Carni e salumi
1.130 notizie trovate
Carni e salumiProsciutto di Modena, 2020 in calo segnato dal Covid
Giorgia Vitali confermata alla presidenza del Consorzio
Il Prosciutto di Modena DOP ha chiuso il 2020 con una sensibile riduzione della produzione: i prosciutti marchiati sono stati circa 67.000 in calo del 2%, mentre le cosce avviate alla produzione sono state... continua
Carni e salumiAllevamenti sostenibili/2. Tavola rotonda di Assocarni e Uniceb
Previsti interventi del ministro Cingolani e del sottosegretario Centinaio, lunedì 5 luglio
Assocarni e Uniceb il giorno 5 luglio 2021, dalle ore 10,00 alle ore 12,00, organizzano una Tavola Rotonda sul tema “Sostenibilità dei sistemi zootecnici italiani: traguardi raggiunti e obiettivi futuri”, in d... continua
Carni e salumiAllevamenti sostenibili: Italia Zootecnica spinge per un disciplinare certificato
Il valore generato dal settore nel 2020 sfiora i 2,8 miliardi, ma l'import di carne è del 47%
Per ridurre la quota di carne bovina importata nel nostro paese, attualmente vicina al 47%, a favore di una produzione nazionale, certificata e riconoscibile attraverso un marchio come quello del Consorzio... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma: Alessandro Utini alla presidenza del Consorzio
Riforma del disciplinare, offerta produttiva, sostenibilità: sono i primi temi in agenda
Il Consiglio di Amministrazione del Consorzio del Prosciutto di Parma ha nominato Alessandro Utini alla presidenza dell’organismo di tutela che raggruppa oggi 140 aziende produttrici di Prosciutto di Pa... continua
Carni e salumiConsorzi: al via tour del San Daniele
Il prosciutto al centro di 4 tappe per celebrare la ripresa delle attività e della convivialità
Il consorzio del prosciutto di San Daniele presenta “Aria di San Daniele Pic-Nic”, un tour in 4 tappe per celebrare la ripresa delle attività e della convivialità, e dare rilievo alla narrazione del p... continua
Carni e salumiIl consorzio salumi tipici Piacentini compie 50 anni
Un'occasione per celebrare anche i 25 anni delle tre Dop Piacentine: coppa, pancetta e salame
Il 2021 è un anno importante per il “consorzio salumi tipici Piacentini” e il “consorzio di tutela salumi Dop Piacentini”. Per il primo ricorre il cinquantesimo anniversario della sua costituzione, per il s... continua
Carni e salumiUnaitalia/3. Carni bianche e uova al top nella spesa degli italiani
I fatturato del settore nel 2020 si attesta a 5,7 miliardi di euro (+3,8%)
Il Covid non ferma l’ascesa delle carni bianche. Con il 35% delle quote di mercato a volume, le carni avicole rimangono le più acquistate dagli italiani, seguite dalle carni bovine (33%) e dalle suine (2... continua
Carni e salumiUnaitalia/2: investiti 50 milioni di euro in sostenibilità nell'avicolo
Forlini: "Entro 10 anni allevamenti hi-tech e ancora più green, Pnrr occasione da non sprecare"
Oltre cinquanta milioni di euro di investimenti green negli ultimi 5 anni. È il bilancio dell’avicoltura italiana 2020 verso gli obiettivi della transizione ecologica reso noto da Unaitalia, l’associazione che... continua
Carni e salumiUnaitalia: Antonio Forlini confermato alla presidenza
Nominati come vicepresidenti Mario Crescenti, Giovanni Fileni e Mario Veronesi
Antonio Forlini è stato confermato oggi alla presidenza di Unaitalia per il triennio 2021-2024. Il rinnovo del mandato di presidenza è stato reso noto oggi nel corso dell’assemblea 2021 dell’associazione alla... continua
Carni e salumiIl pollo bio di Fileni punta all'e-commerce
Siglata una nuova partnership con la tech company ShopFully
