Studi e ricerche
1.961 notizie trovate
Studi e ricercheIvsi/2. Tutti pazzi per il prosciutto cotto
Il 17,8% degli italiani ne ha aumentato il consumo nell'ultimo anno
Versatile e profondamente radicato nelle abitudini alimentari degli italiani, il prosciutto cotto ha un legame con i consumatori che va ben oltre il semplice impiego di oggi: è una presenza familiare... continua
Studi e ricercheNext-Gen Food: Bayer partner del progetto
118 startup italiane in prima linea per innovare la filiera alimentare, dal campo alla tavola
L’alimentazione è al centro del dibattito sul futuro del Paese. Una filiera strategica che riveste un’importanza fondamentale per la crescita economica, il mercato del lavoro, la salute e il benessere dell... continua
Studi e ricercheIvsi: salumi compatibili con dieta equilibrata
Istituto avvia la campagna informativa per combattere la disinformazione
Bernardi (nutrizionista): "Prodotti apprezzati ma consumatori vogliono trasparenza". continua
Studi e ricercheVacanze, Italia divisa in due
Le prime 10 province valgono 50 miliardi, il 42% della spesa turistica nazionale
L’Italia delle vacanze si divide in due: poche grandi province concentrano una quota enorme della spesa turistica nazionale, mentre nei territori più piccoli la capacità di spesa resta molto più contenuta. Seco... continua
Studi e ricercheItaliani pazzi per lo snack
Cresce la tendenza a consumare piccoli spuntini durante la giornata
Addio ai pasti tradizionali, spazio agli snack: la snackification sta rivoluzionando le abitudini alimentari, spingendo sempre più persone a consumare piccoli spuntini durante la giornata al posto dei... continua
Studi e ricercheSale in cattedra il "metodo Ferrero"
A Boario Terme (Bs) 1a tappa di Bottega di prodotto
Ha preso il via nei giorni scorsi, a Boario Terme (BS), la XIIa edizione di Bottega di Prodotto, il percorso di accompagnamento professionale promosso da Impresa Persona Agroalimentare (IPAgro) rivolto... continua
Studi e ricercheXylella. Crea presenta primi risultati di quattro progetti
Tutti i percorsi per il contrasto al batterio sono stati finanziati dal Masaf
Dalla diagnosi precoce alle nuove varietà di olivo più resilienti, passando per il controllo sostenibile degli insetti vettori: la ricerca sta costruendo una nuova cassetta degli attrezzi per affrontare l... continua
Studi e ricercheTurismo. Guerra e costi cambiano il modo di progettare le vacanze
Un italiano su 2 ha modificato i piani di viaggio: la vacanza sempre più acquistata con mesi di anticipo
Cambia il modo di progettare le vacanze. In uno scenario internazionale segnato da tensioni geopolitiche, incertezza nei trasporti, aumento dei costi e maggiore attenzione alla sicurezza. È la fotografia... continua
Studi e ricercheIntesa Sanpaolo mappa la geografia... delle diseguaglianze
Presentato il Monitor che introduce una nuova chiave di lettura delle fragilità territoriali
Intesa Sanpaolo presenta il Monitor per la Geografia delle Fragilità e delle Disuguaglianze, un nuovo progetto di ricerca sviluppato per analizzare il carattere multidimensionale delle fragilità, riconducibili n... continua
Studi e ricercheTurismo. Un europeo su 2 sceglie l'Italia per le vacanze
Italia batte Spagna, Grecia e Francia: il 28% vuole un’esperienza enogastronomica
L’Italia si conferma la destinazione turistica più apprezzata dagli europei per le prossime vacanze estive. Secondo un focus dedicato alle abitudini di viaggio degli europei, realizzato da Confturismo Co... continua
Studi e ricercheDieta mediterranea, rucola contro obesità e glicemia alta
Studio UniPisa. Organismo più efficiente nel consumare calorie invece di accumularle
Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista scientifica Phytotherapy Research e coordinata dall’Università di Pisa con CREA (Centro di Ricerca Cerealicola e Colture Industriali di Bologna), Università di... continua
Studi e ricercheSiccità: mappa globale individua colture più vulnerabili
Studio congiunto del Politecnico di Torino e dell'Università del Delaware
Dove colpirà più duramente la siccità? Quali colture sono più vulnerabili agli eventi climatici estremi? E come è possibile ridurre le perdite agricole in un mondo sempre più esposto agli effetti del c... continua
