Carni e salumi
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Carni e salumiAmadori celebra il "Giorno del Ringraziamento" all'italiana
Arriva la Rollatina di tacchino Qualità 10+ in collaborazione con gli chef della Federazione Italiana Cuochi
Non solo Halloween ma anche il Thanksgiving Day: il Giorno del Ringraziamento! Ogni occasione è buona, anche nel nostro Paese, per festeggiare sempre più spesso le tradizionali festività americane. Su... continua
Carni e salumiMortadella Bologna piace sempre più all'estero
Le migliori vendite in Belgio, Svizzera e Spagna, exploit in Canada post Psa
La Mortadella Bologna Igp chiude i primi 9 mesi del 2025 con numeri in crescita: produzione +3,8%, vendite +4,0% ed export +10,1% rispetto allo stesso periodo del 2024. La produzione complessiva passa... continua
Carni e salumiTrump ordina un'indagine sui produttori di carne bovina Usa
Il presidente vuole vederci chiaro sull'aumento dei prezzi e sul presunto monopolio del settore
Nel mirino anche la brasiliana Jbs, il più grande produttore di carni al mondo. continua
Carni e salumiTyson Foods chiude l'anno fiscale in rialzo
Vendite +2,1% e +2,2% nel trimestre
Prospettive di aumento dei ricavi soprattutto per la carne di pollo continua
Carni e salumiProsciutto Toscano Dop punta al mercato mitteleuropeo
Tour promozionale in Germania, in sinergia con altre eccellenze toscane
Si è concluso con successo il ciclo di promozione realizzato dal Consorzio del Prosciutto Toscano nel mercato tedesco, nell’ambito del progetto europeo Gusto (Garanzia, Unicità, Sapore, Tradizione, Origi... continua
Carni e salumiUE-Mercosur/2. Assica appoggia Federalimentare: accordo al più presto
Industriali dei salumi prevedono un export quasi raddoppiato in caso di sblocco dell'intesa
Assica – Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi – condivide pienamente la posizione di Federalimentare (leggi notizia EFA News) e ribadisce la necessità di procedere rapidamente alla firma dell... continua
Carni e salumiClai, l'innovazione nella salumeria
Due anni di esperimenti per il lancio di nuovi prodotti
Cinque prodotti pronti a essere lanciati e ad accendere suggestioni di gusto completamente inedite: le Fragranze di Salame. continua
Carni e salumiBeretta crea il nuovo polo della bresaola
Con Del Zoppo e Panzeri nasce BFood delle Valli: 100 milioni di fatturato
Fratelli Beretta punta a rafforzare il mercato della bresaola creando BFood delle Valli, un nuovo polo produttivo che riunisce Del Zoppo e Panzeri, imprese storiche, entrambe emblema della tradizione e... continua
Carni e salumiGruppo Formento acquisisce Carni Dock Srl
Azienda cuneese rilevata dopo una fase di crisi e di composizione negoziata
Gruppo Formento, azienda di spicco nella produzione di carne bovina in Piemonte, ha appena concluso l’acquisto del ramo d’azienda di Carni Dock Srl, storica realtà della provincia di Cuneo attiva nell... continua
Carni e salumiCoppa Parma e Salame Felino: preaffettato e fatturato in crescita
Consorzi delle due Igp protagonisti al Merano Wine Festival dal 7 all'11 novembre
Un vero e proprio boom per quanto riguarda il preaffettato della Coppa di Parma, in crescita del 25% rispetto allo stesso periodo del 2024, mentre i dati produttivi del Salame Felino si confermano in linea... continua
Carni e salumiRovagnati: export traina crescita fatturato 2024
Buoni risultati nella Grande Distribuzione e per le referenze della categoria benessere
Rovagnati SpA chiude il bilancio dell’esercizio 2024 con un fatturato di oltre 320 milioni di euro, confermando la solidità e la continuità della propria traiettoria di crescita. La tendenza positiva si... continua
Carni e salumiAssica: nuovo tour del progetto "Trust Your Taste"
Dal 3 al 19 novembre appuntamento in oltre 60 negozi e botteghe di 20 città italiane
Parte oggi una nuova edizione della campagna nei punti vendita promossa da Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi) nell’ambito del progetto europeo “Trust Your Taste – Choose European Quali... continua
Carni e salumiIntesa Sanpaolo: 5 mln euro a Furlotti per sviluppo sostenibile
Gruppo bancario finanzia azienda emiliana dei salumi
Intesa Sanpaolo sostiene lo sviluppo sostenibile di Furlotti & C., azienda del settore della salumeria, grazie a un finanziamento di 5 milioni di euro finalizzato a nuovi interventi di efficientamento... continua
Carni e salumiAvicoltura, la filiera italiana funziona
Secondo Confagricoltura è necessario trovare strumenti efficaci e risorse sufficienti per crisi sanitarie come l'aviaria