Il Gruppo Fileni, terzo player nazionale nel settore delle carni avicole e leader in Italia nelle carni bianche da agricoltura biologica, sigla una partnership con ShopFully, tech company italiana che... continua
Carni e salumiPilgrim's Pride acquisisce la divisione Meats and Meals di Kerry
L'operazione da 680 mln di sterline dovrebbe concludersi entro il quarto trimestre 2021
Pilgrim's Pride ha raggiunto un accordo con il gruppo Kerry per acquistare le sue attività di carni e pasti Consumer Foods nel Regno Unito e in Irlanda. L'accordo ha l'obiettivo di rendere Pilgrim "un'azienda... continua
Carni e salumiVismara entra nel registro dei marchi storici di interesse nazionale
L'azienda di salumi brianzola, ora controllata da Ferrarini, è stata fondata nel 1898
Vismara è stata iscritta nel registro speciale dei «Marchi storici di interesse nazionale» del Ministero dello Sviluppo Economico è un segnale importante. L'azienda, fondata nel 1898 a Casatenovo (Lecco), è s... continua
Carni e salumiAssica: Ruggero Lenti è il nuovo presidente
L'associazione rappresenta il mondo produttivo delle carni suine e salumi
Tra i punti programmatici: dialogo con i consumatori, coinvolgimento di tutta la filiera, soprattutto sui temi della sostenibilità, e rilancio dell'export. continua
Carni e salumiQualità delle carni: Assica lancia campagna di comunicazione europea
L’obiettivo è mobilitare la filiera suinicola per stabilire una rinnovata fiducia da parte dei consumatori
“Trust Your Taste, Choose European Quality" è il titolo della campagna triennale, presentata oggi in anteprima alla stampa in occasione dell’Assemblea annuale di Assica. Il programma, che terminerà nel 2... continua
Carni e salumiIndustria delle carni suine e salumi: fatturato 2020 a 8,23 miliardi
Lieve calo nell'anno del Covid ma crescono le esportazioni a valore, secondo i dati di Assica
Nel 2020 il fatturato del settore italiano delle carni suine e salumi rappresentato da Assica è stato di 8.237 milioni di euro, con un calo del 3,3% rispetto al 2019 (8.522 milioni di euro). I dati sono... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma confermato in The world's 50 best foods
Nella classifica di Cnn Traveller anche la pizza napoletana e le lasagne
Restano in lista anche gli altri due cibi italiani già presenti: la pizza napoletana di nuovo sul podio al secondo posto e le lasagne al 23esimo posto. continua
Carni e salumiAmadori: 2020 di tenuta con oltre 80 milioni di investimenti
Berti: “Obiettivi sempre più sfidanti per la sostenibilità lungo tutta la nostra filiera integrata e 100% italiana”
Fatturato consolidato 2020 pari a 1.232 milioni di Euro, in lieve flessione rispetto all’anno precedente, margine operativo lordo a 91,6 milioni, equivalente al 7,4%, e patrimonio netto che sfiora i 2... continua
Carni e salumiL'attacco informatico alla multinazionale delle carni Jbs
Filiera Italia: “Per Usa, Cina e Russia food security priorità di sicurezza nazionale, l'Europa apra gli occhi”
La notizia è arrivata direttamente da Jbs, che ha comunicato tramite una nota di essere stato vittima di un "attacco organizzato alla sicurezza informatica". Ad essere colpiti, precisamente, sono stati... continua
Carni e salumiHamburger Day. Per Italia Zootecnica quello vero è fatto solo di carne
"Le mistificazioni vegetali a cui la Commissione europea ha concesso di mantenere il nome hamburger sono un’altra cosa"
"L’hamburger, quello vero, è fatto solo di carne. Quelle mistificazioni vegetali a cui purtroppo la Commissione europea ha concesso di mantenere il nome hamburger sono un’altra cosa. Quindi ben vengano iniz... continua
Carni e salumiHamburger Day/2: cibo coccola per eccellenza da Nord a Sud