Studi e ricerchePesca e acquacoltura: produzione ai massimi storici
La Fao prevede un'ulteriore crescita nei prossimi anni
Con un valore di 184 miliardi di dollari, il commercio di prodotti ittici continua a raggiungere livelli record e ora rivaleggia con quello della carne terrestre. Garantire una crescita sostenibile ed... continua
Studi e ricercheOsservatorio Food Sustainability, focus sulla circolarità
Il 53% delle aziende agricole adotta pratiche di agricoltura rigenerativa
Oggi, si è tenuto il convengo “Dalle regole alla visione, la sostenibilità è leva di innovazione per l’agroalimentare!” presso l’Aula Magna Carassa e Dadda del Politecnico di Milano, organizzato dall’Osser... continua
Studi e ricercheCambiano le vacanze, aumenta il business
Milano vola, Roma tiene: la spesa turistica delle famiglie italiane raggiunge 120 miliardi
Le vacanze degli italiani valgono sempre di più. Secondo le elaborazioni di Vamonos Vacanze, tour operator specializzato in vacanze di gruppo, nel 2026 la spesa turistica delle famiglie italiane raggiungerà c... continua
Studi e ricercheMiele: integratore naturale e alimento funzionale per lo sportivo
Quasi un italiano "attivo" su due associa il suo consumo al recupero energetico
La natura incontra lo sport: il miele si riscopre protagonista dell'alimentazione degli sportivi grazie alle sue proprietà nutrizionali. Non è solo un dolcificante naturale, ma un vero e proprio "integratore" e... continua
Studi e ricercheVino: meno imbottigliamenti nel 2025
Valoritalia: resistono Doc, Docg, spumanti, rosati e bianchi. Forte flessione per rossi e Igt
In un contesto segnato da profondi cambiamenti nei consumi e da crescenti incertezze sui mercati, sostenibilità, disponibilità di dati e tempestività nelle decisioni si confermano strumenti fondamentali pe... continua
Studi e ricercheBioeconomia, in Italia vale il 10% del pil
Intesa Sanpaolo: il settore cuba 433,3 mld grazie anche ad agroalimentare
Vale 433,3 miliardi di euro e rappresenta quasi il 10% dell'economia nazionale. Parliamo della bioeconomia italiana che si conferma tra le più sviluppate d'Europa, grazie alla forza dell'agroalimentare,... continua
Studi e ricercheItaliani e spesa: fattore salute sempre più decisivo
In crescita la penetrazione dei trend sugar free, senza lattosio, plant-based e gluten free
Pensare alla salute a lungo termine è ormai un bisogno diffuso nel nostro paese: il 75% degli italiani dichiara infatti una grande attenzione al tema, un dato che supera nettamente la media europea (61%).... continua
Studi e ricercheTurismo, bilancia commerciale Italia in avanzo di 500 mln
Bankitalia: la spesa dei viaggiatori stranieri in Italia è attestata a 3,1 miliardi
A marzo 2026 il saldo della bilancia dei pagamenti turistica dell’Italia è risultato in avanzo di 0,5 miliardi di euro, come nello stesso mese del 2025. Sia la spesa dei viaggiatori stranieri in Italia (3... continua
Studi e ricercheCarni avicole: confermata eccellenza proteica
Sanfrancesco (Unaitalia): "Scelta di valore assoluto, consumi italiani in costante crescita"
Le carni avicole si confermano protagoniste della tavola italiana, non solo per diffusione (9 italiani su 10 le consumano ) ma anche per il loro profilo nutrizionale e per le implicazioni positive sulla... continua
Studi e ricercheCaramelle: sempre meno dolci
Ne vanno pazzi 9 italiani su 10. Le più apprezzate quelle agli agrumi
Parafrasando la celeberrima canzone: "caramelle, ne voglio sempre di più!". Un comparto all’avanguardia, capace di intercettare le esigenze dei consumatori moderni, anche giovani, proponendo nuovi prodotti, gu... continua
Studi e ricercheCara estate, la stangata delle vacanze
Dalle bollette alle strutture ricettive ai ristoranti fino al carrello della spesa di chi non parte: ecco i prezzi in crescita per colpa (anche) del conflitto
L’estate 2026 è alle porte e gli italiani stanno iniziando a fare i conti con le numerose spese che caratterizzano questo periodo. Quali sono le principali voci di spesa che le famiglie dovranno affrontare? Qu... continua
Studi e ricercheDieta mediterranea: 8 su 10 la seguono
Però agli italiani costa, e non c'è più tempo di cucinare...
