Studi e ricerche
2.077 notizie trovate
Studi e ricercheHeineken analizza il valore sociale dei bar in Italia
La ricerca svela l’importanza dei locali ibridi per gli italiani, centrali anche per la Gen Z
In Italia, il bar non è considerato soltanto un luogo in cui andare a bere, ma è uno spazio ibrido che permette di socializzare, rilassarsi e vivere nuove esperienze. Non a caso, il 61% dei clienti privilegia c... continua
Studi e ricercheLatte hi-tech? Ma quale sostenibilità!
Ricerca UniCattolica evidenzia problemi economici e ambientali delle imitazioni da laboratorio
La tradizione agroalimentare italiana batte i cibi da laboratorio quando si parla di sostenibilità, gusto e scienza. Sebbene la produzione di carne e proteine del latte in bioreattore sia oggi possibile... continua
Studi e ricercheSalumi. Osservatorio Assica: produttori e distributori a confronto
Filiera estesa carni suine abilita 18,8 mld euro valore aggiunto, export raggiunge 2,6 mld (+86% nel 2015-2025)
Costruire una visione condivisa per il futuro della filiera delle carni suine e dei salumi, partendo dai cambiamenti dello scenario internazionale e arrivando alle nuove dinamiche di acquisto nel punto... continua
Studi e ricercheAgroalimentare protagonista al Salone della Csr
Panel sulle filiere con Barilla, Inalca, Granarolo e Icam
Agroalimentare protagonista nel Salone della Csr e dell'innovazione sociale, a Milano dal 6-8 ottobre 2026. Per la 14° edizione del salone gli organizzatori sono stati identificati sei percorsi: Vivere... continua
Studi e ricercheOspitalità: forti perdite a causa di sistemi pagamento obsoleti
Report Adyen. Più di metà delle strutture investirà sull’IA per ridurre le frodi
Adyen, piattaforma tecnologico finanziaria scelta da molte aziende leader a livello globale, pubblica oggi l’Hospitality Report 2026. Lo studio evidenzia come sistemi di pagamento obsoleti stiano causando p... continua
Studi e ricercheCensis: spazio del cibo sempre più digitale ma torna la voglia di prossimità
La cultura food-social incide sui comportamenti concreti, a partire dalla scelta del bar o del ristorante
Si mangia prevalentemente da soli, si tende a saltare il pranzo o a consumarlo mentre si lavora, ma difficilmente si rinuncia a postare un piatto sui social o a farsi guidare dall’instagrammabilità. Il... continua
Studi e ricercheAgricoltura sostenibile: American Chemical Society premia scienziata italiana
Per conto di Syngenta, Camilla Corsi fa ricerca su agrofarmaci e cambiamenti climatici
Camilla Corsi, responsabile globale del Dipartimento Ricerca e Sviluppo di Syngenta relativamente alla protezione delle colture, è stata premiata dell’American Chemical Society, una delle più grandi soc... continua
Studi e ricercheNutrizione e longevità al centro del “Premio Andrea Ghiselli”
Fondazione Danone e Sinu sostengono i giovani ricercatori per la salute collettiva
La seconda edizione del “Premio Andrea Ghiselli”, promosso da Fondazione Istituto Danone in collaborazione con la Società Italiana di Nutrizione Umana (Sinu) per sostenere e valorizzare l’eccellenza della... continua
Studi e ricercheRiso, le opportunità dalle Tea
Mietuti i due campi sperimentali a Pavia e Novara, comprensivi di circa 2.500 piante
Con la raccolta del riso si è conclusa la seconda stagione di sperimentazione in campo delle piante ottenute con le Tea, le Tecniche di Evoluzione Assistita. Il gruppo di ricerca dell’Università degl... continua
Studi e ricercheHeineken: bar e pub decisivi per scelta mete turistiche
Birre a marchio del gruppo olandese acquistate in vacanza valgono 2,5 mld euro l’anno