Ricerca Nexplora per Uber Eats
Oggi ricorre la “Giornata Mondiale dell’Hamburger” per celebrare il panino più famoso in tutto il mondo. In occasione dell'Hamburger Day Uber Eats presenta i risultati di una ricerca condotta in partne... continua
Carni e salumiGiornata mondiale dell'hamburger: la nuova tendenza è il “mini finger food”
I burger sono entrati ormai di diritto nella nostra cucina/Video
L'hamburger, tra infinite combinazioni di ingredienti, è il piatto che ha conquistato il palato di milioni di persone nel mondo e oggi celebra la sua Giornata mondiale. Che sia di manzo il più popolare, d... continua
Carni e salumiProsciutto Toscano Dop alla conquista degli Usa
Nell'ambito del progetto “Cut & Share”
Per la Dop gli Stati Uniti rappresentano, insieme con il Regno Unito, il principale mercato extra UE, con una quota pari al 15% del fatturato export complessivo continua
Carni e salumiParte tour gastronomico digitale sulla Mortadella Bologna Igp
"I viaggi nel gusto di Daniele Reponi", una mini-serie di appassionanti show cooking
Ideato dal Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, “I viaggi nel gusto di Daniele Reponi” è il primo tour gastronomico digitale che attraversa l'Italia per visitare alcuni dei territori nei qual... continua
Carni e salumiMartelli punta sull'italianità e sulla sicurezza
Linea di affettati da suini 100% padani e allevati senza antibiotici dalla nascita
Suini 100% italiani e allevati senza antibiotici dalla nascita: è la linea di affettati "Qui Ti Voglio" del Gruppo Martelli, azienda che può garantire il controllo dell'intera filiera, che ora si presenta i... continua
Carni e salumiSalumi piacentini protagonisti alle lezioni di Alma
La stellata Mazzocchi ha tenuto una classe d’eccellenza al corso superiore di cucina italiana
Continua la collaborazione tra Alma (scuola internazionale di cucina italiana) e il Consorzio salumi Dop Piacentini. Per questo terzo appuntamento, nell’ambito del “corso superiore di cucina italiana”, è sta... continua
Carni e salumiIl digital premia il prosciutto di San Daniele
Un’analisi tra i prodotti food italiani riconosce i risultati della campagna di comunicazione 2020
Prima Online, portale specializzato in analisi di comunicazione, pubblicità, marketing new media e social, ha reso pubblico uno studio sulle strategie di comunicazione digital 2020 dei principali consorzi... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma avvia un progetto di filiera virtuosa
Sviluppare e promuovere indicatori concreti per ottenere un prodotto più rispettoso dell'ambiente
"Una filiera virtuosa e più sostenibile per il prosciutto di Parma". È questo l’obiettivo di Parsutt (Parma ham high SUsTainability sTandard), il progetto, coordinato dal centro ricerche produzioni ani... continua
Carni e salumiIvsi protagonista della masterclass degli ambasciatori del gusto
“Filiera e territorio” è il titolo della lezione odierna delle Adg Digital Weeks
“Filiera e territorio” è il titolo della lezione odierna delle Adg Digital Weeks, progetto formativo messo a punto dall’associazione italiana ambasciatori del gusto e patrocinato dal Mipaaf, realizzata con la... continua
Carni e salumi"Enjoy the future" per rilanciare i salumi Dop e Igp
Tre masterclass con mortadella, salamini alla cacciatora e cotechino, protagonisti
Enjoy the Future è l’iniziativa che rientra nel programma Enjoy the authentic joy, il progetto europeo nato per promuovere il valore di tre eccellenze della salumeria italiana tutelata: mortadella Bologna Ig... continua
Carni e salumiIvsi: al via programma per preparare le aziende alla sostenibilità