“Il consumo di carni bianche e uova è in crescita, trainato da motivazioni economiche: costano meno e permettono alle famiglie di risparmiare". Lo ha dichiarato oggi il direttore generale di Confagricoltura, Ro... continua
Carni e salumiUnaitalia/2. Avicoltura: elevati standard di benessere animale
Reciprocità negli accordi commerciali internazionali e tracciabilità tra gli obiettivi dei produttori
Forlini (presidente): "Ribadiremo nostre richieste al tavolo di filiera recentemente istituito". continua
Carni e salumiAvicoltura: assemblea Unaitalia fotografa un comparto in espansione
Crescono produzione e consumo. Lollobrigida (Masaf): "Governo intende proteggere settore"
Cresce l’avicoltura italiana nel 2024: la filiera delle carni bianche registra una crescita della produzione pari al +3,6% in volume e i consumi interni aumentano del +3,7%, raggiungendo i 22 kg pro c... continua
Carni e salumiIvsi: scienza e divertimento al Festival della Scienza di Genova
Fino al 2 novembre il laboratorio permanente sui salumi. Giovedì serata quiz per grandi e piccoli
L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) continua a riscuotere successo al Festival della Scienza di Genova, evento di riferimento a livello internazionale per diffondere la cultura scientifica. Dal... continua
Carni e salumiPopoli e tradizioni culinarie accomunati... dalla cotoletta
Il saggio di Luca Cesari racconta la storia di uno dei cibi panati più popolari al mondo
La cotoletta è una specialità gastronomica che unisce due versanti delle Alpi, con una genesi di notevole interesse. Ciò che mancava era un saggio a cavallo tra storia, gastronomia e sociologia, in gr... continua
Carni e salumiAssica dalla parte del Mercosur, tra nuovi mercati e impegno sicurezza
Battaglia: "Bene la protezione dell'identità della salumeria italiana"
"Assica è da sempre favorevole alla sottoscrizione di accordi di libero scambio tra l'Unione europea e i Paesi terzi perché sono strumenti essenziali per la creazione di contesti normativi certi e stabili p... continua
Carni e salumiAssica, uno sguardo al settore suinicolo oltre la Psa
Progetti per rafforzare la filiera e proteggere il settore contro le oscillazioni dei mercati
Intrevista con Chiara Piancastelli, responsabile Area veterinaria e benessere animale di Assica, a margine della Giornata della Suinicoltura a Modena. continua
Carni e salumiBresaola Valtellina Igp: trasparenza sulla materia prima
La maggior parte delle carni proviene dal Sud America, ma la lavorazione è esclusiva della provincia di Sondrio
La Bresaola della Valtellina Igp sarà tra i protagonisti della 118ª Mostra del Bitto, storica vetrina delle eccellenze agroalimentari valtellinesi. Un’occasione per fare chiarezza e raccontare con tra... continua
Carni e salumiProsciutto Modena: studio su proprietà nutrizionali
Dop dispone di proteine ad alto valore biologico, in aumento con la stagionatura
Il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Modena Dop annuncia la pubblicazione di una nuova e approfondita ricerca condotta in collaborazione con la Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve A... continua
Carni e salumiProsciutto San Daniele: vent'anni di impegno per ambiente e territorio
Dalla gestione delle acque reflue al recupero del sale, dalle rinnovabili alla salvaguardia della biodiversità
Da sempre, il Consorzio del Prosciutto di San Daniele pone attenzione alla qualità del prodotto che nasce anche dal rispetto dell’ambiente in cui prende vita. Per questo, da oltre vent’anni, produttori e co... continua
Carni e salumiProsciutto Veneto Berico-Euganeo in Salumitalia
Il prodotto di nicchia punta a una maggiore visibilità in Italia e all'estero
Si espande la compagine di Salumitalia - Consorzi Indicazione Geografica che, con l’ingresso del Consorzio di Tutela del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo, deliberato nel corso dell’ultima Giunta dell’Associazione (giov... continua
Carni e salumiIvsi rinnova l'appuntamento con il Salone della Csr
Sostenibilità, innovazione ed efficienza nelle filiere agroalimentari al centro dell’intervento
L'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) annuncia la sua ottava partecipazione al Salone della Csr e dell’Innovazione Sociale, che si tiene dall’8 al 10 ottobre 2025 presso l’Università Boccon... continua
Carni e salumiMeat sounding. Consumerismo: bene Parlamento UE su stop a contraffazioni
Gabriele (presidente): "Arginato fenomeno che mina gravemente competitività aziende italiane"
Consumerismo No profit accoglie con soddisfazione la decisione del Parlamento europeo di bocciare il “meat sounding”, ossia l’utilizzo di termini riconducibili alla carne per i prodotti vegetali (legg... continua