Una nuova ricerca di Heineken ha rilevato che bar e pub locali influenzano le scelte dei turisti in termini di destinazioni, quartieri da esplorare e durata del soggiorno. Oltre un terzo (35%) degli intervistati... continua
Studi e ricercheAgricoltura sostenibile e tecnologia per l’ottava edizione del “Premio Filippo Re”
L’appuntamento scientifico dell'Accademia di agricoltura punta sulla ricerca innovativa
L’Accademia Nazionale di Agricoltura e Image Line annunciano l’avvio dell’ottava edizione del “Premio Filippo Re – Ambiente, Economia, Territorio e Società”. Il premio, intitolato al famoso botanico e a... continua
Studi e ricercheScarti della soia diventano biomateriale per curare la pelle
La ricerca UniMi per aiutare la gestione del dolore nell’allattamento e le pazienti oncologiche
L’okara (o polpa di soia), residuo della produzione di tofu e bevande vegetali di soia, è stato utilizzato da una ricerca per ottenere un materiale innovativo da utilizzare per la protezione e la riparazione de... continua
Studi e ricerchePane e dolci: 81% italiani vuole prodotti sani senza rinunciare al gusto
Lo rivela l'indagine di Puratos Italia presentata a Bci Experience 2026
Gli italiani non vogliono scegliere tra piacere e salute. L'81% preferisce prodotti da forno più salutari senza però ridurre i consumi né rinunciare alle occasioni in cui li mangia: un dato che in Europa si... continua
Studi e ricercheBenessere animale: webinar di Assocarni sulle modalità di trasporto
Il 12 ottobre, con esponenti della Commissione Ue e del MiniSalute
Il tema del benessere animale è sempre più all'attenzione degli allevatori e di tutti gli operatori dell'industria della carne, sempre più impegnati a garantire il rispetto previsto dalle normative eu... continua
Studi e ricercheLa castanicoltura dell’Appennino bolognese riparte dai giovani
Corsi di formazione per sostenere la montagna e offrire lavoro alle nuove generazioni
Il castagno ha garantito per secoli la sopravvivenza e l’equilibrio ambientale dell’Appennino, ma il recente abbandono della montagna ha avuto sempre di più un impatto negativo sui castagni, portando a si... continua
Studi e ricercheLa sicurezza alimentare deve essere un tema strategico
Paganini (Competere) all’IFCN Dairy Conference: "Parliamo di energia, difesa e digitale, ma dimentichiamo l’infrastruttura che ogni giorno garantisce nutrizione"
"Il settore lattiero-caseario e, più in generale, l’intera filiera agroalimentare devono essere riconosciuti come infrastrutture strategiche dell’Italia e dell’Europa". Lo ha dichiarato Pietro Paganin... continua
Studi e ricercheL'agrifood alle prese con la volatilità
La 15a edizione di Commodity Agrifood: al Tecnopolo di Bologna l’appuntamento annuale di Areté/Allegato
Oltre 300 operatori dell’agricoltura, dell’industria - dalla pasta al bakery, dal caffè al gelato, dai piatti pronti alle bevande - e della distribuzione alimentare hanno partecipato alla XV edizione di C... continua
Studi e ricercheLa visione di Agronetwork a Euro Mediterranean Water Forum
Interventi di Heineken Italia, Confagricoltura e Coca-Cola Italia
I cambiamenti climatici stanno modificando profondamente gli equilibri idrici, rendendo sempre più necessario per le aziende un approccio che sappia coniugare adattamento e innovazione: investire in sistemi... continua
Studi e ricercheIl caro carburante si tramuta in una stangata per il food
Eumetra: la spesa alimentare è considerata in crescita dal 68% delle famiglie rispetto a 6 mesi fa
Il 79% delle famiglie considera la spesa per carburante "aumentata" o "molto aumentata" rispetto a sei mesi fa: il dato è superiore a quello relativo alle bollette di luce e gas, indicate in aumento dal... continua