Pizzagalli: "Verso un nuovo modello di impresa"
"SDG Action Manager: prepararsi alle sfide dell’Agenda 2030 con un modello di business a prova di futuro”: è il nuovo programma dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) realizzato con la col... continua
Carni e salumiDevodier Prosciutti accelera con Cassa Depositi e Prestiti
L'azienda scelta per partecipare ad un percorso per la crescita delle imprese italiane
Devodier Prosciutti è stata selezionata da Cassa Depositi e Prestiti (Cdp) tra un pool di aziende ad alto potenziale per partecipare al programma "Acceleratore Imprese", un percorso personalizzato per... continua
Carni e salumiVismara: il tribunale omologa il concordato
Saturazione delle strutture produttive e prosecuzione delle lavorazioni per conto di Ferrarini i punti chiave del Piano Industriale
"La progressiva saturazione della capacità produttiva grazie alla prosecuzione delle lavorazioni per conto di Ferrarini Spa, gli ammodernamenti e gli investimenti tecnologici, il lancio di nuovi prodotti... continua
Carni e salumiSostenibilità: il comparto dei salumi studia come migliorare
Digital workshop organizzato da Ivsi per il 28 aprile
Ivsi - Istituto valorizzazione dei salumi italiani, nell’ambito del percorso che mira a diffondere nuovi modelli di governance che mettano al centro la sostenibilità, ha organizzato un Digital Workshop su... continua
Carni e salumiFinocchiona Igp vara il “Progetto Api Sentinelle”
Operazione in difesa dell’ambiente
Il Consorzio di Tutela della Finocchiona Igp dona tre arnie ad un'azienda agricola che coltiva finocchietto selvatico per aiutare l’impollinazione naturale e promuovere la sostenibilità continua
Carni e salumiProsciutto San Daniele alleato dell'ambiente
Il consorzio impegnato per supportare i consorziati nella gestione sostenibile del processo produttivo
Oltre 3.600 tonnellate annue di sale esausto recuperato e riutilizzato; acque reflue sempre più depurate e controllo degli odori continua
Carni e salumiSopexa si aggiudica gara per Consorzio Prosciutto San Daniele
Dovrà gestire un budget di comunicazione e promozione di quasi 2 mln
Il consorzio di tutela del Prosciutto San Daniele ha aggiudicato a Sopexa il bando da 1,94 milioni di euro per l'esecuzione del programma di informazione e promozione dei prodotti agricoli nel mercato... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma: lieve calo nel 2020
Sul settore continua a pesare la chiusura del canale Horeca
Il preaffettato in crescita del 21%, un trend positivo destinato a consolidarsi nel tempo continua
Carni e salumiCucino in rosa: al via campagna social sulla Mortadella Bologna
Un ciclo di appuntamenti organizzati dal consorzio con Sonia Peronaci e 5 chef stellati
Al via oggi la campagna social organizzata dal Consorzio di tutela della Mortadella Bologna Igp, con l'iniziativa ‘Cucino in Rosa’ ideata per il web con l’obiettivo di coinvolgere con divertimento. Un or... continua
Carni e salumiBresaola Valtellina Igp, calo di vendite nel 2020
Pesano export e blocco della ristorazione fuori casa
Il 2020 è stato un anno difficile per la Bresaola della Valtellina Igp, soprattutto a causa del calo dell’export e dei consumi fuori casa. Secondo i dati del Consorzio, la produzione complessiva delle 16... continua
Carni e salumiQuestionario Ue sulla produzione di carni. Ed è subito polemica
Pulina: “Una vigliaccata, perché nella presentazione sono suggerite risposte a domande su temi oggetto di dibattito in Europa"
Per il presidente di carni Sostenibili "non si può manipolare la volontà dei cittadini in questo modo". continua
Carni e salumiFact Checking Day: le 5 bufale più diffuse sulla carne