La Dieta Mediterranea - vero “elisir di lunga vita” - è ancora oggi modello alimentare di riferimento per molti italiani, tanto che circa 8 su 10 (84%) dichiarano di seguirla in modo abbastanza coerente se n... continua
Studi e ricercheL'Italia attesa alla sfida dell'overtourism
L'estate si apre sotto i migliori auspici con 171,8 mln di presenze attese
Con 171,8 milioni di presenze attese tra luglio e agosto, di cui oltre 89 milioni straniere, l’estate 2026 si apre sotto i migliori auspici per il turismo italiano. Un’accelerazione che conferma il tre... continua
Studi e ricercheMaturità: così gli studenti italiani la... addolciscono
Quasi la metà di loro opta per le merendine, 3 su 4 preferiscono gli zuccheri ai salati
Libri aperti fino a notte fonda, post-it sparsi qua e là, chat di classe che non smette di notificare messaggi: per oltre 500mila studenti è iniziato il rush finale verso la maturità 2026. Con la prima pr... continua
Studi e ricercheAccademia di Agricoltura: quando la sostenibilità diventa opportunità
Convegno il 16 giugno: “Crediti di carbonio e di natura. Costruire valore dai suoli agricoli”
Martedì 16 giugno, dalle ore 15:30 alle 17:30, si terrà l’evento organizzato dall’Accademia Nazionale di Agricoltura “Crediti di carbonio e di natura. Costruire valore dai suoli agricoli” presso la sala d... continua
Studi e ricercheCarne e uova. Fao: produzione quadruplicata negli ultimi 60 anni
La crescita più marcata si riscontra nel pollame, maiale raddoppia, bovino stabile o in declino
L'offerta globale di alimenti di origine animale terrestre (Tasf), trainata principalmente da uova, pollame e carne suina, ha registrato un aumento significativo negli ultimi sessant'anni. Questa espansione... continua
Studi e ricerchePiante TEA e innovazione nel settore agrario
Convegno sulle novità scientifiche e sulla situazione normativa
Lunedì 8 giungo, dalle ore 9:00 presso l’Aula “20 maggio 2012” della Regione Emilia-Romagna a Bologna, avrà luogo il convegno “Piante TEA per l’innovazione genetica in ambito agrario”, a cui partecipe... continua
Studi e ricercheAgroalimentare, sostenibilità e innovazione al Polimi
Presentazione della Ricerca dell’Osservatorio Food Sustainability
Mercoledì 17 giugno, dalle ore 9:30 alle 13:00, si terrà il Convegno di presentazione della Ricerca 2025-26 dell’Osservatorio Food Sustainability nell’Aula Magna Carassa e Dadda del Politecnico di Milan... continua
Studi e ricercheIl terziario sotto pressione come nel 2023
L'attività economica cala per il 3° mese consecutivo
A maggio, un nuovo calo del volume dei nuovi ordini spinge l’economia terziaria italiana ancora di più in contrazione. Lo rende noto l'ultimo report di S&P Global secondo cui nonostante le aziende abb... continua
Studi e ricercheAccordo Crea e Accademia Georgofili
Ricerca scientifica a servizio della filiera agroalimentare
“Con questo Memorandum di Intesa rafforziamo una collaborazione di grande valore scientifico e istituzionale con l’Accademia dei Georgofili, storica realtà di riferimento per il mondo agricolo e agroalimentare con... continua
Studi e ricercheFarine di insetti per gli animali, gli italiani diffidenti
Studio internazionale dell’Università di Pisa sulle preferenze dei consumatori
Quando si parla di farine di insetti come cibo per animali, l’Italia è uno dei Paesi più cauti, anche per quanto riguarda la sensibilità dei consumatori, in quanto l’utilizzo non viene accettato nello... continua
Studi e ricercheRistorazione: Gen Z sul podio della spesa in Europa
Bain & Co.: rischio di contrazione dei consumi nel breve periodo tra i boomer
Il settore della ristorazione tradizionale è caratterizzato da una base consumatori ampia e stabile e mantiene un ruolo distintivo nel panorama del comparto per la sua capacità di attraversare tutte l... continua
Studi e ricercheUe, gli agricoltori lavorano più di tutti
La settimana più lunga nell'UE è dei lavoratori di agricoltura, silvicoltura e pesca
Nel 2025, l'orario di lavoro settimanale effettivo dei lavoratori a tempo pieno e parziale dell'UE di età compresa tra 20 e 64 anni, impiegati nella loro attività principale, è stato in media di 35,9 or... continua
Studi e ricercheSalumi Dop e Igp: un comparto che vale 2,25 mld euro
Salumitalia: prodotto a denominazione è una garanzia di qualità
In occasione dell’Assemblea annuale di Salumitalia - Consorzi Indicazione Geografica, che si è svolta ieri mattina a Milano, presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore si è tenuto il Convegno “Salum... continua
Studi e ricercheAlcol: continua a ridursi il consumo in Italia
Salute e benessere e stile di vita controllato i principali driver
Negli ultimi anni si osserva un progressivo calo dei volumi di bevande alcoliche acquistate dalle famiglie italiane, a fronte di una sostanziale tenuta delle alternative analcoliche. I dati sugli acquisti... continua