Studi e ricerchePasta italiana: la filiera raggiunge 24,6 mld euro
UnionFood/Teha: patrimonio che crea valore lungo tutta la catena
Dal rapporto strategico “Valore Pasta - Il contributo della filiera dell’industria della pasta per il Made in Italy”, realizzato da TEHA Group per i Pastai di Unione Italiana Food e presentato oggi a Mil... continua
Studi e ricercheIsmea, olio italiano verso la nuova campagna
A Terra Madre il quadro della filiera che ha prodotto 325 mila ton nell’ultima annata
Una filiera che chiude la campagna 2025-2026 con una produzione in crescita e con l’olio italiano che, nonostante la flessione dei prezzi registrata nel 2026, continua a mantenere sui mercati un posizionamento s... continua
Studi e ricercheAgricoltura sostenibile: Living Lab, ecco la serra ad alta automazione
UniParma porta avanti la ricerca tecnologica per i sistemi agroalimentari
Ieri all’Università di Parma è stato inaugurato il Living Lab, la nuova serra ad alta automazione realizzata con il contributo di Agritech e che permetterà di rafforzare le attività di ricerca nel setto... continua
Studi e ricercheSpreco alimentare: in UE costa oltre 130 mld euro l'anno
In Italia resta fenomeno diffuso ma i surgelati possono aiutare
In Italia, nonostante una crescente sensibilizzazione, lo spreco domestico resta diffuso: ogni settimana gettiamo 554 grammi di cibo pro capite, ossia circa 80 grammi al giorno. Si tratta di numeri in... continua
Studi e ricercheGelati: nel retail acquisti in forte crescita nel 2026
In ascesa più lenta il prodotto "da passeggio". Vendite confezionati da 3 mld euro nel 2025
Può il gelato trovare spazio nell’alimentazione di chi pratica sport? E come si conciliano piacere, gusto, fabbisogno energetico e corretta alimentazione quando l’attività fisica entra nella vita quoti... continua
Studi e ricercheLongevità: ecco quanto incidono i regimi alimentari
Negli anziani attivi, con una buona funzionalità renale, consigliato l'aumento della quota proteica quotidiana
La longevità è il risultato di un intreccio complesso di fattori. I geni non decidono tutto. Le stime più accreditate suggeriscono che il patrimonio genetico influisca per circa un quarto sulla possibilità di... continua
Studi e ricercheDonne e birra: stereotipi e discriminazioni nella filiera
Il 24,5% delle lavoratrici del settore si dichiara vittima di sessismo, mobbing o molestie
Tutti i dati del sondaggio promosso dall’Associazione Le Donne della Birra, con il contributo di AssoBirra. continua
Studi e ricercheLiguria più competitiva in export, occupazione e blue economy
I risultati della 10a edizione del Think tank di Gruppo Teha
La Liguria consolida i propri punti di forza e mostra segnali di dinamismo superiori alla media nazionale sul fronte dell’export e del mercato del lavoro. Allo stesso tempo, la Regione è chiamata a tr... continua
Studi e ricercheRealizzato il primo atlante metabolomico dell’uva al mondo
Studio Fondazione Mach pubblicato sul Journal of Agriculture and Food Chemistry
La Fondazione Edmund Mach ha realizzato la prima mappa metabolomica delle varietà di vite a livello mondiale. Si tratta di un importante risultato per la ricerca viticola ed enologica, frutto di un lavoro... continua
Studi e ricercheCustomics: AI e cybersecurity alle frontiere contro frodi e sorveglianza fitosanitaria
Progetto coordinato dall'Università Campus BioMedico e finanziato dall'Unione Europea
Rendere i controlli sulle sementi alle frontiere europee più rapidi, affidabili e sicuri, contrastando frodi e contraffazioni e rafforzando al tempo stesso la sorveglianza fitosanitaria integrando genomica,... continua
Studi e ricercheBirra: il futuro è... (grano) antico?