Confutate da Carni Sostenibili
La carne e i suoi impatti sulla salute e l’ambiente. Se ne parla molto, spesso a sproposito. Carni sostenibili, l’associazione che promuove un dibattito informato intorno al consumo e alla produzione del... continua
Carni e salumiFerrarini: la battaglia per il controllo arriva in Parlamento
Polemica a distanza tra ad Amco e deputato Anzaldi (IV)
"La versione fornita da Asset management company circa il sostegno alla 'Proposta Pini', riguardante il concordato preventivo Ferrarini, rispetto a quella messa in campo dalla concorrente 'Bonterre' "risulterebbe... continua
Carni e salumiCoppa di Parma Igp, crescono le vendite nel 2020
Produzione su del 14%, secondo i dati del Consorzio
La Coppa di Parma Igp, il cui Consorzio di tutela riunisce 21 aziende per circa 520 occupati (indotto compreso,) ha raggiunto nel 2020 il traguardo di 68 milioni di euro (+13% annuo) di fatturato soprattutto... continua
Carni e salumiPasqua, tempo di salumi della tradizione
Dall'Istituto di valorizzazione arrivano le indicazioni del bon ton a tavola
La Pasqua si sta avvicinando e quello che non deve mancare sulle nostre tavole – come da tradizione - soprattutto durante la colazione, è il salame. Ma come si mangia e come si propone a tavola senza in... continua
Carni e salumiSalamini cacciatore reggono l'impatto pandemia
Certificazione Dop ha premiato: nel 2020 ottima performance e produzione aumentata dell'8,3%
La pandemia da Covid-19: impatto sul mercato salumi. Come è noto, scrive oggi Qualivita, la pandemia da Covid-19 ha impattato negativamente su alcuni ambiti dell’industria alimentare. Basti pensare all... continua
Carni e salumiRigamonti chiude il 2020 con fatturato in crescita pari a 135 mln (+7%)
Il gruppo annuncia investimenti per 25 mln e punta al raddoppio della produzione in 5 anni
L'azienda valtellinese leader del settore bresaola lancia la prima Carta delle Bresaole: un vademecum dedicato ai consumatori, per scoprire il mondo di questo prodotto tipico a partire da origine, gusto e caratteristiche delle carni in base alle razze, con consigli e schede di degustazione, abbinamenti e ricette taylor made. continua
Carni e salumiConsorzio Sigillo italiano qualifica e valorizza la carne bovina italiana
Nei supermercati Il Gigante vendite a +8%
Il marchio Consorzio Sigillo Italiano di recente ha ottenuto il suo secondo riconoscimento triennale dal Mipaaf valido per il periodo 2021-2023 (il primo, biennale, è stato concesso il 28 febbraio 2018).... continua
Carni e salumiSostenibilità: partnership tra Corteva Agriscience e Inalca
Insieme per migliorare la sostenibilità della filiera del bovino da carne
Corteva Agriscience, industria impegnata a livello globale in agricoltura e Inalca, società italiana tra i maggiori player europei per la produzione e commercializzazione di carni bovine, collaborano... continua
Carni e salumiSalame di Varzi Dop raddoppia le vendite
L'affettato in crescita del 128%, grazie al segmento del prodotto confezionato
In un anno caratterizzato dalla crisi pandemica, il salame di Varzi Dop registra un significativo aumento delle vendite, con una particolare performance nel segmento del prodotto confezionato. Nel 2020... continua
Carni e salumiCovid non ferma il Salame Felino IGP
Fatturato al consumo si conferma sui livelli 2019, superando di poco quota 75 milioni di euro
la Gdo si conferma il principale canale di commercializzazione. La crescita più significativa riguarda il segmento del pre-affettato, che fa registrare un +8,4%. Il canale più penalizzato è l’Horeca, compensato però dai buoni risultati in Gdo continua