Studi e ricercheSono gli over 50 il motore del turismo italiano
Secondo Adelante+ rappresentano una delle fasce più dinamiche della domanda
Il turismo italiano sta cambiando baricentro. E il motore della nuova domanda non sono più soltanto millennial e giovani viaggiatori, ma gli over 50: più attivi, più mobili, economicamente più stabili e s... continua
Studi e ricercheFood: 70% aziende italiane ha strategie Esg misurabili
Deloitte. La totalità degli dichiara pratiche di presidi e monitoraggio delle materie prime
Nonostante un contesto di mercato segnato da pressioni inflazionistiche, volatilità delle materie prime e crescente pressione normativa, il settore alimentare italiano continua a investire sulla sostenibilità, c... continua
Studi e ricercheEnea, ecco la ciliegia più resistente agli insetti nemici
Ricerca nata per valutare il grado di suscettibilità delle diverse varietà al moscerino asiatico
Il clima secco aiuta a rendere più compatta la polpa di alcune varietà di ciliegie, aumentandone il grado di protezione dagli attacchi di uno dei suoi principali 'nemici', il moscerino asiatico (Drosophila s... continua
Studi e ricercheMangiare bene allunga la vita: laurea ad honorem a Frank B. Hu
Tributo al lavoro di ricerca dello studioso da parte dell’Università di Parma
Il 19 maggio, all’Università di Parma, Frank B. Hu, Fredrick J. Stare Professor di Nutrizione ed epidemiologia e Direttore del Dipartimento di Nutrizione alla Harvard T.H. Chan School of Public Health, pu... continua
Studi e ricercheSorpresa: i francesi voltano le spalle al vino
Sorpasso della birra nei consumi: oltralpe va di moda la versione analcolica
Nonostante la Francia rimanga uno dei Paesi europei con il più basso consumo di birra, i francesi ne sono sempre più appassionati. Al punto che, sorprendentemente, il consumo brassicolo sta superando q... continua
Studi e ricercheRapporto alcool/tumori: indagine Usa ridimensiona allarmismi
Il consumo leggero non sarebbe associato a un aumento del cancro
Un nuovo studio americano pubblicato sul Journal of General Internal Medicine riporta al centro dell’attenzione scientifica il tema del rapporto tra consumo di alcol e mortalità oncologica, suggerendo la... continua
Studi e ricercheVini/2. Veneto conferma il suo primato produttivo
L’assetto proprietario del settore resta fortemente ancorato alla dimensione familiare
Secondo il report di Mediobanca appena pubblicato (leggi notizia EFA News), la leadership delle vendite nel 2025 resta appannaggio del gruppo Cantine Riunite-GIiv con fatturato a 635,1 milioni di euro... continua
Studi e ricercheMediobanca: vendite vino in calo, mercato più selettivo
Su fatturati pesa calo export in Usa, UE e Regno Unito
L’Area Studi Mediobanca ha pubblicato l’Indagine sul settore vinicolo in Italia che riguarda 255 principali società di capitali italiane con fatturato 2024 superiore ai 20 milioni di euro e ricavi aggr... continua
Studi e ricercheVino italiano: export oltre i 400 mln euro in 13 mercati emergenti
Nomisma. Calo consumi in alcuni Paesi e dazi Usa spingono a cercare altre mete
In un contesto di mercato che risente dall’incertezza causata dalle tensioni geo-politiche, del calo dei consumi che caratterizza molti Paesi e dei dazi che hanno frenato le esportazioni negli Stati U... continua
Studi e ricercheFedervini promuove il consumo responsabile
Giovani universitari al centro del progetto di comunicazione
Oggi, presso il Centro Congressi dell’Università Sapienza di Roma, si è svolta la cerimonia conclusiva della quarta edizione di “Comunicare il consumo responsabile – Communication is Education”, progetto... continua
Studi e ricercheLavoro: stipendio al primo posto nella scelta del datore
Randstad: Ferrero l'azienda più attrattiva nel settore alimentare
Cresce l’inflazione, il carovita erode il potere di acquisto e lo stipendio torna al centro delle scelte dei lavoratori italiani. Nel 2026 la retribuzione è diventato il fattore più importante nella dec... continua
Studi e ricercheGdo, come cambia il consumo tricolore
NielsenIQ; largo consumo confezionato +1,9%, e-commerce +13,6%: il carrello sempre più infedele
In occasione de Linkontro, l’evento di riferimento in Italia per il mondo del Largo Consumo che si è svolto questo fine settimana, NielsenIQ ha fornito una panoramica dei consumi tricolore, in una fase di... continua
Studi e ricerche"Dinamica" (a sorpresa) l'economia reale
L’Indicatore dei consumi di Confcommercio in crescita ad aprile
"Gli indicatori in alta frequenza, ad oggi disponibili, riflettono un quadro congiunturale che, nel suo insieme, presenta ancora sorprendenti elementi di dinamicità". Lo sostiene l'ultimo bollettino Congiuntura-Confcommercio... continua