Studi e ricerche
1.701 notizie trovate
Studi e ricercheAssica: vendite salumi confezionati in crescita nella gd
+4,1% nel primi 9 mesi, balzo dei prodotti dop e igp
Alimentari&Bevande trainano la crescita del Largo Consumo Confezionato e i salumi crescono più della media dei freschi: un +4,1%, per 170.000 tonnellate totali nei primi 9 mesi del 2021 nel canale dei... continua
Studi e ricercheAgroinnova torna a Sanremo
Convegno con focus sulla salute delle piante ornamentali
La mattinata del 28 ottobre a Sanremo sarà all’insegna della salute delle piante delle piante ornamentali. L’incontro, organizzato da Agroinnova, centro di competenza dell’università di Torino, e dall’... continua
Studi e ricercheVitamina D: alleato prezioso per la salute delle ossa
L'Osservatorio Integratori Italia ne evidenzia l'importanza per ridurre i rischi di fratture
Le cadute sono spesso la causa di fratture ossee negli uomini e nelle donne a partire dai 60 anni. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), 37,3 milioni di cadute ogni anno sono abbastanza... continua
Studi e ricercheBlockchain: partnership tra Posti e High Quality Food
Tracciamento per carni bovine e granite di frutta
pOsti, startup specializzata nel foodtech, e l'azienda agricola romana High Quality Food hanno siglato una partnership per sviluppare una tracciabilità in blockchain per due prodotti in particolare:... continua
Studi e ricercheIl carrello della spesa degli italiani è sempre più green
Secondo Unione italiana food circa un quarto delle proteine assunte è Veg
Il carrello della spesa degli italiani è sempre più green. Quasi 9 consumatori su 10 affermano di compiere scelte sostenibili quando acquistano prodotti alimentari o bevande e la conferma arriva anche d... continua
Studi e ricercheAccademia Agricoltura: il Nobel Riccardo Valentini inaugura anno accademico
La cerimonia prevista lunedì 11 ottobre all'Archiginnasio di Bologna
Si inaugurerà lunedì 11 ottobre, alle ore 16 presso la Sala dello Stabat Mater dell’Archiginnasio di Bologna, il 214° Anno Accademico dell’Accademia Nazionale di Agricoltura. La cerimonia inizierà con la R... continua
Studi e ricercheImportaco: ricerca scopre probiotici nella frutta secca
La scoperta permette di migliorare la funzionalità dei prodotti e aumentare i vantaggi per la salute
Importaco, azienda spagnola impegnata nella produzione di frutta secca ed essiccata (in Italia controlla Besana), ha condotto un’analisi del microbiota nativo e ha individuato tre batteri probiotici d... continua
Studi e ricercheBirra vince su vino come bevanda ideale per le uscite in compagnia
La ricerca di Bva Doxa per Birra Moretti sui “locali del cuore” preferiti dagli italiani
La birra è la bevanda della buona compagnia per il 42% degli italiani, anche più del vino (37%). E' quanto emerge da una ricerca Bva Doxa - Birra Moretti sui “locali del cuore”, dove condividere una p... continua
Studi e ricercheSostenibilità: le nuove frontiere dell'olio di palma
Webinar il 30/9 nell'ambito del Festival dello sviluppo sostenibile
L’olio di palma sostenibile può essere una soluzione alla lotta al riscaldamento globale? Quali sono le opzioni più efficaci e coerenti per perseguire l’obiettivo deforestazione zero? Si cercherà di ris... continua
Studi e ricercheMozzarella Dop: l'identikit del consumatore europeo
Ricerca Nomisma rivela: è colto e gourmand
Ha un titolo di studio elevato, un reddito medio-alto, figli minori di 12 anni, ama viaggiare, è stato in Italia almeno una volta e ricerca il valore aggiunto del marchio Dop come garanzia di qualità e... continua
Studi e ricercheCaffè: nuovo master all'università di Firenze
Per acquisire competenze a 360° su un settore in espansione
Il mercato del caffè, seconda bevanda più consumata al mondo, è in grande espansione. L’Italia è conosciuta per le caratteristiche delle sue tostature e preparazioni, ma troppo spesso la visione che s... continua
Studi e ricercheSostenibilità ed e-commerce le sfide del futuro dell’agroalimentare italiano