Due studi europei condotti con l’Università di Gand esplorano l’utilizzo del prodotto a marchio Kamut
Una birra più chiara, dalla schiuma particolarmente stabile e con note di frutta secca, fiori e leggere sfumature di mirtillo. È il risultato delle sperimentazioni condotte utilizzando il grano a marchio K... continua
Studi e ricercheParassiti e specie aliene: serve collaborazione internazionale
Se n'è discusso al congresso Brebca, ospitato dalla Fondazione Mach
Si è concluso alla Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige il congresso scientifico Brebca dell’Organizzazione internazionale per il controllo biologico e integrato, al quale hanno preso parte otta... continua
Studi e ricercheZero waste: verso una filiera sostenibile e responsabile
Webinar su modelli e certificazioni per dare una seconda vita alle eccedenze alimentari
Martedì 29 settembre si terrà il webinar “Zero Waste Day: certificare il Valore del Cibo”, in occasione della Giornata mondiale della consapevolezza sulle perdite e gli sprechi alimentari e organizzato dalla... continua
Studi e ricercheVecchi a 30 anni, giovani a 70: un paradosso del nostro tempo
La paura di invecchiare oggi è più precoce. Un'indagine svela i cambiamenti psico-sociali in atto
C'è un'età in cui gli italiani, oggi, cominciano a preoccuparsi di invecchiare. Non è a 60 anni, né a 50. È a 30. Da lì in poi, però, succede qualcosa di inatteso: più passano gli anni, meno le persone... continua
Studi e ricercheCompetenze e talenti: al via Wine Business Program
Consorzio Italia del Vino e Luiss Business School insieme per formare gli operatori del vitivinicolo
Prende il via il Wine Business Program 2026, il progetto promosso dal Consorzio Italia del Vino in collaborazione con Luiss Business School per formare le nuove professionalità del comparto vitivinicolo.... continua
Studi e ricercheA Bra's le nuove linee guida per la salute dei bambini
Il documento sarà presentato da Giorgio Calabrese domenica 20 settembre
In Italia quasi tre bambini su dieci presentano un eccesso ponderale: il 19% è in sovrappeso e il 9,8% è obeso, compreso un 2,6% con obesità grave. È questo il quadro, rilevato nel 2023 su oltre 46.000 alu... continua
Studi e ricercheFao: economia forestale fondamentale per prosperità alimentare
Rapporto globale conferma ruolo strategico delle risorse boschive nella sopravvivenza dell'umanità
Le foreste e gli alberi svolgono un ruolo cruciale nel fornire cibo nutriente e oltre 5 miliardi di persone in tutto il mondo dipendono da essi, in misura diversa, per il proprio sostentamento. Eppure,... continua
Studi e ricercheRischio cancro? Caffè e tè? Meglio non berli bollenti
Secondo l'università di Oxford, la temperatura ideale per consumare bevande è non oltre i 60-65°C
Secondo una ricerca britannica, bere regolarmente bevande come tè e caffè a temperature molto elevate aumenterebbe il rischio di cancro all'esofago. I ricercatori dell'Università di Oxford affermano ch... continua
Studi e ricercheMoria dei kiwi: abbiamo la soluzione?