Carni e salumiMeat sounding: nuova stretta dal Parlamento UE
Prodotti da laboratorio saranno esclusi da definizioni quali “bistecca”, “salsiccia” o “hamburger”
Il Parlamento Europeo ha adottato oggi il proprio mandato negoziale su nuove norme volte a riequilibrare i rapporti di forza nella filiera agroalimentare. Nel mandato per i negoziati con il Consiglio,... continua
Carni e salumiAssica: al via 2° annualità “I futuri chef a scuola di salumi”
Torna collaborazione con Ambasciatori del Gusto, per formare gli studenti degli Istituti Alberghieri
È ripartito da Como, dal “Cfp Beretta”, la seconda annualità del progetto di formazione che porta nelle scuole alberghiere italiane la cultura dell’eccellenza agroalimentare europea. L’iniziativa è promoss... continua
Carni e salumiOld Wild West per la prima volta nei superstore Esselunga
Controfiletto ed entrecôte argentini tra i prodotti di punta della partnership estesa ora a tutti i punti vendita
Old Wild West, la catena di ristoranti del gruppo Cigierre (Compagnia Generale Ristorazione S.p.A.) ispirata all’ambientazione e allo stile del vecchio West, porta per la prima volta i propri prodotti ne... continua
Carni e salumiBistecca fiorentina: accordo per valorizzare il volano del turismo
Regione Toscana punta a valorizzare il prodotto come portabandiera del territorio
Un accordo per rafforzare le doti di attrattività turistica verso l’intera regione della “Bistecca alla Fiorentina”. Verrà siglato tra Accademia della Fiorentina, associazione nata per diffondere gli asp... continua
Carni e salumiIl gigante della carne Jbs investe in Paraguay
Nuovo impianto lavorerà 100.000 polli al giorno per il mercato nazionale e l'export
Il gigante brasiliano della carne JBS investirà 70 milioni di dollari nella produzione di pollo in Paraguay. Lo ha dichiarato con un comunicato ufficiale la stessa azienda: l'annuncio è stato fatto giovedì 2,... continua
Carni e salumiInalca protagonista ad Anuga 2025
Annunciata l'esclusiva per l’Europa della gamma carni pregiate dell’Uruguay
Previsto anche il lancio mondiale della Bresaola Super Tenera Ibis, e delle nuove partnership internazionali nel comparto tramezzini. continua
Carni e salumiProsciutto di Parma/2. Importante vittoria legale a tutela della Dop
Confermata condanna a salumificio abruzzese per frode nell’esercizio del commercio
Il Consorzio del Prosciutto di Parma mette a segno un notevole risultato nella tutela della Dop, grazie a un’importante vittoria legale, presso la Corte di Cassazione, riguardante l’evocazione ed usurpazione del... continua
Carni e salumiPollo Arrosto Day. Carni bianche sempre più apprezzate dagli italiani
Domani maratona social di Unaitalia: si parlerà anche del popolare "crunchy effect"
Torna domani, 2 ottobre, Pollo Arrosto Day, la grande maratona social promossa da Unaitalia, l’associazione dei produttori di carni avicole, che celebra il secondo di carne più amato dagli italiani e... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma: Consorzio torna ad Anuga e illustra i suoi progetti
Dal 4 all'8 ottobre a Colonia incontri con operatori del settore. Si parlerà anche di formazione e sostenibilità
Il Consorzio del Prosciutto di Parma torna ad essere protagonista ad Anuga, la più importante manifestazione fieristica dedicata al settore alimentare e delle bevande, in programma a Colonia dal 4 all’8 ot... continua
Carni e salumiAmadori Official Protein Partner di Lega Basket Serie A
Gruppo lancia vodcast su sport e alimentazione con Myers, Pardo e i campioni del parquet/Gallery
Il Gruppo Amadori, leader nel comparto agroalimentare italiano, ha ufficializzato oggi la sua sponsorizzazione con Lega Basket Serie A, in occasione della conferenza stampa di presentazione della stagione... continua
Carni e salumiPalmieri prosegue il percorso verso l'efficienza energetica
Salumificio modenese con oltre 100 anni di storia pubblica il suo secondo bilancio di sostenibilità
Salumificio emiliano con oltre 100 anni di storia (la fondazione risale al 1919), Palmieri ha pubblicato il suo secondo bilancio di sostenibilità. Obiettivo dell'azienda è integrare i principi Esg - a... continua
Carni e salumiTyson aderisce alla campagna MAHA e rivede i suoi ingredienti
Il colosso Usa della carne non utilizzerà più sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
Anche il colosso della carne Usa Tyson Foods si aggrega alla campagna MAHA; "Make America Healthy Again" del ministro della Salute Robert F. Kennedy Jr., che mira a eliminare i coloranti artificiali dagli... continua