Le ricerche e i dati di Intesa Sanpaolo e Alix Partners Italia per Osservatorio Food
I primi passi per uscire dalla crisi legata alla pandemia e affrontare il futuro, per le imprese leader del settore agroalimentare italiano sono lo sviluppo digitale e la crescita della sostenibilità... continua
Studi e ricercheSalute: la carenza di calcio si può ora misurare online
Un questionario SIOMMMS - Osservatorio Grana Padano per verificare l’assunzione individuale nell'alimentazione
Da una indagine dell’Osservatorio Grana Padano (Ogp) risultache l’assunzione giornaliera di Calcio grazie alla dieta alimentare non soddisfa i fisiologici fabbisogni quotidiani di alcune fasce d’età, in par... continua
Studi e ricercheAmbiente: meno impatti dai bovini col controllo dell'alimentazione
La Nutristar di Reggio Emilia ottimizza le razioni col supporto dei bioreattori Solaris
L’alimentazione è un fattore chiave per una gestione efficiente degli animali da allevamento, in particolare per i bovini da latte. L’azienda mangimistica Nutristar di Reggio Emilia ha deciso utilizzare i bi... continua
Studi e ricercheRistorazione in crescita del 19% a luglio 2021
L’osservatorio permanente Confimprese-EY sui consumi di mercato
Dal mondo dei consumi arrivano segnali contrastanti, a seconda che il benchmark sia tracciato sul 2020 o sull’anno pre-Covid 2019. Se luglio 2021 mostra ancora segnali di sofferenza delle vendite su l... continua
Studi e ricercheEconomia circolare: dagli scarti animali si produce energia e compost
Assegnate le borse di studio dell'università di Sassari per il progetto Versoa
Roberta Farci di Nuoro, Daniele Marceddu di Castelsardo, Maria Francesca Caratzu di Sassari sono i laureati vincitori delle tre borse di studio del progetto Versoa consegnate nell’aula Magna dell’Università di S... continua
Studi e ricercheBasta una birra per mettere tutti d’accordo...anche sul calcio
Presentato l'Osservatorio Birra di XChannel
La Coldiretti ha annunciato che il 2021 è stato caratterizzato da un aumento del 18,4% degli acquisti domestici di birra, grazie anche alle ondate di caldo torrido. La grande protagonista è la birra a... continua
Studi e ricercheSale il food delivery: boom a Milano
L'indagine di Maiora Solutions che ne analizza i prezzi
Il servizio di consegna a domicilio del cibo, già ampiamente utilizzato dai consumatori negli ultimi anni, è diventato una recente necessità a causa delle restrizioni imposte per il contenimento della pa... continua
Studi e ricercheFondazione Mach premiata per gli studi innovativi in agricoltura
Assegnati importanti riconoscimenti a ricercatori del centro trentino
Il centro ricerca e innovazione della Fondazione Edmund Mach (Fem) ha ottenuto di recente importanti riconoscimenti nell'ambito di alcuni premi banditi per premiare le ricerche innovative per l'agricoltura.... continua
Studi e ricerchePeperoni e peperoncini: ricostruita la storia evolutiva
Pubblicato lo studio coordinato dal Crea su oltre 10.000 campioni da tutto il mondo/Allegato
Dolce o piccante, fresco o conservato, è presente da millenni sulle tavole di tutto il mondo: il peperone (genere Capsicum) è una coltura unica tra le Solanaceae e da oggi, i fattori che ne hanno condizionato l... continua
Studi e ricercheLe Pmi italiane si mostrano resilienti alla pandemia
Deloitte Private: "Per restare competitive devono seguire le direttrici del Next Generation Eu"/Allegato
“Il piano di rilancio Next Generation Eu rappresenta lo stimolo ideale per le imprese italiane. Il 90 per cento delle aziende riconosce il Ngeu come un mezzo fondamentale per sostenere lo sviluppo post-pandemico d... continua
Studi e ricerchePerugina partner del Choco Age Project
Allo studio un alimento funzionale per combattere la perdita di massa muscolare negli anziani
Perugina (Nestlé) è partner del progetto internazionale Choko Age Project che nei prossimi tre anni studierà un piano integrato di intervento nutrizionale e un programma di allenamento specifico che co... continua
Studi e ricercheAlternative vegetali e carne vera: sono equivalenti?
