continua
Studi e ricercheItalia in testa alla classifica europea delle industrie food and beverage
Il nostro Paese (con la Francia) ospita il 20% della aziende di settore
Francia e Italia ospitano un quinto, cioè il 20%, di tutte le aziende di alimenti e bevande dell'area Emea. E' un primato, di fatto, attestato dal nuovo rapporto, The State of the Food and Beverage Industry,... continua
Studi e ricercheCommodities. Grano in ribasso, mais e soia in rialzo
Nella settimana dal 19 al 25 agosto andamenti variegati
Il punto sulle commodities al 26 agosto 2024 analizzato dall'Ufficio Studi di Teleborsa presenta un quadro variegato, soprattutto per quanto riguarda l'agroalimentare. "Ribasso scomposto" per il grano,... continua
Studi e ricercheFerragosto, aperti 2 ristoranti su 3
Fipe: attesi 5 milioni di clienti. Crescono le presenze turistiche
Oltre 91mila ristoranti, pari al 69,2% del totale, saranno aperti a Ferragosto per accogliere circa 5 milioni di clienti. È quanto emerge da una ricerca di Fipe-Confcommercio realizzata in occasione della... continua
Studi e ricercheConvegni. La suinicoltura italiana nella morsa della Psa
L'attualità entra di forza nel simposio previsto a Modena il prossimo 16 ottobre
Quando nei mesi scorsi gli organizzatori della prossima edizione della Giornata della Suinicoltura (Modena, 16 ottobre 2024) decidevano quale titolo dare all’evento, “La suinicoltura italiana nella mor... continua
Studi e ricercheOsservatorio Egm (Irtop): focus sulle acquisioni
Tra i protagonisti, Italian Wine Brands con operazione EnoItalia
Irtop Consulting, boutique finanziaria specializzata sui Capital Markets e nell’Advisory per la quotazione e operazioni di finanziamento, IPO Partner di Borsa Italiana, ha realizzato un focus sulle operazioni d... continua
Studi e ricercheCommodity, in calo le nocciole e i semi di soia
La nocciola sgusciata Natural Turchia è scesa del 10%, il seme si soia al Cme Usa perde il 12%
Tra giugno e luglio, la quotazione della nocciola sgusciata Natural 14/16, origine Turchia, ha registrato un calo del 10%, scendendo al di sotto di 8.000 dollari a tonnellata. Secondo le analisi di Areté,... continua
Studi e ricercheVino. Uiv: vendite in calo in Usa, UK e Germania
Produzione italiana resta stabile grazie a exploit "frizzantini" sul mercato tedesco
Rallentano ancora le vendite di vino nei tre principali mercati della domanda mondiale, come rileva l’Osservatorio Uiv-Vinitaly su base Nielsen-IQ. Il saldo complessivo del primo semestre nella Grande d... continua
Studi e ricercheConfcommercio: gli italiani rivogliono i negozi di quartiere
Sudio Swg, la desertificazione preoccupa: il 60% compra alimentari a lunga conservazione nei superstore
Gli italiani vogliono vivere nei quartieri dove ci sono più esercizi di prossimità, perché questi rafforzano le comunità, secondo il 64%, perché fanno sentire più sicure le persone (57%) e perché fanno... continua
Studi e ricercheBenessere animale: 1° master sull'allevamento
All'università di Sassari, in collaborazione con Izs Sardegna
È stata presentata oggi a Sassari, nell’aula magna dell’Università degli Studi di Sassari la prima edizione del Master Universitario di II livello in GEstione, Sostenibilità dell’Allevamento e BENesser... continua
Studi e ricercheVini bianchi più gradevoli grazie a composti inesplorati
Studio sul Trentodoc, presentato in California dalla Fondazione Edmund Mach
Una recente indagine condotta dalla Fondazione Edmund Mach (Fem) ha permesso di identificare nei vini bianchi e spumanti Trentodoc una nuova classe di composti naturali, finora inesplorati, che possono... continua
Studi e ricercheCarni e latte più sostenibili grazie al "pangenoma animale"
In futuro sarà possibile selezionare i capi migliori grazie al sequenziamento del Dna
Carni e latte sempre più sostenibili, nutrienti e salutari? Sembrano piuttosto incoraggianti le prospettive che emergono da uno studio illustrato in occasione dalla prima Summer school sul pangenoma di... continua
Studi e ricercheNomisma: agricoltura italiana indietro su transizione eco-digitale
Per un'azienda su quattro mancano competenze specifiche e di formazione
Le lacune in tema di transizione ecologica e di transizione digitale sono state al centro del convegno "Le competenze per la transizione ecologica ed energetica nelle imprese agroalimentari italiane: stato... continua
Studi e ricercheFrutti di mare. Efsa: cambiamenti climatici li rendono a rischio
Secondo gli esperti, temperature più alte favorirebbero la resistenza dei vibrioni agli antimicrobici
La presenza di batteri del genere Vibrio (vibrioni) nei frutti di mare è destinata ad aumentare in Europa e nel mondo a causa dei cambiamenti climatici, soprattutto in acque a bassa salinità o salmastre. L... continua