Martedì 15 settembre, all'Università di Udine, i risultati del primo progetto dedicato alla sindrome
Il prossimo 15 settembre la Biblioteca scientifica dell'Università di Udine ospiterà i ricercatori che da anni studiano una delle emergenze più gravi della frutticoltura italiana, insieme a tecnici e... continua
Studi e ricercheCoop/2. Brisigotti: "Sugar e Plastic Tax non aggiungano ulteriori costi"
Dalle Rive: "Urgono misure che riconvertano i centri commerciali come luoghi di servizio per i cittadini"
Il quadro che emerge dal Rapporto Coop 2026 (leggi notizia EFA News) è quello di un "Paese in stallo, contrassegnato da una sempre più forte polarizzazione sociale con una classe media in grande difficoltà", ha... continua
Studi e ricercheRapporto Coop 2026: italiani molto sensibili all'inflazione
Cibo sempre più "domestico", aumentano i volumi acquistati ma carboidrati e zuccheri in calo /Allegato
Saltate le regole del gioco (almeno quelle a cui siamo stati tutti abituati dall’ultimo dopoguerra ad oggi), il mondo naviga a vista, continuamente sottoposto ad allarmi e rischi sempre più pressanti. So... continua
Studi e ricercheHeineken/2. Ecco come cambia il piacere di stare insieme
Birra Moretti, Birra Messina, Ichnusa: brand diversi, stessa capacità di valorizzare esperienze
Dall'analisi recentemente pubblicata a cura del laboratorio Together Lab di Heineken Italia (leggi notizia EFA News) emerge inoltre una tensione culturale particolarmente interessante, che attraversa molte... continua
Studi e ricercheHeineken: gusto ed esperienza sono nuovo linguaggio della socialità
Studio Together Lab/Iulm. Per i giovani la scoperta di nuovi sapori alla base delle relazioni
Tutti i risultato dell'indagine di Together Lab, realizzata insieme all'Università Iulm. continua
Studi e ricercheConsumi: a luglio 2026 meno spese ma più selettive
Confimprese: Ristorazione tra i settori più in difficoltà (-3,2% su base annuale)
Il consumatore italiano non smette di spendere, ma sceglie con maggiore attenzione cosa acquistare, quanto spendere e dove farlo. È questa la fotografia che emerge dall’Osservatorio permanente sui consumi Co... continua
Studi e ricercheDall’orzo al malto, confronto sulla filiera toscana della birra
Domani a Firenze la presentazione del progetto COrBi dedicato alla coltivazione biologica
Costruire una filiera brassicola sempre più legata al territorio, partendo dalla coltivazione dell’orzo e arrivando alla produzione del malto e della birra. È questo il tema al centro della giornata di... continua
Studi e ricercheTurismo premium: Milano supera Roma
Ecco la classifica delle città a misura di "spendaccioni"
La novità del 2026 nell'estate vacanziera è l’innalzamento dell’asticella della vacanza premium. Nel 2022 il riferimento erano i viaggi superiori a 1.500 euro: quattro anni dopo il nuovo spartiacque si co... continua
Studi e ricercheIvsi /2. Salumi: per gli italiani c'è troppa disinformazione
Il 26,6% li considera compatibili con una dieta equilibrata
Secondo quanto rilevato dall’indagine condotta da AstraRicerche sui salumi (leggi notizia EFA News), uno dei dati più significativi emersi riguarda la percezione della disinformazione: diverse convinzioni ve... continua
Studi e ricercheIvsi-Assica: italiani amano i salumi ma vogliono saperne di più
Sono compatibili con una dieta equilibrata ma è forte la richiesta di informazioni chiare
Istituto lancia campagna "Buono a sapersi" per combattere la disinformazione. continua
Studi e ricercheMilano, oh cara (troppo)
Codacons, Italia spezzata in 2 sui listini al dettaglio: a Milano occorrono 693 euro, a Napoli 402 euro
Anche nel 2026 Milano si conferma la città più cara d’Italia, quella dove si spende di più per acquistare beni e servizi. Lo afferma il Codacons, che come ogni anno pubblica l’indagine sui listini al det... continua
Studi e ricercheClima e conflitto impattano sui consumi
Le associazioni dei consumatori in allarme per i rincari food
L’effetto negativo della guerra in Iran continua a far sentire gli effetti sui consumi degli italiani: le vendite al dettaglio, a luglio, registrano il secondo calo congiunturale consecutivo sia in v... continua
Studi e ricercheVenti di guerra nel carrello della spesa
I conflitti impattano sui sistemi alimentari: in Italia il 31% delle famiglie taglia sul cibo
"I venti di guerra che in questi anni soffiano in diverse aree del pianeta, e in particolare in Ucraina e in Medio Oriente, stanno impattando in modo rilevante sui sistemi alimentari sia dei paesi in via... continua