Una ricerca statunitense mette in evidenza tutte le differenze nutrizionali tra i due prodotti
Una ricerca statunitense pubblicata di recente su Scientific Reports, rivista del gruppo di Nature, mette in evidenza differenze nutrizionali significative tra la carne bovina e gli analoghi a base vegetale.... continua
Studi e ricercheFarmaci in acquacoltura: Ema valuta i rischi
Occorre una maggiore tutela dell’ambiente e della salute umana
Tra gli esperti che hanno lavorato allo studio Sara Villa, ricercatrice afferente al dipartimento di scienze dell’ambiente e della terra dell’università di Milano-Bicocca. continua
Studi e ricercheCambiamento climatico: per i giovanissimi è la preoccupazione numero uno
Le analisi della Millennial Survey 2021 di Deloitte per la GenZ
La protezione del pianeta e il contrasto dei cambiamenti climatici è la prima preoccupazione per i ragazzi della GenZ italiana (nati tra il 1995 e il 2003) e la seconda, dopo la disoccupazione, per i... continua
Studi e ricercheIndagine Pro Carton: giovani sempre più sensibili all'ambiente
Il 94% dei ragazzi italiani pensa che i danni da ambientali siano peggio del Covid-19/Allegato
Il 94% dei giovani italiani ritiene che i danni che stiamo provocando all’ambiente siano la peggiore crisi che stiamo affrontando. Sebbene il Covid-19 sia considerato il problema più grande, quando si... continua
Studi e ricercheEfsa: l'UE sceglie il cibo sicuro
Nuova campagna per incoraggiare scelte alimentari sicure, spiegando il ruolo della scienza
I consumatori europei sono tra i più informati al mondo sui rischi della catena alimentare. Il sistema di sicurezza alimentare dell'UE conferisce a ogni cittadino europeo il diritto di sapere come viene prodotto, lavorato, confezionato, etichettato e venduto il cibo che mangia. Nell'ambito di questo sistema, gli esperti dell'EFSA esaminano dati e studi scientifici per valutare i rischi alimentari. Ciò garantisce che tutti i prodotti nei nostri mercati e negozi risultino essere sicuri. continua
Studi e ricercheTop ten cibi più popolari sui social da gustare in spiaggia
Tra i grandi esclusi: insalata di riso, ghiacciolo e pasta fredda
Il tema del pranzo sotto l’ombrellone non è solo questione di freschezza e benessere, ma anche di popolarità sui social: spopolano infatti su Instagram i #Beachfood, cibi da gustare in riva al mare. La... continua
Studi e ricercheAgroalimentare: nuovo master all'università statale di Milano
Corsi di primo livello in cooperazione per lo sviluppo sostenibile
Il nuovo master di primo livello dell’università statale di Milano è dedicato a un tema fondamentale, recentemente al centro dei lavori del pre-vertice sui sistemi alimentari delle Nazioni Unite, svoltosi tra... continua
Studi e ricercheOvershoot day: 1 italiano su 2 taglia gli sprechi
27 chili di avanzi alimentari a testa sono finiti nel bidone nell’ultimo anno
Più di un italiano su due (55%) ha diminuito o annullato gli sprechi alimentari adottando nell’ultimo anno strategie che vanno dal ritorno in cucina degli avanzi ad una maggiore attenzione alla data di... continua
Studi e ricercheFrumento tenero: superfici al minimo storico, produzione nazionale in leggero aumento
Preoccupante, secondo Italmopa, il generalizzato aumento delle quotazioni
L'Italia rimane fortemente deficitaria, con la produzione di frumento tenero che raggiunge poco più 35% del fabbisogno nazionale. continua
Studi e ricercheIl nuovo fuori casa degli italiani
Ricerca dell'Osservatorio birra: la bevanda più consumata nei mesi delle riaperture