Carni e salumiLega Basket: Amadori in campo: partner di "Frecciarossa Supercoppa"
Gruppo sarà presente coi propri loghi e con un’esclusiva degustazione dei suoi prodotti
Il 27 e 28 settembre il Gruppo Amadori, fra i leader del comparto agroalimentare italiano, sarà partner della “Frecciarossa Supercoppa” 2025, evento atteso da tutti gli appassionati della pallacanestro ital... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma main sponsor di Piano City Lecce
Uno spazio per incontri e degustazioni al festival musicale salentino dal 12 al 14 settembre
Il Consorzio del Prosciutto di Parma conferma l’impegno al fianco della musica e dei suoi talenti: sarà infatti main sponsor di Piano City Lecce, il festival diffuso dedicato alla magia del pianoforte, ch... continua
Carni e salumiAria di San Daniele: si riparte da Roma
Seconda parte del tour gastronomico al via nella capitale dal 21 al 24 settembre
Dopo il successo delle prime tappe di Torino, Verona e Milano, il tour Aria di San Daniele torna a settembre con la sua seconda parte. A inaugurare la ripartenza sarà Roma, dal 21 al 24 settembre 2025,... continua
Carni e salumiNasce in Brasile una delle più grandi aziende di carne del mondo
Ok dell'antitrust alla fusione tra Brf e Marfrig: Mbrf diventa un colosso da oltre 23 miliardi di euro di fatturato
È nato in Brasile MBRF, gigante globale dell’alimentare con ricavi attesi di 23,79 miliardi di euro. Il Cade, Conselho administrativo de defesa econômica, in sostanza il garante della concorrenza del Bra... continua
Carni e salumiFileni protagonista alla CEOforLIFE RoundTable
L'evento domani a Roma: European chicken commitment e benessere animale al centro del dibattito
Il Gruppo Fileni, attivo nel settore avicolo italiano, parteciperà all’evento CEOforLIFE RoundTable “European Chicken Commitment e benessere animale: nuovi scenari per una filiera alimentare sostenibile”, in pro... continua
Carni e salumiCopa Cogeca contro le tariffe cinesi alla carne suina Ue
Il settore delle carni suine UE subisce un duro colpo dalla decisione cinese
Il settore delle carni suine dell'UE subisce un duro colpo dalla decisione cinese di imporre tariffe doganali (leggi notizia EFA News). Lo sostiene il Copa Cogeca che, in un comunica "deplora fortemente... continua
Carni e salumiSalame Felino: crescono vendite preaffettato
I dati diffusi in occasione dell'evento Salame&Bollicine a Felino, il 7 settembre
Sarà una domenica di ‘Salame&Bollicine’ a Felino (PR), dove il Consorzio di Tutela del Salame Felino Igp risulta main sponsor della 5° edizione della kermesse in programma il 7 settembre. E novità è rapp... continua
Carni e salumiMercosur/6 Assica pienamente favorevole all'accordo
Beretta (presidente): "Opportunità per imprese, regole commerciali e sanitarie più chiare”
“La Commissione europea ha presentato al Consiglio le sue proposte per la firma e la conclusione dell'Accordo di partenariato UE-Mercosur dando finalmente il via al processo politico per l’adozione di... continua
Carni e salumiFileni: allevamenti in Valmarecchia in regola
Replica ai comitati cittadini: ricostruzioni fallaci per screditarci
È contenuta in una pec certificata - rilanciata su vari organi di stampa - la "protesta" dell’associazione “Amici della Valmarecchia” e del Comitato “Comitato per la Valmarecchia-Stop allevamenti intensiv... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma: si scaldano i motori per "Finestre aperte"
Grande attesa per l'evento promosso dal Consorzio, con talk, showcooking e degustazioni
Occhi puntati, anche quest’anno, sul Festival del Prosciutto di Parma, che torna dal 5 al 7 settembre a Langhirano (PR). La manifestazione si aprirà venerdì 5 alle 18:30 con la cerimonia di inaugurazione, che... continua
Carni e salumiTruffa degli abbacchi: spacciati per italiani venivano dalla Romania
I Carabinieri di Frosinone hanno notificato la "conclusione indagini" a 5 persone
I Carabinieri del Reparto Operativo per la Tutela Agroalimentare di Roma, con il coordinamento della Procura della Repubblica di Frosinone, hanno concluso una complessa attività investigativa che ha consentito... continua
Carni e salumiL'India a caccia di proteine chiede aiuto a Bollywood e al cricket
Indiani troppo vegetariani: i marchi (come McDonald's) spingono il marketing sull'uso di protidi
In India si assiste a un'enorme domanda di prodotti proteici, una sorta di boom dovuto all'elevata carenza di proteine, non alla moda della palestra. Tanto che l'India ha il maggior numero di vegetariani... continua