Uno studio commissionato all'istituto Piepoli da Osservatorio birra (Fondazione Birra Moretti), mostra attese e speranze degli italiani verso l’estate e le riaperture, dopo mesi di convivenza con coprifuoco e... continua
Studi e ricercheSmart agrifood: nasce Vicenza Organic Food
Dall'alleanza tra Altromercato, Germinal e Perlage Wines
Con la nascita della start up innovativa Vicenza Organic Food, si avvia alla conclusione un progetto di Smart Agrifood lanciato da tre aziende venete leader nella sostenibilità ambientale e sociale: Altromercato,... continua
Studi e ricercheBirra/2. Campus Peroni celebra la raccolta dell'orzo
Un meeting per fare il punto sull'avanzamento tecnologico della filiera
La raccolta dell’orzo è uno degli appuntamenti più importanti dell’anno per la filiera brassicola e quest’anno Birra Peroni ha voluto celebrarla con lo sguardo rivolto al futuro, presentando i risulta... continua
Studi e ricerchePokè-mania: il food trend del momento vale in Italia 98 milioni di euro
Secondo Cross Border Growth Capital nel 2020 il settore ha raggiunto $1,74 miliardi di volume d’affari a livello mondiale
Si scrive “pokè” ma si legge “food trend”: il piatto tipico della cucina hawaiana è infatti oggi conosciuto a livello mondiale e la conferma del successo arriva dai numeri. Tra il 2014 e il 2017 il numero... continua
Studi e ricercheProteine animali: mercato mondiale in crescita, fino a 531 mln di ton nel 2030
Ma c'è spazio per le carni da laboratorio, secondo studio McKinsey/Allegato
Il mercato delle proteine animali "vere" sta crescendo a un tasso dell’1% l’anno, con un volume che dovrebbe raggiungere le 531 milioni di tonnellate nel 2030. Ma crescono anche i consumatori potenziali, e i... continua
Studi e ricercheOlio: solo il 7% delle aziende considera la sostenibilità un asset strategico
Nuova indagine dell’alta scuola impresa e società dell’università Cattolica (Altis)
Alimento cardine della dieta mediterranea e simbolo del made in Italy a livello mondiale, l’olio d’oliva è un prodotto che per sua natura è sostenibile. Eppure, solo poche aziende del settore olivicolo-oleario itali... continua
Studi e ricercheMediobanca, Sace e Ipsos: primo report congiunto su vino & spirits italiani
Il settore sfida i mercati internazionali e i nuovi stili di consumo post pandemia/Allegato
L’area studi Mediobanca, l’ufficio studi di Sace e Ipsos pubblicano oggi il primo report congiunto sul settore vino & spirits italiano, dedicato all’analisi dei mercati domestici e internazionali e all... continua
Studi e ricercheOlio di palma e obiettivi SDGs delle Nazioni Unite
Contributo efficace, secondo Rapporto della fondazione Cmcc/Allegato
Indagare e approfondire “Gli aspetti socio-economici connessi alla produzione di olio di palma e il raggiungimento degli obiettivi di sviluppo sostenibile” per contribuire ad un dibattito più informato e de... continua
Studi e ricercheFood monitor industry: alimentare in forte ripresa
Farine, packaging sostenibile, caffè e vino i settori a maggiore crescita
Nel 2020, il settore alimentare ha registrato una contrazione della crescita dell’1% (ROS 3,8%), rispetto al -8,9% dell’economia italiana. La flessione del settore è dovuta principalmente alla contrazione del... continua
Studi e ricercheÈ italiana la ricerca che collega l’olio extravergine alla giovinezza mentale
Studio di un ricercatore del Cnr condotto nell'arco del 2021 per comprenderne appieno il nesso
Insieme all’elisir di lunga vita è il sogno di ogni generazione: mantenere la nostra mente giovane, attiva, recettiva il più a lungo possibile, man mano che si avanza negli anni. Oggi che l’asticella della... continua
Studi e ricercheLe aziende del commercio protagoniste della ripartenza del paese
Tutti i dati dell'Osservatorio Federdistribuzione e PwC Italia/Allegato
Il paese attraversa una fase di profondo cambiamento, influenzata da un’evoluzione sociale e demografica che la pandemia ha accentuato e che sta comportando un radicale mutamento degli stili di vita e... continua
Studi e ricercheAntibiotici: cala l'uso negli animali da produzione in tutta Europa
Secondo nuovo studio congiunto Efsa/Ema/Ecdc
Cala l'uso di antibiotici, che ora negli animali da produzione alimentare risulta più basso che nell’uomo: lo conferma il recente studio pubblicato congiuntamente dall'Autorità europea per la sicurezza ali... continua
Studi e ricercheItaliani sempre più sensibili all’uso di packaging sostenibili
L’88% dei giovani del nostro paese è disposto a pagare di più per amore del pianeta
Secondo un’indagine commissionata da Pro Carton, associazione europea dei produttori di cartoncino e cartone, condotta su 7.051 cittadini europei, il 75% degli intervistati italiani ha affermato che i... continua
Studi e ricercheOltre il 44% degli italiani sempre più attento alla sostenibilità
Cresce la propensione a pagare prezzi più alti, secondo studio Sap
Sap annuncia i risultati dello studio realizzato insieme a Qualtrics per conoscere la percezione degli italiani sulla sostenibilità. La ricerca è stata pensata per disporre di dati e informazioni per a... continua
Studi e ricercheEstate: pesce al top tra i desideri al ristorante
Indagine TheFork sui trend delle vacanze, tra i piatti e i ristoranti che andranno per la maggiore
L’estate è ormai arrivata e secondo un’indagine di TheFork, piattaforma per la prenotazione del ristorante online, anche quest’anno le mete preferite sono quelle di mare così come la cucina. Quali saranno... continua
Studi e ricercheAll'Italia piace mangiare sano, bene e in modo sostenibile
Il nuovo studio condotto da Nestlé sulle nuove abitudini alimentari degli italiani
È indubbiamente in atto da tempo una trasformazione della consapevolezza sulla nostra alimentazione che potrebbe rappresentare quella svolta che serve al pianeta per tornare "in forma". Uno studio realizzato... continua
Studi e ricercheProduzione, consumi, export: l'agroalimentare italiano continua a crescere
Secondo i dati del Report Ismea sul I trimestre 2021/Allegato
Secondo il Report Agrimercati di Ismea relativo al primo trimestre 2021, la produzione dell'industria alimentare cresce su base tendenziale con un +1,8% dell’indice calcolato dall’Istat. L’aumento dei r... continua
Studi e ricercheSnack a base cereali: +72% sul canale online
Kellogg fa il punto sul consumo degli italiani: fanno la differenza innovazione, ingredienti e sostenibilità
In un contesto di smart working, meno pendolarismo ed evoluzione delle occasioni di consumo i cereali sono sempre più presenti nella dieta degli italiani, dai cereali per la prima colazione agli snack... continua
Studi e ricercheGlifosato, Ue avvia analisi del rischio
Il pesticida è autorizzato fino al 2022, ma 4 paesi europei chiedono di continuare a usarlo
Il glifosato è una sostanza chimica ampiamente utilizzata nei prodotti fitosanitari (PPP) principalmente in agricoltura e orticoltura per controllare le erbe infestanti che competono con le colture. Attualmente... continua